2008年12月20日
今年の最後のレッスン（＾＾）
今日は朝から3レッスン。
今年の食べ納めの日です♪
ベーシックコース「アフタヌーンティーパーティー」では新しくスポードで購入したばかりのケーキスタンドを早速登場させて華やかに♪
（またお買いものしちゃいました～（＞＜）でも、スクエア型でかわいくないですか！今年は散財してしまいました、、、でも、必要経費です♪必要経費♪）
今日も、スコーンがとっても美味しく焼けました（＾＾）
そして、午後からはマスターコースⅠ「紅茶の科学」＆Ⅱ「イギリス紅茶論争」の2レッスン。
このレッスンでは、神戸・岡本にお住いのＫさんから、「最近岡本にオープンしたばっかりだそうですよ♪」と、マカロンをお土産に頂きました！
すると、他の生徒さんからも「岡本にマカロンのお店がオープンしたそうですよ！」と、メールが♪
皆さん情報が早いですね～～♪
これがそのお店「グラモウディーズ」のＨＰです。
たくさん種類があってどれにしようか悩むのもマカロンの楽しみの一つですよね♪
ケーキスタンドにマカロンが映えるわ～♪（今日は、スタンド大活躍でした（＾＾)）
ここのマカロンは本場ぽい印象でした。やはり、シェフがフランス人だからかな？繊細すぎないしっかり、でもホロっとした外側に、中はしっかりたっぷりクリーム。
ボリュームたっぷりのマカロンでした。
美味しかったですよ～（＾＾）私はマンゴが気に入りました♪
そして、締めはＫＡＴＡＯＫＡのケーキ。私は定番のミルフィーユを頂きました♪
それ以外には、この季節ならではのクリスマスヴァージョンＮＥＷケーキも登場していて、相変わらず見た目もとってもキュートでした。
ミルフィーユはパイとクリームの間にキャラメリゼしてあって、ちょっとキャラメルの香ばしさ＆甘さとパリパリ感なんとも言えず癖になります！
あら～～。今日も、食べちゃいました～～。でも、仕事納ということで（＾＾；
これからお正月に向かうなんて、危険です。。
明日は、ちょっとウォーキングかな？笑
投稿者 happy-tealife : 10:59 | コメント (4)
2008年10月11日
10～12月の入門クラスの予約状況
10月22日（水）11:00～【残2】＆19:00～【残6】
10月25日（土）10:00～【残3】
10月29日（水）11:00～【残3】＆19:00～【残6】
11月1日（土）10:00～【残6】
12月21日（日）10：00～【残6】
※毎週水曜日11：00～／19：00～、土曜日10：00～はベーシックコース①～⑤が開講されています。そこに体験レッスンとして参加する事も出来ますので、どうぞお予約お待ちしております。スケジュールはこちら
●「ベーシックコース一日短期集中」
次回は10月23日（木） 10月26日（日） 12月19日（金） 12月23日（火・祝）【定員4名】
ご予約はこちらのメールへ
投稿者 happy-tealife : 20:58 | コメント (0)
2008年05月31日
見た目もウキウキFruit Tea♪♪
ベーシックコース⑤「アフタヌーンティーを楽しもう」で登場するフルーツティー♪♪
パーティーの時、こんな紅茶でお出迎えしてもらったら、お客様の気分もウキウキ♪♪
おもてなししている方もワクワク（*＾＾*）
やっぱり、そんな気分がパーティーには欠かせません（＾＾）
投稿者 happy-tealife : 05:52 | コメント (0)
2008年05月29日
イングランドのティーケーキ
ベーシックコース④「紅茶の文化や歴史」の時に、「ウェルシュ・ティーケーキ」というのをみんなで作ります（＾＾）
「ウェルシュ」とは「ウェールズの」という意味。だからウェールズ地方のティーケーキという事です。
レーズンが入った、ちょっと固いパンケーキのようなものです。とてもシンプルな味わいのお菓子です。
ではこれがイングランドのになるとどうなるかというと、ちょっと違ったものになります。
写真がイングランドのティーケーキです。
私達からするとティーケーキって生クリームとか使っていそうですが、まるでレーズンパンを半分に切り、た～～っぷりバターを塗って焼いたものです。
ティーケーキというのは、紅茶に合わせるちょっとしたパンケーキを指すようです。
それが地方によって色々ということです。
投稿者 happy-tealife : 16:09 | コメント (0)
2008年05月17日
Cheese Cookie with PEPPER
ベーシックコース「ブレンドしてみよう♪」のレッスンでは、グレープフルーツジュースのセパレートアイスティーに合わせて、チーズクッキーを作ります。
これが、甘い・辛い・甘い・辛いでエンドレスな美味しさなのですが、今日はそこに驚くべき新アイデアが！
生徒さんのお一人が、チーズクッキーを食べながら「ペッパーを加えたら、更に美味しそう♪」の一言をポロリ！
「本当だ～～！やってみよう♪」
と、いう事で早速チャレンジ♪♪
チーズクッキーの上から、ブラックペッパーを・・・。
これが予想以上に美味しい～～！
新しい食べ方の発見です♪♪
以前にレッスンで食べた事のある方。是非、ペッパーをふりかけて食べてみて下さい！！
味が締まって、後味も爽やかになります♪
投稿者 happy-tealife : 01:08 | コメント (0)
2008年03月08日
Basic Course -Afternoon Tea Lesson
今日のクラスは、クラスメート同士が教室での出会いをきっかけに、すっかり仲良しになったクラス♪
そんな楽しい仲良しチームのベーシックコース最後のレッスンでした（＾＾）
優しい陽の光が差し込む優しい空間での、とっても気持ちの良いアフタヌーンティー・レッスン♪
最後には、すっかりスシーラティーでは恒例の写真タイム～♪
どのレッスンでも常にカメラは欠かせません（笑）
たまに「写真の上手な撮り方講座」と化しているかも？
カメラを構えるとき脇は締めて！息を止めてシャッターを切る？（＾＾；
投稿者 happy-tealife : 15:15 | コメント (2)
2007年05月12日
素敵なブレンド誕生♪
今日は「ブレンドをしてみよう！」のクラスでした（＾＾）
そして、生徒さんがキャンディとダージリンをブレンドしてみたのですが、これがとっても美味しかったです♪
私も、今までこの取り合わせは気付きませんでした！
最後に、フルーツセパレートティーを作って、暑い中、ひと時の休息でした～（＾＾）
投稿者 happy-tealife : 00:11 | コメント (0)
2006年10月18日
ベーシックコース「ブレンドを楽しもう」
まだまだ日中は暑いですねー。
今日は「ベーシックコース：ブレンドを楽しもう」で、アイスティーを作りました！
綺麗にグレープフルーツジュースと紅茶が分かれると、なんだか気持ちも晴れます♪
でも、今日はどうしても不思議にセパレートにならなかった生徒さんがいらっしゃって、とても残念でした。
是非、お家でリベンジしてみてくださいね。
見た目にも涼しいフルーツ・セパレートティーでした♪♪
投稿者 happy-tealife : 22:54 | コメント (0)