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2006年11月28日
Happy Birthday NAOKO☆
私事で失礼いたします。。m(_ _)m
今日は、お誕生日でした。特にその為のイベントがあったわけではないのですが、
予期せず、お祝いしていただきました。
びっくり＆とっても嬉しかったので、ブログに載せさせていただきました♪
妹ちゃんからも、花束をいただきました。ありがと～！（＾＾）／
思いがけず、素敵なお誕生日を迎えさせていただきました。
私事で失礼いたしました～～。そして、また一つ歳を重ねる事に～～！！
投稿者 happy-tealife : 23:29 | コメント (0)
2006年11月25日
11月のティーライフレッスン「飲茶と中国紅茶の会」
今月4レッスン全て満席という人気のレッスンとなった「飲茶と中国紅茶の会」
みんな飲茶大好きなのですね～！
そういう皆さんにどんな飲茶を～？と、色々と検討した結果、ある千葉県のお店の飲茶をお取り寄せしました（＾＾）／
西安宮廷餃子というのを作っていらっしゃるお店で、他にもシュウマイ、肉まん、ショウロンポウ、餃子、春巻きなどなどセットになっています♪♪
西安宮廷餃子というのは、餃子の包み方が様々な動物や植物の形をしたかわいらしいものなんです♪
下記の写真がそれです。
なんだか食べるのがもったいないですね～！全部で108種類の形があるそうです！
そして、この飲茶にあわせて、色々な中国紅茶を用意しました。
その中でも、飲茶と特に相性が良かったのが、「武夷紅茶」！
「武夷紅茶」とは武夷山地区で作られている紅茶ですが、元々は岩茶が有名で、
紅茶を作る際にモデルにされたといわれているお茶です。
味わいは、ほのかにラプサンスーチョンのようなスモーキーな香りがします。
でも、そんなに強くない上に、飲茶を食べた後に飲むと、口の中の油や匂いを消してくれて、次の飲茶へと繋げてくれるような働きをしてくれました！
やっぱり、その土地の食べ物と飲み物というのは必然的に相性がよくなるものなんですね～。
イギリスで購入したラプサンスーチョンも用意していましたが、あまりの香りの強さに食事にはちょっと合いそうにありませんでしたね・・・。（＾＾；
飲茶には、ジャスミンティーなど定番のお茶も美味しいでしょうけれど、是非、中国紅茶を見つけ出して合わせてみるのはいかがでしょうか♪♪
その他に用意した紅茶
「雲南紅茶」→アイスティーにしてお出ししました。これも甘味があって、風味が豊かで、デザートと一緒に頂くと美味しかったです。アイスティー好評でした♪
「凌白紅茶」 「英徳紅茶」 「中国で作られたアッサム種紅茶」
あとは、紅茶ではありませんが、私の個人的な趣味で、ダージリンに栽培方法が似ている「東方美人」を加えてみました（＾＾）
投稿者 happy-tealife : 11:00 | コメント (0)
2006年11月19日
11月のティーライフレッスン（１）
18日・19日と連続でティーライフレッスンでした（＾＾）
まだ、25日がありますので、詳細はお伝えできませんが、
「飲茶と中国紅茶」というテーマで、
ひたすら、食べて飲んで楽しみましたよ～♪
今回、参加できなかった方も、とっても気軽にできる楽しいティーパーティーですので、
どうぞ、やってみてくださいね！！
飲茶を作るのも、回を追うごとにコツを掴んできて、
最終回の25日には完璧な姿で提供できるのではないかと思っています（＾＾）／
投稿者 happy-tealife : 00:49 | コメント (2)
2006年11月14日
西宮苦楽園「越木岩福祉会館」出張レッスン
※スタッフの方へは、写真掲載のご了承を頂いております。無断転載は固くお断りします。
今日は、朝から美味しいクッキーを焼いて、
瀟洒な街、西宮の苦楽園にある「越木岩福祉会館」へ伺いました♪
やはり、優雅な街だけあって、紅茶への関心も高く、
このレッスンの募集開始時間と共に、電話が鳴り続け、
開始45分で定員に達し、100名近くの方からのお問合せを頂いたそうです（* *)!!
まるでコンサートチケット状態です。（＾＾；
対応して頂いた職員の方には、本当に大変だったと思います。
お世話になりました。ありがとうございます。
そして、たくさんお問い合わせいただきました方々も、ありがとうございました。
やはり、紅茶に対する興味をお持ちの方が多い地域なのだな～と、改めて感じさせられました。
そして、和やかなレッスンが、スタートし、
最初は少し緊張されていた方々も、どんどん打ち解けていって、
最後は質問攻めに合いました（笑）
本当に、探究心旺盛な方々ばかりで、
みなさん帰宅したら早速紅茶を入れていらっしゃることと思います。
でも、紅茶を更に楽しむきっかけをお伝えする事が出来たのではないかな～と、
とても嬉しい気持ちになりました。
是非、楽しい時間をご自宅でお過ごしいただけたら嬉しいです。（＾＾）
そして、レッスンをサポートして下さった、役員の方々には、
紅茶を入れたり、食器を洗ったりと、本当にお世話になりました。
お陰で、とてもスムーズにお話などさせていただけました。
また、来年も是非よろしくお願いいたします♪
私も、とても楽しい素敵な時間を過ごすことが出来ました。
この後、今日は大阪のムジカへ久々に行って来ました。
やはり、美味しい～紅茶でした。
なんだか、イギリスから帰って来て、少しバタバタの日々が続いていたので、
知らず知らずに少し疲れていたようですが、
お砂糖たっぷりのスリランカの紅茶を飲んで、
本当にすっかり癒されて、肩の力が抜けて帰ってきました。
やっぱり、紅茶って良いですね～～。
（どこかの映画のコメントの締めのようになってしまいました。）
投稿者 happy-tealife : 22:21 | コメント (0)
2006年11月11日
イギリス紅茶旅行 on Private♪
11月3日～10日までプライベートで行かせて頂いてました♪
ありがとうございます！
メールなどでご不便をお掛けしましたが、もう大丈夫です。
新たなティールームや村の情報などたくさん盛り込んでみましたので、どうぞご覧になってくださいね～♪
投稿者 happy-tealife : 00:50 | コメント (1)
2006年11月02日
「ラトナカフェ」のスパイス料理教室♪♪
実は、１年程前からスパイス料理教室に通っています♪
行くきっかけは、せっかく紅茶関係でスリランカに良く行き、美味しいスパイス料理を食べるのに、その中に使われているスパイスの事が全く分からない。知りたいな～。から始まって、知り合いの紹介で月１ペースで通い始めました。
その教室は、京都で「ラトナカフェ」というお店をされているご夫婦がされている京都・芦屋で開催されている料理教室です。
ご興味のある方は、大体１年の周期でカリキュラムを組んでいらっしゃるようなので、そろそろ新しいクールが始まるようですよ♪是非たずねてみてください（＾＾）
とっても、和やかなご夫婦で、インドやスリランカ、はたまたトルコやマレーシア（だったかな？？）の食べ物の興味深い話をたくさん伺う事が出来る楽しい教室です♪
私は、スパイスを学びに行ったものの、結局食べる専門になっています～（＾＾；
でも、簡単かつとっても美味しいので止められません！！
投稿者 happy-tealife : 23:40 | コメント (0)