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2007年01月31日
ムジカで打合せ♪
今日は、2月のティーライフレッスン「ティーコジーを作ろう！」の打合せをしました♪
その場所はムジカ♪
打合せは全体の10分の１？？ほとんどおしゃべりに使ってしまいましたね・・・（苦笑）
でも、とても素敵な作り方テキストをクジメさんが作ってくださっているので、みなさん心強いですよ～！
チクチク頑張りましょうね！
ところで、用意して頂く布ですが、私のうっかりミスで、布は縦70センチ必要でした！
今までにお持ちいただいている方は、チェックしたところ全員大丈夫です。
もし、これから布を用意する方は要注意をお願いしますm(_ _)m
投稿者 happy-tealife : 08:17 | コメント (6)
2007年01月27日
1月のティーライフレッスン「チョコレートと紅茶」
全４レッスン終わりました～♪
いや～。たくさんチョコレート食べました・・・！（笑）
今回は、ミルクチョコ、ビターチョコ、ホワイトチョコ、あとは私の気まぐれでカカオニブ入りの歯ごたえのあるチョコを神戸岡本にお店のある「レオニダス」より用意しました。
このチョコと、チョコレートに合うと定番のウバをはじめ、キーマン、ダージリンオータムナル、アッサムなどをテイスティングしながら食べ合わせを考えてみました♪
これが、意外にもウバはビターチョコレート合わせると渋味倍増で、大不評。ウバは結局チョコレートを使ったパウンドケーキや、マシュマロをチョココーティングをしたような、純粋なチョコじゃないものとの相性が良い事が判明しました。
その中で、一際相性良く輝いていたのが、キーマンでした。
特にミルク系のチョコとの相性は抜群でした。
また、この他に、サプライズドリンクとして、スリランカへ行った時に出てきた「チョコレートティー」
ココアパウダーをロイヤルミルクティーに入れたようなつくり方をします。
これが、お砂糖をあえて入れずに出すと、なんとも後味スッキリで、最初ちょっと戸惑いますが、後を引く美味しさです♪♪
また、楽しみチョコとして、私の大好物ピエールマルコリーニの今年の新作「マシュマロチョコ（ギモーブ・ショコラ）」を銀座よりお取り寄せしました（＾＾）/
※ギモーブ・ショコラの詳細はこちら。＆お取り寄せしたい方はこのオンラインショップで買えます
きっと、もうすぐ百貨店にも臨時でお店が出ると思いますので、みなさんどうぞご賞味くださいね～♪
とっても、おいしかったです！
マシュマローは、バニラの香りの効いた、しっとりふんわりしたものでした。
そして、周りをコーティングしているクーベルチュールは、マルコリーニのお得意部門の通り、とっても滑らかな口当たりで、最高でした！
美味しい物を、こんなにも贅沢に楽しめる日本に生まれて、本当に嬉しい！と、感謝せずにいられません（＞＜）
投稿者 happy-tealife : 00:14 | コメント (4)
2007年01月24日
紅茶の王子＆貴公子
今日は、スシーラに「紅茶の王子＆貴公子」がやってきました♪♪
お腹の中にいる頃から紅茶レッスンを受けていたお二人♪♪
サロンに来ても、とても落ち着いた雰囲気。
きっと、生まれる前からこのサロンの空気や、私達の声に馴染んでいたからでしょうか？（＾＾）
レッスン中は妊婦さんで、出産後なかなかお会いできなくなったので、久々にこんな形で王子達にも会えてとっても嬉しいひと時でした。
彼らが、将来どんな風に紅茶と関わっていくのか、今から楽しみです～♪
投稿者 happy-tealife : 08:55 | コメント (2)
2007年01月23日
金沢の「ティーライフレッスン」始まりました♪
今日から、金沢の北國新聞文化センター主催の「ティーライフレッスン」が始まりました♪
20名の定員にキャンセル待ちだったそうで、とっても嬉しく思いました。
こんなにも紅茶を美味しく飲みたい！と、思う方々にたくさんお会いする事が出来て感動でした！
金沢の方は、本当に美味しい物への探究心が素晴らしい！
みなさん、真剣に紅茶の入れ方を聞いてくださいました。
また、2月に伺いますので、楽しみです。金沢の素敵なお茶スポットも教えて頂いたので、
ブログでまたご紹介しますね～！
金沢に旅行に行かれる方は是非要チェックです♪♪（＾＾）／
投稿者 happy-tealife : 23:29 | コメント (0)
2007年01月21日
１日短期集中コース
今日は、お忙しい方や、遠い方の為の「入門クラス～ベーシックコース」まで一気に一日でするレッスンでした！
朝9：30から、ず～～っと、食べっぱなしです。（＾＾；
お正月に頑張って少し引き締めたのも、もとのもくあみ・・・。ひゃ～～。
でも、やっぱりスコーンにはクロテットクリームをたっぷりつけたいし、クッキーも美味しいし☆☆
そして、案の定、お昼のお弁当もしっかり食べてしまいました・・・（苦笑）
今日来てくださった生徒さんは、茨木市の方。
お母様が草木染めをされているそうで、とっても素敵な作品をHPに掲載されていらっしゃるので、ご紹介させていただきますね～♪
こちら
さあさあ！火曜日は私、金沢に行ってまいります。今から準備頑張りま～す♪
投稿者 happy-tealife : 20:16 | コメント (0)
2007年01月18日
芦屋のティールーム「uf-fu」
久々に、芦屋の「ウーフ」さんへ行って来ました♪
やっぱり、紅茶は美味しいし、寛ぎの癒しの空間でした。（＾＾）
今まで、このブログでご紹介するのを、うっかり忘れていました！
こんなにもおススメのティールームを！
もう、すっかり有名店ですので、ご存知の方も多いでしょう。
店内もスタイリッシュで素敵なのですが、それよりも、何よりも、店主の大西さんをはじめ、スタッフのみなさんの紅茶に対する愛情を感じずにいられない、とても心地の良い空間が何よりも素敵です♪♪♪
この日は、入荷したばかりという、ダージリンのオータムナルを頂きました。
スタッフの方が、「吉田さんなら、紅茶の渋味が多少あっても大丈夫ですよね！」と、嬉しそうに聞いてくださったので、「もちろんです！しっかり渋味OKです♪♪」と、お答えしました。
そう。紅茶好きには、紅茶の渋味は美味しさの一つですから、欠かす事が出来ません！
味わい深いオータムナルを満喫する事が出来ました～（＾＾）／幸せです～～！
一緒に行った生徒さんは、丁寧に薫香（くんか＝香りをつける事）されたジャスミンティーを頼んでいました。「やっぱり、香料ではなく、本当のお花でつけた香りは、優しいですね～～！」
と、大満足でした♪♪
こんなお店が、日本にもっともっとたくさん増えて欲しいな～～。と願わずにいられませんでした。
皆さんも、是非いってみてくださいね～♪
投稿者 happy-tealife : 00:05 | コメント (0)
2007年01月17日
今年初の入門クラスでした～♪
今年初めての入門クラス（体験クラス）でした！
なんだか、2007年が始まったんだ～と実感しました。
やっぱり、新しい人に出会うのは、とても刺激になって、楽しいひと時でした♪
今日の生徒さんは偶然にも、神戸・岡本の辺りからいらっしゃった方ばかりで、
共通の話題に盛り上がりましたね♪
そして、おススメのティールームを聞かれたので、お話したところ、
早速、その日に行って来られたようで、
行動力に感服しました～～。
また、ベーシックコースでお会いできるという事で、
楽しみにしております（＾＾）／
投稿者 happy-tealife : 23:27 | コメント (0)
2007年01月16日
2月17日お申込締切です！「スリランカ紅茶探訪の6泊8日の旅」今年も行きますよ！
3月17日（土）～24日（土） 「2007年スリランカ紅茶探訪の旅」
ヌワラエリアの季節に紅茶園を訪れましょう♪♪
美味しい紅茶を飲んで、茶園の人々と触れ合って、現地の紅茶の世界を堪能しましょう。
申込締切 2007年2月17日
ご希望の方はどうぞお早めにご連絡下さい。
何かご質問などありましたら、お気軽にお問合せくださいね！
投稿者 happy-tealife : 00:48 | コメント (0)
2007年01月06日
新春イベント♪神戸岡本・日本茶カフェ「一日・ひとひ」コラボイベント
※写真掲載許可は一日より頂いています。転載等禁止です。
2007年1月5日（金）13：00～ 参加者は定員の12名の方にお越しいただきました♪
お忙しい「一日 ひとひ」店主の遠城さんにスシーラティーの甲東園サロンにお越しいただける事になり、念願のお煎茶レッスンです♪♪
新年をお祝いする「福茶」に始まり、
実践中心の「煎茶の美味しい淹れ方」
そして、新春という事で、お雑煮を皆さんで一緒に頂きました！
福茶とお雑煮の美味しく作るコツは一日店主さんより下記のコメント部分にいただいていますが、
福茶は、「カリカリ梅でもお試しあれ！」 お雑煮は「お出汁はとにかくしっかり濃くとりましょう！」です！
京風の白味噌で、私吉田にとっては初体験のお味でしたが、とっても美味しかったです！
来年のお正月からは取り入れたくなりました。
お煎茶の美味しい淹れ方も、本当に詳しくじっくりと教えていただいて、
みんなも真剣そのもの！
やっぱりお正月ですし、いつもの紅茶から少し離れて、
日本の伝統を感じながら過ごすのも良いですね～。
2月には今度は私が一日さんへ伺って、紅茶レッスンをさせていただきます！
詳しくは一日へお問合せ下さい！（＾＾）／
日本茶・中国茶・紅茶 の基本を押さえられる、とってもお得な企画です！
一日のＨＰ
投稿者 happy-tealife : 09:26 | コメント (0)
2007年01月01日
Cheers! with Tea for New Year 2007'
明けましておめでとうございます。
どうぞ、今年もよろしくお願いいたします。
紅茶と共に素敵な一年になりますように♪♪
投稿者 happy-tealife : 10:37 | コメント (14)