happy-tealife: 2007年05月アーカイブ

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2007年05月31日

六甲山まで買出し！

レッスンの為にどうしても使いたい、私のお気に入りジャム「リトルスカーレット」を手に入れる為、六甲山の山頂にある「ガーデンテラス・ホルフィ」まで朝からドライブして来ました（＾＾）

とってもお天気が良くて、木漏れ日の中の運転。
鼻歌まじりで快調にドライブ♪♪

山頂のカジュアルなカフェレストランで、ついでにランチを食べて、
少し旅行気分で帰ってきました♪
ランチはのお味は、う～～ん。まあまあかな？
でも、景色が贅沢です！
隣のゴルフ場に雲の影が流れる様子などを見ながら、ゆったりとした時間が流れています。

ともかく、その後、夙川の駅構内にある成城石井にリトルスカーレットが置いてあるのを発見。。

あそこまで買いに行ったのに。。（＾＾；

投稿者 happy-tealife : 08:40 | コメント (0)

2007年05月30日

Bye　Bye Jill & Janet...

私がイギリスから帰国して以来、ずっと仲良くしていたおば様二人組み。
こんな日がいつか来るとは思いつつも、本当に帰国する日が来てしまいました。

彼らにはイギリス人と日本人のものの考え方や習慣の違いをたくさん教えてもらいました。
時々、熱い議論に発展した事も、いまや懐かしい。
そして、英語も随分上達しました。

二人とも、ジメジメした別れは嫌いという事で、空港の見送りは誰のお誘いも断っていたらしいけど、私はジメジメしないから（＾＾；と、関空まで送る事が許されました。（笑）

案の定、車の中でも、空港のレストランでも笑いっぱなし！

また、イギリスで会えるという気持ちもあるし、今や、地球は小さい。
インターネットでオンタイムで会話も出来る。

でも、いざ出発ゲートをくぐる二人を見ていると、淋しい～～気持ちがこみ上げて来ました。
それでも、最後まで彼らの大好きな笑顔のままで。
バイバイ～！またすぐに会おうね～～！！（＾＾）／

投稿者 happy-tealife : 08:20 | コメント (2)

2007年05月27日

教室の外のグリーンが紅茶葉の肥料でぐんぐん育ってます（＾＾；

教室の外に植えているシマトネリコが、この日差し＋紅茶の葉っぱを肥料に加えたとたん、非常な成長振りなんです（*　*）

こんなにも紅茶葉が肥料として威力があった事を、初めて実感しました～！！

それにしても、朝の教室は木漏れ日が気持ちよくて大好きです（＾＾）／

投稿者 happy-tealife : 23:10 | コメント (0)

5月27日更新：：5月のティーライフレッスン「ダージリンファーストフラッシュのテイスティング会」

今年もやってきました！ダージリンファーストフラッシュ（春摘み）の季節が♪♪
なんだか、やっぱりウキウキしてしまいますね～。

新茶のあの青い薫りというのは、なんとも言えず、日本人の心に訴えてきますね！

まずは、ダージリンの水出しアイスティーにライムを浮かべてウェルカムドリンク♪
これが、シンプルなのですが、とても美味しいアレンジティーです（＾＾）
紅茶には甘味を少しつけておくのがポイントです☆

そして、今年も10種類以上のダージリンを色々と試飲しました♪
・オカイティー茶園（2種）
・マリーボン茶園（3種）
・リッシーハット茶園（2種）
・サングマ茶園（1種）
・シンゲル茶園（1種）
・ゴパルダラ茶園（1種）
・グームティー茶園（1種）
・プーボン茶園（1種）

そして、ティータイムには、今回は神戸の幸福堂さんの和菓子を堪能しています（＾＾）／

さらに、最後はティーゼリーのお口直し感覚のさっぱりデザートで（＾＾）
ダージリンのゼリーにマスカットを乗せて、白ワインで香りをつけて楽しみました♪
お食事の最後にもぴったりなデザートで、簡単ですので、是非お試しください♪

投稿者 happy-tealife : 15:41 | コメント (2)

2007年05月17日

6月3日に金沢でお花教室とのコラボレーションレッスンをします！

金沢に行くご縁を結んで下さったヨーロピアンフラワーの教室「Rose Jardin」主宰されてる朝倉先生のサロンで、紅茶とローズをテーマにした特別レッスンをする事になりました。

テーマは「ヴィクトリアンローズ・ティーパーティー」

私の顔見知りの方は単発でも参加できるそうですので、是非ご興味のある方はいらしてください♪

詳細はこちら

素敵な朝倉先生のHPはこちら
お花の写真が素晴らしいので必見です♪♪

※ちなみに、朝倉先生も全く偶然にも同じ時期にお花の勉強でイギリスへ留学されていたので、後から知ってびっくりでした。何気にその時に流行っていたアイルランド人アイドルグループに二人とも夢中だった事も判明。すっかり盛り上がりました（＾＾；

投稿者 happy-tealife : 08:17 | コメント (2)

2007年05月16日

生徒さん作！綺麗なオリジナル・アレンジティー♪

今日はコーディネーターコースの自作アレンジティーを発表する日でした（＾＾）

そして、カフェにお勤めのNさん☆

さすがです！とっても綺麗なアイスティーのアレンジティーを作られました♪
生徒さん作成レシピなので、ブログでは公表できませんが、オレンジの爽やかな、雨の憂鬱も吹き飛ばす素敵なアレンジティーでした☆☆

投稿者 happy-tealife : 08:07 | コメント (0)

2007年05月15日

金沢レッスン「世界3大銘茶をテイスティング」

月に一度の金沢レッスンに行って来ました（＾＾）
今回は、「世界三大銘茶のテイスティング」
ダージリンファーストフラッシュ・ダージリンセカンドフラッシュ・ダージリンオータムナル・ウバ・キーマンをテイスティング。
皆さん初のテイスティングに最初戸惑いながらも、真剣に味・香りの違いを確かめていました。

投稿者 happy-tealife : 07:58 | コメント (0)

2007年05月12日

素敵なブレンド誕生♪

今日は「ブレンドをしてみよう！」のクラスでした（＾＾）
そして、生徒さんがキャンディとダージリンをブレンドしてみたのですが、これがとっても美味しかったです♪
私も、今までこの取り合わせは気付きませんでした！

最後に、フルーツセパレートティーを作って、暑い中、ひと時の休息でした～（＾＾）

投稿者 happy-tealife : 00:11 | コメント (0)

2007年05月11日

宇治で新茶のお茶摘みイベント！

今日は、京都の宇治へお茶摘み体験に行って来ました！
昨日の天気とは打って変わって晴天で、お茶摘み日和となりました（＾＾）
数名はお茶摘み娘姿になったのですが、予想以上に本格的で、帯まで結びました。
私もちゃっかりお茶摘み娘になりました（＾＾）
昔の人は、こんな姿でお茶摘みをしていたなんて、大変だったろうな～と、思わずにいられませんでした。

摘んだお茶は、宇治らしく「かぶせ茶」「玉露」の茶畑で、茶畑には黒いネットで日除けがされています。
この日除けの働きで、あのかぶせ茶や玉露独特の甘味のあるお茶ができるんですね～。

私達は、かぶせ茶ゾーンのお茶を摘みましたが、なかなか籠はたくさんになりません。。
奥の方で、本物のお茶摘みの人たちがいて、見学させてもらいましたが、手際良く、綺麗に茶葉を摘んでいく様は感動ものでした！

その後、工場も見学させていただきましたが、ここのスタッフの方々はみんな個性派ぞろいで、なんだか日本じゃない不思議な陽気な雰囲気が漂っていました。
お茶も試飲させていただきましたが、充分に冷ましたお湯で入れたかぶせ茶は、あの独特のとろみのある味わいで、宇治に来たな～という気分を満喫できました♪♪

そして、そろそろお腹もへってきたので、お昼を食べに万福寺へ移動♪
中国風精進料理を食べに行きました（＾＾）
ここも、春のお野菜たっぷりで、一つの料理の中に12種類の野菜が使われているものもあり大満足！
次から次へ、一つ一つが丁寧に味付けされたお料理でした。
最後のご飯はお茶の葉入りでした♪♪

そして、各自解散となったのですが、私は一緒に参加していたイギリス人のお友達とMさんと平等院に行って来ました。
藤の花は残念ながら終わっていましたが、宝物をゆっくり見て回って、すっかり満喫してしまって、気がつけば2時間もいました（＾＾；
今日は、一日どっぷり宇治に浸りました（＾＾）

投稿者 happy-tealife : 00:15 | コメント (2)

2007年05月09日

5月5日の朝日新聞に載せて頂きました（＾＾）

ようやく私自身も記事を見る事ができました。（＾＾）

先に見つけてご連絡くださった皆様ありがとうございます！

投稿者 happy-tealife : 00:12 | コメント (2)

2007年05月07日

スリランカ旅行同窓会☆

3月のスリランカ旅行のメンバーで同窓会をしました♪
2名が参加できなくて、残念でしたが、久々にみんなで集まって、パワー全快で楽しくカレー＆手作りデザートなどなどで楽しみました♪

右の写真は、Kさん手作りの杏仁豆腐ですが、ココナッツミルクに、スリランカのパウダーミルクも入り、シロップには、スリランカのお花の蜜から出来た黒糖（ジャガリ）とココナッツのお酒（アラック）など色々と入った、スペシャル杏仁豆腐を頂きました（＾＾）／
Kさんすごい～～！！
とっても、美味しかったです～♪（＞＜）

スリランカの懐かしの思い出話に花が咲きました♪
話は尽きることなく、名残惜しい気持ちを抑えて、夜10時にお開き。。。（充分しゃべったはずなのに・・・）
また、今度は11日のお茶摘みで会えますので、またワイワイ楽しみましょうね～♪

投稿者 happy-tealife : 00:38 | コメント (0)