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2008年12月30日
広がる幸せ ☆ 来年もたくさん広がりますように♪♪
この前のクリスマスティーパーティーで、後片付けなどお手伝いして下さった生徒さん達に
パーティーで飾ったお花をおすそわけさせていただきました。
すると、もう1週間以上も経っているにも関わらず、
「まだ、元気に咲いています♪」というメッセージと共に、写真が添付されて来ました。
これがなんとも温かい気持ちになりました～。
みんなのお部屋や玄関に、まだあの日の楽しい思い出が残っているんですね～（＾＾）
そんな風に大事に残してくださる気持にもとっても嬉しい思いがしました。
パーティーから帰った後も、家族の人にも楽しい思いが広がっていると、とっても嬉しいです♪
来年も、スシーラからもっともっと楽しい思いが広がりますように～♪
投稿者 happy-tealife : 00:09 | コメント (2)
2008年12月22日
イギリス・ブライトンのホストマザーからクリスマスカード☆★
私の留学最初の3か月にお世話になったイギリス・ブライトンのママ♪
いつも欠かさずクリスマスカードを送ってくれて、今年も届きました～♪
ママの話が出てくる留学記「いざイギリスへ。ブライトンの日々。」です。
ママが出てくるコラムタイトルはこちら
「ブライトンという海の町」
「イギリスでの恵まれたホームステイ 」
「イギリスでの「紅茶好き」とは？ 」
「イギリス人と緑茶の出会い！」
「ダウンおばあちゃんセレクトプレゼント！」
「ブライトンを後にする・・・ 」
日中はソファーに深く腰掛けて、たばこをスパースパーと吸って、テレビ観て、一見怖そうなのだけど、料理は私に合わせて中華を作ってくれたり、私のお気に入りのシェフがテレビに出ているとビデオに撮ってくれて、別れ際に編集してくれたビデオをプレゼントしてくれたり、それはそれは信じられないくらいハートウォーミングな人なのです（＾＾）
来年のイギリスに行った時には会えるかな～。
投稿者 happy-tealife : 10:16 | コメント (2)
2008年12月21日
パリのクリスマス☆☆
パリのギャラリーラファイエットの今年のクリスマスイルミネーション♪
投稿者 happy-tealife : 11:20 | コメント (0)
アフタヌーンティーで忘年会♪
またまた、食べに行ってしまいました。。
今日は、大阪のウェスティンホテル。外にはこんな大きなクリスマスツリーが♪
5時の点灯式に（毎日やってる？）偶然遭遇し、思わずカメラでパシャリ♪
そして、ツリーの周りにはドイツ式クリスマスマーケットが軒を連ねていました。
つい先日フランスに行った時と、本当に変わらないクリスマスマーケットの様子にちょっとテンション上がり気味でした（＾＾）
お昼間は結構人もまばらですが、夕方以降は大勢の人でにぎわっていましたよ♪
ビールやホットワインが飲めるので、会社帰りに立ち寄る方も多いみたい（＾＾）
そして、私はここでアフタヌーンティーしながらコーディネータークラブの忘年会？兼お勉強会？をしました（＾＾）みんなそれぞれの今年のご報告、思いを話し合って、お互いに励まし合いながら、来年に向けて英気を養う良い機会になったようです。
それがコーディネータークラブの目的の一つなので、ちゃんと機能を果たしていることがうれしかったです。でも、ついつい話題は脱線・・・（笑）
美味しいものの話。イギリスの話。スリランカの話。話してると、きりがないくらい楽しいメンバーです♪
私も、すっかり食べて笑っておしゃべりして、、、やっぱり、明日はウォーキングだな・・・。
ところで、ウェスティンのアフタヌーンティーがどうだったかと言うと、紅茶はしっかりちゃんと美味しくいただけます★が、紅茶のセレクションがマリアージュフレールということもあって、ほとんどがフレーバーティーで、普通の紅茶は一種類。しかも、ダージリンだけ。アッサム好きなメンバーだったので、「え～～？！アッサムがない～～！」ってなっていました。
食べ物は、パン類もケーキもクッキーもどれもとっても美味しかったです！
ここは、アフタヌーンティーのスタンドが一人一台？！6人で行ったらテーブルの上はこの混み様・・・（＾＾；
ちょっと面白かったです（笑）
投稿者 happy-tealife : 09:19 | コメント (0)
2008年12月20日
今年の最後のレッスン（＾＾）
今日は朝から3レッスン。
今年の食べ納めの日です♪
ベーシックコース「アフタヌーンティーパーティー」では新しくスポードで購入したばかりのケーキスタンドを早速登場させて華やかに♪
（またお買いものしちゃいました～（＞＜）でも、スクエア型でかわいくないですか！今年は散財してしまいました、、、でも、必要経費です♪必要経費♪）
今日も、スコーンがとっても美味しく焼けました（＾＾）
そして、午後からはマスターコースⅠ「紅茶の科学」＆Ⅱ「イギリス紅茶論争」の2レッスン。
このレッスンでは、神戸・岡本にお住いのＫさんから、「最近岡本にオープンしたばっかりだそうですよ♪」と、マカロンをお土産に頂きました！
すると、他の生徒さんからも「岡本にマカロンのお店がオープンしたそうですよ！」と、メールが♪
皆さん情報が早いですね～～♪
これがそのお店「グラモウディーズ」のＨＰです。
たくさん種類があってどれにしようか悩むのもマカロンの楽しみの一つですよね♪
ケーキスタンドにマカロンが映えるわ～♪（今日は、スタンド大活躍でした（＾＾)）
ここのマカロンは本場ぽい印象でした。やはり、シェフがフランス人だからかな？繊細すぎないしっかり、でもホロっとした外側に、中はしっかりたっぷりクリーム。
ボリュームたっぷりのマカロンでした。
美味しかったですよ～（＾＾）私はマンゴが気に入りました♪
そして、締めはＫＡＴＡＯＫＡのケーキ。私は定番のミルフィーユを頂きました♪
それ以外には、この季節ならではのクリスマスヴァージョンＮＥＷケーキも登場していて、相変わらず見た目もとってもキュートでした。
ミルフィーユはパイとクリームの間にキャラメリゼしてあって、ちょっとキャラメルの香ばしさ＆甘さとパリパリ感なんとも言えず癖になります！
あら～～。今日も、食べちゃいました～～。でも、仕事納ということで（＾＾；
これからお正月に向かうなんて、危険です。。
明日は、ちょっとウォーキングかな？笑
投稿者 happy-tealife : 10:59 | コメント (4)
2008年12月16日
陽だまりの中＊ランチタイム♪
今日は、クリスマスパーティーという大仕事も終わり、ほっと一息、気の置けない仲間とランチに行ってきました。
前から気になっていた、宝塚の住宅地（山奥？）にある「いぐれっく」というお店です（＾＾）
とっても素朴な店内ですが、ご夫婦の温かさの伝わってくる雰囲気＋料理！
フランスのビストロをイメージしたその料理は、キャロットのスープにしても、豚バラの赤ワイン煮込みにしても、優しいお味で、素材の良さが引き立っていました。
そして、何よりそこに降り注ぐ天然の日差し。ぽかぽか陽気の中、おしゃべりしながらのランチは何よりも癒されました～。
定休日にも関わらずお店を開けてくださったオーナーご夫妻。
ありがとうございます～。
すっかりおしゃべりが盛り上がって長居してしまいました。。（＾＾；
最後の紅茶も「ちょっと出すぎたかもしれません～」と、恐縮していらっしゃいましたが、私たち濃い紅茶大歓迎です！
味わい、香り共に充分に引き出されて、とっても美味しい紅茶でした！
食後の紅茶が美味しいと、何よりポイントアップでした♪
また、ほっこりしたいときに行きたいお店です（＾＾）
投稿者 happy-tealife : 15:34 | コメント (2)
2008年12月14日
2009' Christmas Tea Party ☆★☆
今年も無事にスシーラティー恒例クリスマスティーパーティーが終了しました～。
今、家に戻り、興奮冷めやらぬうちにブログにアップしています（＾＾）
今年のテーマカラーはパープル＆ゴールド。この取り合わせとっても美しくて素敵な演出になりました！
おススメです！私も、フランスのリヨンで出会ったパープルのワンピースでベストドレッサー賞を狙う？♪♪
前日から準備はスタートしていて、お馴染みのメンバーさん達にもたくさん協力していただきました。
今日も朝10時からメンバーが集まり始め、想定以上の素晴らしいテーブル＆料理＆お花が出来上がりました！！作っていく段階で、どんどん素敵になるテーブルにワクワクが止まりませんでしたよ～！
出来上がった時には、パーティーはこれからなのに、「終わった～～！」って言う、変な達成感が（笑）
お料理はこの場所でフランス料理教室「オー・コアン・デ・フー」を主宰されている富樫先生。
お花はもちろん、前日からいらしている金沢の朝倉先生♪
昨日、遅くまで出歩いていたので、、、今日はさすがにちょっとお疲れだったかな・・・（＾＾；？
それでも、お花の出来は完ぺき！お花があると会場が本当に華やいで、全然違います。
紅茶の担当はもちろん私なのですが、今回、紅茶は何にしようか随分悩みました＾＾；
そこで、紅茶にいろいろと凝ったことをせず、シンプルにヌワラエリアの水出し紅茶に、お砂糖のお星さまを浮かべてみました。
これが、見た目に可愛くてとっても好評でした♪
それ以外は、「ＫＵＳＵＭＩ ＴＥＡ」のクリスマスブレンドと、芦屋「ウーフ」のノエル（つまりクリスマスブレンド）のホットの紅茶をお菓子とともにお出ししました（＾＾）
今日はできなかったのですが、芦屋「ウーフ」のノエルはミルク＆砂糖ととても相性が良いので、是非みなさんだまされたと思って入れてみてください。
とっても美味しくなりますから！
そして、そして♪もう一つのサプライズは、今年6月のイギリス旅行で買ってきた、イギリスならではの「クリスマスクラッカー」でパーティースタート！
両サイドをひっぱると「パン！」という音と共に中から「おもちゃ」「王冠」「クイズ」が出てきます。さっそくみんなも隣の人のクラッカーと自分のクラッカーの端を、腕を交差しながら引っ張っります。
力加減が分からず、みんなおろおろ・・・（笑）でも、中から出てきた王冠をかぶって一気にパーティー気分は盛り上がります～！
そして、その後クリスマスプレゼント交換を音楽に乗せて♪♪
思っていた以上にみんな音楽に乗れず、、、＾＾；時々渋滞を起こしながらも、無事に交換終了。
そして、最後はベストドレッサー賞を発表！
今回はサリーを着てきて下さったＫさんが第1位受賞♪♪去年はお母様が受賞されたので、親子で連覇です（＾＾）朝倉先生の手作りブーケをプレゼント！
そして、第2位は素敵なパープルのワンピースに黒いレースの手袋までしてきて下さったＳさん♪
私から「ＫＵＳUMI ＴＥＡ」の紅茶セットを♪
そして、今回はフランスから持ち帰った「パン・デ・エピス」も登場（写真一番上の聖・ニコラウスと馬？の型のお菓子）。スパイスの利いたクリスマスに食べるお菓子で、ドイツで言うシュトーレンです。
旅の間、常に手荷物として、どんなに疲れている時でも大事にいたわって持って帰ってきた、思い入れのある「パン・デ・エピス」ちゃん。３０ｃｍ以上ある大物です（＾＾；
お味は、懐かしい優しい甘さで、殊のほか、これも人気者でした。
苦労して買ってきてよかったです～～。
なにわともあれ、無事にパーティーは終了しました。
準備期間は長く、本番は一瞬の2時間。本当にあっという間に過ぎて行きました。
笑って、食べて、飲んでの楽しいパーティー。
このパーティー。私の両親・妹も参加で、毎年のことですが、私にとって、生徒さんはもちろん、家族にも感謝の気持ちを伝える場にもなっています。
なので、みなさんに挨拶している時、温かい皆さんの眼差しに感無量（＞＜）
こんなにも素敵な生徒さん達に囲まれて、なんて幸せなんだ～～（＞＜）
そして、いつも冷たい捨て台詞を放ってしまってケンカになる父や母にも感謝の気持ちを・・・と、思うと、さらにこみあげるものが・・・。危ない危ない！！（＾＾；
今回パーティーには参加できなかった皆様。この場をお借りして、、本当にスシーラにお越しくださいましてありがとうございます。
紅茶がきっかけで始まったこのご縁を大切にしていきたいと思っていますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
そして、最後になりましたが、今日来て下さった皆様。そして、お手伝いチームとして大活躍して下さった皆様。朝倉先生。富樫先生。
本当にありがとうございました。
すべてはみなさんのおかげです。楽しい時間を共有できて本当にＨａｐpyな一日となりました。
家に帰ったらＮＨＫで大河ドラマ「篤姫」がやっていて、「今日は最良の日」と言っていましたが、私もしんみりその一言を胸に刻みました。
毎日がそんな気持ちで過ごせるように、これからも皆さんとたのしい紅茶ライフを過ごしていきたいとおもいます！！（＾＾）/
テンション高いままブログを書いて、長文になってしまいました。。（＾＾；
そろそろ寝ます～♪おやすみなさい☆☆
投稿者 happy-tealife : 23:36 | コメント (2)
2008年12月13日
Rose Jordin 神戸レッスン★☆
金沢から朝倉先生がいらっしゃいました！
長年構想は練りつつ、なかなか実現しなかった、待望の「Rose Jordin」のレッスンが遂に実現しました♪
そのために、今朝から明日のパーティー用も含め、大量のお花がスシーラに届きました（＠＠）
うちの父も予想以上のお花の量に「鳩がなんとか・・・。」になっていました（笑）
どのお花もパープル系でこれが一体どんな花束になるのかと思っていたら、こんなにも素敵なものが仕上がりました♪
皆さんも先生の現地仕込みの興味深いお話にすっかり聞き入っていました。
私も参加したかったのですが、明日のクリスマスティーパーティーの準備もしつつ、レッスンもしつつで、今日は頭が混乱しそうな一日でした。
でも、夜１０時に朝倉先生のレッスンが終わり、その後、せっかくなので六甲山のカフェへドライブ♪
夜景を見ながら軽く前夜祭を楽しみました♪
早く寝ないといけないとは分かりつつ、ついつい興奮して眠れないのです～～～。
そうは言ってもそろそろさすがに寝なくては・・・。（＾＾；
では、明日の、っていうかもう今日ですが、パーティーでみなさんお会いしましょう（＾＾）/
投稿者 happy-tealife : 01:34 | コメント (0)
2008年12月12日
12月ティーライフレッスン「フランス紅茶事情」
12月のティーライフレッスン「フランスの紅茶事情」すべて終了しました～。
スーツケース半分全部お菓子！フランスから仕入れて来た大量のお菓子達は気がつけばきれいさっぱりなくなってしまいました♪（＾＾）
それにしても、今回のレッスンは、イギリスで紅茶修行をしてきた私にとっても、とても新鮮なレッスンでした。
ちょっと癖になりそうです～～（＾＾）
私自身、フレーバーティーのイメージが覆されたレッスンとなりました。
もちろん、「紅茶が本来持つ繊細な香りを楽しむのが、何より紅茶の葉にとっては幸せなこと」であることに間違いはないのですが、
気分を変えてフレーバーをつけてみるのもアリだな！と、いう感想です。
しかし、フレーバーの質によって、私は実際気分悪くなるフレーバーもあって、
やはり良い香料を使う会社のものは、口馴染みが良いというか、無理なく飲めるものだというのも、新しい発見でした。
やはり、何事も質の良いものは飲みやすく、体に馴染むということなのでしょう。
今回パリで買ってきた紅茶は
●ラデュレ
「Marie Antoinette Tea:マリーアントアネット」（柑橘系。スパイス。少しローズ？フルーツ。なんだかとっても複雑です）
「Laduree Blend Tea:ラデュレブレンド」（甘いローズ。少しスパイス。シトラス系）
●レ・コンテ・デ・テ
「Earl Grey Prince William：アールグレイ プリンス ウィリアム」（オリエンタルなアールグレイ）
「Ile de Madagascar：マダガスカル」（チョコレート）
●ル・パレ・デ・テ
「Montagne Bleue:ブルーマウンテン」（さわやか＆甘いアールグレイ）
「Soiree d'Hiver：冬の夜」☆お勧め（クリスマスティーのようなスパイス系）
総合的に数多くのフレーバーをミックスするのがフランス式だということ。
複雑で一口では何のフレーバーが入っているか判断しかねるほどです。
でも、そのバランスが厭味がなくかえってまろやかにすら感じるのが不思議です。
それが「ザ！フランスの“テ”」なのでしょう！
お菓子は、元祖マカロン（ナンシー地方のマカロン）と元祖マドレーヌ（ロレーヌ地方）とパン・デ・アニス。
どれも、有名なナンシーのお菓子店で買ってきたのですが、素朴で優しい味のものばかり。
他に、塩キャラメル。ベルガモットキャンディ。などもパッケージ買いしました。
何よりもパッケージがかわいい！
フランスって、どうして何気ないデザインが粋なのでしょう～～。
ティーバックですらかわいいから恐るべしフランス！
ジェラシーすら、感じます！（＞＜）
来月はまたまたフランス繋がりになりますが、マカロン・ティーパーティーです。
新年を鮮やかなかわいいマカロン達と♪
そして、紅茶もそれに合わせて楽しみましょう（＾＾）/
投稿者 happy-tealife : 21:30 | コメント (0)
2008年12月11日
クリスマスティーパーティー買出しDay☆★
今、紅茶・中国茶専門店「uf-fu」in 芦屋に来ています♪
クリスマスティーパーティーの準備に買出し中だったのですが、思わず空き時間が出来たので、のんびりお茶してます～♪
「ウーフオリジナル・クリスマスブレンド」＆「ローズのパンナコッタ」をいただきました。
美味しかった～～。そして、私の大好きなバッハの無伴奏チェロがＢＧＭで、癒される＾～＾！完璧だわ～♪
準備で今日は忙しいかな～～と、思いきや、思わぬ幸せなひと時を満喫してきました～。いや～～。幸せだな～～。
そして、お茶しながら、日曜日のクリスマスティーパーティーの内容を詰めている最中です。
「どうやってみんなに楽しんでもらおうかな～～！」とワクワク（＾＾）
パソコンしながら顔がにやけてしまわないようにしないと・・・！
クリスマスティーパーティーに今年来れなかった方、来年こそはいらして下さいね～。
そうそう。昨日は、久々に爪にネイルをしてきました♪
爪にネイルって・・・。腹痛が痛い・・・。みたいな変な日本語！（＞＜）
以前通っていたサロンに着くなりオーナーさんが「ゴールド＆パープル」ですよね！って！？
「生徒さん来てくださっていて、みなさんゴールド＆パープルにされてるから～～（笑）」って！（笑）
先に、ドレスコードがバレてるって笑えるわ～。
短い爪にかわいいデザインをしてくださって、大満足。先生のセンスが私は大のお気に入りです。
パーティーでお会いする方は、楽しみにしててくださいね～♪
パーティー気分が一気に盛り上がって来ました（＾＾）
さあ、がんばるぞ～。
そろそろお仕事に戻ります♪
投稿者 happy-tealife : 17:51 | コメント (0)
2008年12月10日
フランスのリヨンの丘から・・・
これはリヨンの丘に世界遺産の教会があるのですが、そこからの展望です。
心地よい風と、突然の晴れ間に、とても清々しい気持のした瞬間でした（＾＾）
投稿者 happy-tealife : 07:34 | コメント (0)
2008年12月09日
シャンパン・クリスマスパーティー☆★☆
今日は一足お先にクリスマスパーティーに行ってきました（＾＾）
シャンパンにハマる西宮の素敵な若マダムのところへ♪♪
ご自宅に伺ったのは初めてだったのですが、彼女のおもてなしの気持ちがそこかしこに見られて、とっても癒される空間でした。
そして、今日のメインは「紅茶」ではなく、「シャンパン」！
この飲めない私が、最近はワインの旅行に行ったり、シャンパンのパーティーに行ったり・・・（＾＾；
なんだかお酒に縁のある年末です。
今日いただいたのは、ご存じモエシャンドンなのですが、2000年ビンテージ物。まろやかでコクのある味わい。もう一つは、出た！ドンペリ！の、これもリリースされたばかりと言う、何年のビンテージ物だっけ・・・。すみません。こんな不真面目な生徒で・・・。（＾＾；1996年？？う～～ん。思い出せない。
そして、3本目は紅茶で言う茶園もの。農園が毎年作るものなので、その年により味わいは変わるタイプのものだそうです。
にわかにシャンパンにも詳しくなったような気分になりました（＾＾）
でも、やはり紅茶と似通うところも多く、彼女が紅茶や中国茶、ハーブ、さらにはシャンパンにも繋がっていったことが納得でした（＾＾）
やっぱり、飲み物には食べ物との相性も奥深い楽しみの一つで、今日もたくさんのものが用意されていて、昼間っからほんのり酔っ払いで、外の雨もまったく気にならず、素敵な午後になりました（＾＾）
さてさて、私もこうしてられないわ！
今週末はスシーラのクリスマスTeaパーティー♪♪
金沢からお花の先生もいらっしゃるし、怒涛の週末に向けてエネルギーをチャージしなくては！
今日の午後は、そんなエネルギーチャージの場となりました。
Mちゃんありがとう～♪
投稿者 happy-tealife : 00:19 | コメント (0)
2008年12月04日
フランスでいっぱいお茶菓子買ってきました～♪
今回のフランス旅行で、ナンシーというドイツ寄りの町へ訪れました。
そこで有名なお菓子店へ行き、やはりスシーラの生徒さん達に！と、たんまりお茶菓子買ってきましたよ～～♪♪
ティーライフレッスンとクリスマスティーパーティーで登場する予定ですので、どうぞ楽しみにしててくださいね～。
そして、皆さま年末の忙しさか、結構レッスンの予約が動いていますので、このチャンスに今からでもぜひご予約ください♪
★12月「フランス紅茶事情」申込受付中
フランスから戻りました♪フランスのサロン・ド・テ情報などお届けします～♪
金曜日11：00～5日【満席】
金曜日15：00～5日【残2】※臨時クラス作りました！
土曜日19：00～6日【残1】※キャンセルが一名出ました！
日曜日19：00～7日【残5】※臨時クラス作りました！
金曜日11：00～12日【残1】←キャンセル出ました！
金曜日15：00～12日【残2】※臨時クラス作りました！
投稿者 happy-tealife : 00:23 | コメント (0)