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2009年02月28日
2月ティーライフレッスン「ナーサリーティー♪」
2月のテーマは「ナーサリーティー」＝子供ちゃんのティーパーティー。でした。
初の試みでしたが、テーブルも春ということもあり、ピンク！と、予想以上に可愛くなりました、
内容も「ナーサリーとは」に始まり、「ティーパーティーのマナー」から、「イギリスと日本の子育て事情の違い」などをお話し、スシーラにはママさんも多くいらっしゃるので、それぞれの思いなどもたくさん伺って、楽しくかつ充実した内容となりました♪♪
ヴィクトリア時代には中・上流階級の家庭では子供を乳母や家庭教師に面倒みてもらう習慣があり、子供部屋（ナーサリー）で、乳母達と一緒に縫いぐるみなどを相手に、子ども用のティーカップを使って、アフタヌーンティーパーティーごっこをしていたのです。
その中で、子どもたちはマナーを学び、そして大人の社交の場にデビューしていくのです。
時には、子どもたちのティーパーティーも開かれ、実践の練習もかねて楽しんでいたようです。
そして、今回のレッスンの為に初登場したのが、この子ども用のティーセット♪
ドイツのロイター社のもの。
小さいながらも、ポットのふたにはちゃんとストッパーがついていて、注いでもふたが落ちないようになっているなど、細工が細かい！
そして、やっぱりこれが陶磁器であることに意味があるのですね。
子供だからって割れない素材にせず、割れるものだというのをこの場で教えていく教育の一環なんですね。色々と勉強になります。。
ところで、色々と探していたら、Children's Tea Setのサイトを見つけました。こちら
投稿者 happy-tealife : 11:31 | コメント (2)
2009年02月26日
オランダからのチョコレートパック？！
オランダ在住のお友達から「今オランダで流行しているチョコレートパックです♪♪」と、送られてきました！なんだこのパッケージ！（＞＜）
ちょっと最近お肌のお手入れをさぼっていたので、やってみよう～♪と、さっそくお風呂に入ってきました（＾＾）
甘かったです～～。顔中が！お風呂中が！
そして、しっとり～～♪♪
シアバターも入っているので、保湿効果たっぷりです♪♪
明日お会いする方、私ちょっと甘いかもしれません（＾＾）
投稿者 happy-tealife : 22:37 | コメント (0)
2009年02月25日
最愛のスポード・・・・
私がイギリス留学中にすっかり恋してしまい、今では教室のインテリアに至るまでスポードだらけのスシーラティー。何を隠そう、このサロンを建てる時に、設計士さんに「このティーカップの似合う空間に作って下さい」とお願いして出来上がったのが、今の本校サロンなのです。。
そんな愛するスポードがなくなるかもしれないという、にわかには信じられない話が浮上したのは昨年末。そして、それは現実のことなり、本当に悲しいことに大阪の本町のスポード総代理店「ブルールームジャパン」も土曜日でクローズしてしまう。。
最後のお別れにお店にお邪魔してきました。
お店は商品がもうほとんどなくなってしまい、あの雰囲気の良い空間ががらーんとしていました。。
本当に、残念です。
そして、思わず？＆ちゃっかり？？買ってしまいました！（＞＜）
スパイス入れ♪かわいい～～♪
ここにいろいろなスパイスを入れようか、紅茶を入れようか、いろいろ考えるのもまた楽しい。
楽しければ楽しいほど、本当に無くなってしまうなんて、残念な気持が尽きることがありません。。
投稿者 happy-tealife : 22:24 | コメント (4)
2009年02月22日
久々に岡本散策♪
今日は久々に日曜日のお昼がお休みになったので、幼馴染のＨちゃんと岡本散策に出かけました♪
「マナーハウス」でランチを食べ、その後、ふらふら歩いていると、写真上のかわいいアンティークショップに出くわしました。北欧系かと思いきや、オーナーの気に入ったものは何でもというコンセプトの元、アメリカから買い付けて来たものが多いというかわいらしい雑貨であふれていました。イギリスのものやアクセサリーなどもいろいろと置いている面白いお店です。
「2階はカフェスペースになっていて、いろいろな形の椅子が仲良く並んでいる、居心地のよさそうな空間でした。私が紅茶教室をしていると言うと、「え～～！うちの紅茶の味は自分の自己流なので…。」と、怯えられてしまったので（笑）、私、そんなに怖くないです～～。。と、弁解しましたが、紅茶の味にはもう一つ自信はないようでした。（笑）
なので、皆さんも、紅茶のうんちくを言って、オーナーさんを困らせないようにいきましょう♪
でも、とっても居心地が良くて、かわいい掘り出し物のたくさんあるお店でしたので、ぜひ行ってみてください♪
「Minck」ミンク 岡本1丁目13-16 078-412-4321
岡本の石畳ゾーンのケンタッキーの斜め奥向かいです。日本茶カフェ「一日：ひとひ」の少し手前です。
その後は、マカロン専門店「グラモウディーズ」でお茶をして、チョコレート専門店「モンロアール」でチョコを買って、ウィンドウショッピングを楽しんできました。
久々になんだか休日～。という感じで楽しいひと時でした。
でも、夜はティーライフレッスンが入っていたので、甲東園に戻り、これまた、今度は新婚さんカップルも参加という、楽しいレッスンをして、今日も幸せな一日でした（＾＾）
ご夫婦で紅茶教室なんて、これまた素敵ですよね～。
投稿者 happy-tealife : 17:51 | コメント (2)
2009年02月21日
子供ちゃんのティーパーティー☆
2月のティーライフレッスンの第一週目が終了しました。
今回は「ナーサリーティー」子供のティータイムをテーマにしています♪
なので、テーブルセッティングはいつになく超ラブリーです（＾＾）
お花は写真の感じで、とっても春らしいです♪
レッスンでは、子育てしてる人も、していない人も、みんな色々な思いがあり、毎回レッスンでは新しい発見の連続です！
また、来週のレッスンではどんなお話が飛び出すのか今から楽しみです～！
まだ、空いている日もありますので、どうぞ今からでもご予約お待ちしています～♪
金曜日11：00～27日【満席】
金曜日15：00～27日【残2】
土曜日19：00～28日【残1】
投稿者 happy-tealife : 02:52 | コメント (2)
2009年02月15日
世界のお茶テイスティング♪♪
今日は、「コーディネータークラブ」の日でした。
紅茶コーディネーターコースを修了しテストに合格し、更にみんなでお勉強しよう！チームです♪
今日のテーマ「珍しい産地の紅茶のテイスティングと、更にそれぞれの紅茶に合う食べ物のペアリングを調べよう♪」と、いうなかなか濃い内容です！
用意した紅茶は13種類。
トルコ、ウガンダ、マラウィ、タンザニア、マレーシア、ジャワ、オーストラリア、シンガポール、バングラディシュ、ニュージーランド…。などなど。
「うわ～～！なんだこれ～～！」と、言うのもあれば（笑）、「これ美味しい～♪」や、「ミルクティーにすると一際いける～♪」などなど。
色々な紅茶が登場しました。
そして、さらにそこから食べ物とのペアリングを考えます（＞＜）
ケーキ、チョコレート、チーズ、クッキー、和菓子、パン。などなどこちらも色々取り揃えたら、すごい食べ物の量に…（＾＾；
飲んで、食べて、食べて、飲んで…。プファー～～～（＞＜）
今日は、みんな頑張りました！！
さすがの私も、ちょっと頭がふらふらします…。
でも、色々な新しい発見が出来て、今日も興味深い内容になりました。
来月はちょっとお手柔らかにお願いします～♪笑
投稿者 happy-tealife : 19:59 | コメント (0)
2009年02月14日
春一番♪♪
今日は暖かい一日となりましたね～。
昨晩は春一番が吹いたとか・・・。私は相当爆睡していたらしく、まったく気づきませんでしたが・・・（＾＾；
お陰で今日はすっかり春満喫の一日となりました。
クロスもすっかり春らしく、マスターコースで用意した和菓子もすっかり春の装い。
そして、そんな今日はバレンタインデー☆☆でしたね！
皆さんはどんな日をお過ごしになったんでしょう？（＾＾）
教室には皆さんからチョコレートがたくさん♪♪
その中の一つ。岡本のモンロアールのボンボンチョコレートがあまりに可愛かったので、思わず写真を撮ってしまいました。
岡本の本店には行ったことがなかったので、こんなボンボンがあるなんて知りませんでした。
お味もサイコーでした♪♪
今度、岡本に行ったら絶対行ってみたいと思います♪
投稿者 happy-tealife : 01:02 | コメント (4)
2009年02月13日
お出かけの後は、紅茶でゆっくり♪
今日は、天王寺にあるニッセイライフプラザという日本生命がやっているお客様向けのレッスンに行ってきました♪
大阪でレッスンをすることが今まで少なかったので、皆さんどんな感じで紅茶を知りたいのかな～と、思っていましたが、予想を反して？（失礼？）相当な紅茶好きの集まりでした！！
大阪のユーモア溢れる楽しい雰囲気の教室で、終始笑いっぱなしのレッスンになりました♪
最後は、「感動しました！」とまで言って下さり、やはり大阪の方々は温かい雰囲気でいっぱいでした。
そして、その後は、アシスタントをして下さったＫさんと一緒に大阪ウエスティンホテルのお茶でホッと一息♪やっぱり締めはこうでないとね～♪と、言いながらモンブランとマリアージュフレールの「フレンチブレックファスト」ブレンドをいただきました。
ほんのりチョコレートが香り、ベースは優しいラプサンかな？なかなかいけましたよ～。
Ｋさんと取り止めのない話をしながら、またまたいっぱい笑って楽しい時間を満喫しました。
やっぱりお茶っていいな～～♪
投稿者 happy-tealife : 11:01 | コメント (0)
2009年02月07日
2008年ダージリン・オータムナル・ジュンパナ茶園 from uf-fu
今日のマスターコースⅡの①「テイスティング方法を身につける」のレッスンでは、みんなで味覚のお勉強でした♪
何気なく日々食べ物を食べたり、飲んだりしては「おいしい♪」と、言っているけれど、いったいどこで判断してるんだろう？から、始まり、香りの大切さなどをお勉強。そして、美味しい紅茶葉の判断の仕方などなど。
みんな実験をしたり、考えたりで、すっかり頭が疲れてしまった～。と、根をあげそうですが、その後のティータイムがお楽しみ♪
私も、そんなみんなのためにいつも紅茶を入れるのには特別に愛情を注いでいます～。（＾＾）
ほんとですよ～。
これがあるから頑張れる？と、いう噂も（笑）
今日の紅茶は「2008年ダージリン・オータムナル（秋摘み）ジュンパナ茶園」芦屋のウーフさんのもの。
これは、ウーフさんから「美味しいオータムナル入りましたよ～～♪」と、わざわざ電話でお話していただけのことはあり、本当に美味しいオータムナルなのです～。
だいたい、オータムナルはもう少し口当たりが優しく、香りもちょっと抑えめなのですが、このオータムナルは違います！香りも味わいもセカンドフラッシュ並！美味しい～。これを、しっかり5分蒸らして香り豊かにいただきます～。
レッスンの後のほっとした一時だと、それも一際美味しく感じます♪♪
ＫＡＴＡＯＫＡのかわいいケーキと一緒に楽しみました（＾＾）
私も仕事忘れて、「幸せ～～」な一時を満喫しました♪
投稿者 happy-tealife : 21:30 | コメント (0)
2009年02月04日
入門クラス＆ベーシックコースで新しい出会い♪
丁度今、「入門クラス」＆「ベーシックコース」が新しくスタートする時期で、たくさん新しい方とお目にかかる機会が多く、日々楽しく新しい発見ばかりです（＾＾）
昨日は、先日の「西宮ガーデンズ：ＮＨＫ文化センター」のセミナーにお越し下さった方が、大学生の娘さんを連れてきて下さいました。
とってもキュートな母娘さんで、なんだか私も楽しい気持ちになったレッスンでした。
母娘で紅茶を楽しめるそんなご家族って素敵だな～。と。
そして、そんなご主人はまた幸せ者だな～～。と、しみじみ。
来週から、娘さんはお勉強の「紅茶レッスン」コースへ。お母さまは趣味の「ティーライフレッスン」へお越し頂くことに。
二人を総合して、お家では楽しいティーパーティーがこれから繰り広げられるのでしょう（＾＾）
素敵なご家族に触れた心地の良い一日でした♪♪
入門クラス＆ベーシックコースの体験レッスンのお申し込み受付中です♪
投稿者 happy-tealife : 13:36 | コメント (0)
2009年02月03日
金沢の北國新聞文化センターのレッスンに行ってきました！
この建物。金沢の中心地でランドマーク的な存在の北國新聞社の自社ビル！一際そびえたつ立派な建物です～。
この建物の９階＆１０階がカルチャーのスペースになっています。
本当に恵まれた環境です。
ここの１０階のクッキングサロンで金沢市内の景色を見渡しながらレッスンをしています（＾＾）
晴れた日や、夕暮れなどは本当に素敵な景色が広がります★
しかも、金沢は食べ物がおいしい～～。
今日のランチは「カニみそクリームパスタ」でした（*＾＾*）
香箱（こうばこ）ガニというのが有名で、小さいカニなのですが、卵やミソを皆さん楽しみます♪美味しかったです～。私は、レッスンに来ているのか、食べに来てるのかわからなくなる時があります。。（＾＾；
ここで腹ごなしをしながら、昨日と今日のトータルで３レッスンをします♪
今回も皆さんから元気をいっぱいもらって帰ってきました。
来月も今から楽しみです～♪
投稿者 happy-tealife : 23:03 | コメント (2)
2009年02月01日
1月ティーライフレッスン「マカロン・ティーパーティー♪」
1月のテーマは「マカロンティーパーティー♪」
合計7社のマカロンを取り揃えました～！
このマカロンの為の買い出しの旅は長かったです～。
まずは、新幹線に飛び乗り、日帰りで東京へ。次の日、神戸の三田へ。
そのまま、六甲山を越えて岡本＆芦屋へ行き、西宮に戻って来ました。
本当に、途中私はいったいマカロンの為に何をしているのやら…。と、自分でも呆れてしまいました。
でも、お陰でその名の通りマカロン三昧のティーパーティーとなりました♪♪
ちなみに、今回用意したマカロンはパリスタイルのマカロン。
「マカロン・パリジェンヌ」と呼ばれます。
他のマカロンは先月のブログをご覧ください♪
素朴な地方のマカロンも存在します。
そして、そのマカロン・パリジェンヌを初めて作ったのはラデュレ。
なので、やはりラデュレのマカロンは外せない…。東京へ…。（＾＾；
でも、やっぱりラデュレのマカロンは別格に美味しかったです～。
箱も可愛く、憎い演出が満載です。東京に行って良かった～（＾＾）
★今回用意したマカロン＆それぞれの私の感想★
１、es Koyama：エス小山（神戸・三田）＋キャラメル・タタン
→外側は結構しっかりとしていて、キャラメルの味が濃厚。
食べ応えがある。
２、GLAMOURDISE：グラモウディーズ（神戸・岡本）＋バナナ
→関西に初めて東京っぽさがやってきた！
と、いう感じ。洗練された感じ。適度に外側はソフトで繊細。
中のクリームは意外にも甘さ控えめでバランスが良い。
３、PATISSRIE PLAIN：パティスリープラン（兵庫・芦屋）＋ピスタチオ
→丁寧に作られたという印象。お値段が驚きの一個100円！
優しい味わいで、中のクリームもクリーミーで嫌味がない。
４、BIGOT：ビゴ（兵庫・芦屋）＋バニラ
→一番素朴な感じ。外のパリパリ感が一番強い。
そして、中はねっちりした感じ。
５、Eiji Nitta：エイジニッタ（兵庫・西宮） ＋ストロベリー
→ケーキ屋さんのマカロンと言った感じ。
いちごの風味がしっかりしてクリームが生クリームっぽく
本当にケーキのよう。
６、PIERRE HERME：ピエールエルメ（東京・青山）＋各種
→しっかり重みがある。外側は適度にサクサクしていて、
中のクリームがマカロンの生地と一体化してバランスが良い。
７、LADUREE：ラデュレ（東京・銀座）＋各種
→一番格別に美味しかった！外側の適度＆繊細なサクサク感と、
クリームとのバランスが絶妙。
やはり、マカロンは東京の方が「マカロン・パリジェンヌ」といった本格的な印象でした。関西は、素朴な街のマカロンと、言った印象。
ただ、腕の良いケーキ屋さんやパン屋さんが腕をふるっているだけあって、それぞれ特徴の違う美味しいものばかりでした！お店によってこんなにも違うのは関西の楽しみの一つかもしれません♪♪
いや～。マカロンについてこんなにも語ってしまうとは…。
皆さんも自分のお気に入りを見つけて楽しんでください～。
ところで、今回東京に行った時に偶然見つけたショコラティエの紅茶。
「ボアシェ」 東京大丸
1827年創業の老舗ショコラティエ。
東京大丸にしか入っていない、超貴重な紅茶です。
でも、お値段にびっくり！！！
有名なペタル・ド・ショコラ（花びらのチョコレート）を一缶。約9000円！
そして、紅茶が100ｇ4400円！(* *)
東京という街は…。
ただ、個性的なボアシェならではのチョコレート。一度お試しあれ～～。
そして、その他には、このマカロン達に合うようにオリジナルブレンドティーを作りました♪♪ウバ＆ヌワラエリアのブレンドティーです。すっきりとした味わいで、甘いクリーミーなマカロンとぴったりでした♪
今回も盛りだくさんの内容となりました。
投稿者 happy-tealife : 19:43 | コメント (2)