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2009年03月26日
美味しい神戸の午後
ランチを食べに神戸に出てきました♪（＾＾）
フランス料理の先生お勧めの、神戸の兵庫県庁のすぐ近くにあるスペイン料理「Ca sento：カ・セント」というお店です♪
スペイン料理と聞いて向かった先は、一見スペイン料理レストランには見えないシンプルでおしゃれな店内。そして、分かりにくい場所にも関わらずお客様はすでにたくさんいらっしゃいました。
一緒にフランス料理に通うスシーラティーのメンバーと一緒に行って来たので、みんな食べるの大好きメンバー。そして、気の知れたリラックスした時間でした。この年頃のメンバーなら恋話も飛び出そうものなのに、ひたすら食べ物の話！笑
色気より食い気？笑
でも、きっとここのお料理が他に話題を許さないくらい、驚きの連続の内容でした。
使う野菜も三田でハンガリー人のギャリさんという方が作っているもので、味が濃い野菜にバターをからめ、さらに温かいチーズのソースをかけたりと趣向が凝らされたお料理なのです。
そして、お味のバランスもバッチリで、感動しっぱなしの私たちでした。
器でも、お料理でも楽しませてくれる、ちょっと大人な雰囲気のレストランです。
ちょっと静かな落ち着いた午後を過ごしたい方にお勧めです～♪
投稿者 happy-tealife : 11:20 | コメント (0)
2009年03月24日
3月ティーライフレッスン「ドイツ紅茶事情」
3月のティーライフレッスン「ドイツ紅茶事情」
ドイツはビールやソーセージのイメージで、「紅茶」というキーワードとリンクしないように思いますが、私がイギリス留学していた2000年。ドイツの北部ハンブルクを訪れた時、ドイツ人の友人が紅茶好きの私を紅茶専門店に案内してくれました。
そう。意外にもドイツ人は紅茶や緑茶を飲む人がいるのです。
と、言うことでさらに詳しくドイツ紅茶事情を知りたいと思い、今回のレッスンをする事になりました。（＾＾）
そして、その時のドイツのイメージでテーブルセッティングをしました。
街中は古い建物でしっとりとした雰囲気ですが、その中に走る電車や室内のインテリアはモダンでシンプル。そのイメージでテーブルはこの様になりました♪
紅茶はドイツ紅茶ではお馴染みの「ロンネフェルト」社の「マラクージャ・デ・グレナディージョ」と「アイリッシュ・モルト」を。
パパイヤフレーバーの「マラクージャ・デ・グレナディージョ」には、アールグレイの香りのついたウォッカ漬けの氷砂糖をアクセントに入れるととっても美味しいです♪
この氷砂糖のスタイルもドイツならでは。ちょっとしたおもてなしには喜ばれること間違いなしです♪
そして、もう一つは「東フリージア地方」で飲まれる不思議な飲み方に挑戦！
脂肪分の高いミルクを入れるのですが、ここでは生クリームを♪そして、混ぜずにクリームと紅茶の味と、氷砂糖の甘味をそれぞれ楽しむという不思議な飲み方です。
私たちもやってみましたが、ついつい混ぜて飲んでしまいます。その方が美味しいし♪♪笑
そして、この紅茶にアイリッシュのお酒とカカオの香りの香るミルクティー向きの「アイリッシュ・モルト」を合わせました。
ちなみに、ティーバックも相当普及しているので、一般の家庭ではこのようなかわいい箱入りのティーバックが売っていて、お客様に好きなフレーバーを選んでもらって紅茶やハーブを楽しむスタイルの方がより一般的です。このケースはオランダで購入してきました♪
そして、このお菓子！美味しそうでしょ～～♪♪
仙台にあるドイツ菓子専門店からお取り寄せしました～～（＾＾）/
ここに甘味のないホイップクリームを添えていただくと、しっとりした生地に更にまろやかさを加えて、本当にほっぺたが落ちるかと思いました！
☆モミの木（仙台）ドイツ菓子専門店
〒981-3204 宮城県仙台市泉区寺岡4-15-1
営業時間 水曜～日曜11:00～18:30 (実店舗17:30ラストオーダー)
そして、西宮でドイツ菓子と言えば老舗の「ミッシェルバッハ」
最近、すっかりメジャーになってしまい、この私の大のお気に入りの「クッキーローゼ」が10日以上も前に予約しておかないと買えないようになってしまいましたが、やはりこのレッスンには登場させたい！と、思い、ご用意しました♪ＨＰの写真は昔のお店の外観で懐かしいです～～。今は時代の流れですっかり今時の風貌に。。ちょっとだけ切ない気分になるお店です。。（＾＾；
このクッキーは見た目は素朴ですが、絶妙な香ばしさとバターのコクに一度食べたら止まらない～～。
この写真を見ているだけでもお腹が減ります～。
最後は、このかわいいテーブルクロス！！
実は、昨年の11月にフランス＆オランダ旅行をした時に出会っちゃいました！
オランダで素敵なテーブル＆お花のレッスンをしている知人を訪ねてオランダを訪れた時、彼女がオススメしてくれたお店にありました。さすがです～～♪
☆彼女の夢のようなブログ
オーダー制なので、彼女が日本に帰省した時に後日届けてくれた、長旅の末やってきたクロスなのです♪♪
クロスが届いた時は、スシーラの皆さんに言いたくて言いたくてうずうずしていましたが、このレッスンのみんなの驚く顔が見たくてずっと頑張って黙っていました。笑
Designers Guildの、Tricia Guildという英国人女性のデザイナーのものです。
今回も、私の好きなもの満載で楽しいレッスンでした。
好きなものに囲まれてお仕事ができるって、本当に幸せです～！
4月。5月。はティーライフレッスンはお休みですが、また今度はスリランカで色々な情報を集めてきますね～。レッスンでこれから登場するのを楽しみにしててください♪♪
コメント
先日は楽しいお時間ありがとうございました。
クッキーにはうるさい私ですが・・？「ミッシェルバッハ」さんのクッキーおいしかったです。香ばしさがなんとも・・・。しかも、一口でいけるところが危ないかも・・・貴重なものご馳走様でした。
私、４月から英国菓子のレッスンが、はじまります。
上達した暁には、ぜひ試食していただきたいです。
４,５月はスリランカに行かれるとのことで、お気をつけて、そして楽しんで、いってらっしゃいませ。
その後、又お会いするの楽しみにしております。
投稿者 nao : 2009年03月24日 10:55
To:naoさん☆
こんにちは～！ミッシェルバッハ、お口に合って嬉しいです～。そして、4月からは英国菓子もお勉強されるのですね！
試食させていただくのが、今から楽しみです～～笑
6月にまたお会いできるの、楽しみにしています～♪♪
投稿者 happy-tealife : 21:48 | コメント (0)
2009年03月09日
幼稚園で紅茶の出張教室♪
今日は、神戸市の三田にある幼稚園へ行ってきました♪
「園児に紅茶を！」ではなく、「子育てで忙しいママに紅茶で癒しを♪」と、いうテーマです（＾＾）
紅茶の美味しい入れ方＆ロイヤルミルクティーの作り方をお話させていただきました。
園児の兄弟姉妹がママと一緒に参加していましたが、一番後ろの子供ちゃんも一所懸命聞いてくれて、なんだかとっても愛らしかったです～。いい子ちゃんたちでした（＾＾）
ママ達は日ごろ子育てでてんやわんやだと思いますが、これをきっかけに、ほんの少しでもお茶を楽しんでほっとする時間を持ってもらえたら嬉しいです。
そして、この三田はひと山越えると西宮で意外と近い場所にあり、この山越え中にはいろいろな美味しい誘惑があるので、案の定、、、今回は金仙寺湖のほとりに建つ、三田屋さん（三田牛のお店）でついついランチを…（＾＾；
ここは、金仙寺湖を望む素敵な場所に建っているので、山越えの時についつい立ち寄ってしまいます。。
桜もたくさんあるので、近々桜の季節にも素敵なことになりますよ～。
投稿者 happy-tealife : 17:35 | コメント (0)
2009年03月08日
幸せのおすそわけ～♪
今日は、スシーラの生徒さんの結婚式へ行ってきました♪
3年前、一緒にイギリス紅茶旅行へ行き、すっかり仲良しになったメンバー達。
私も、そのお仲間に入れていただいて、幸せをおすそ分けしていただきました（＾＾）
そのメンバーの3名がスリランカ旅行へもご一緒していたこともあり、「サリーで参加しちゃう？！」と、ノリノリに！と、言うことで、サリーとパンジャビ（民族衣装）で登場した私たち。
新郎・新婦に喜んでいただけて、何よりひと安心！（＞＜）
会場の人々も、あのテーブルは一体…。と、いぶかしく思っていたでしょうが、紅茶教室のメンバーと分かり、すっかり打ち解け喜んでいただけました（＾＾）よかったよかった～～。
とても温かい素敵なお式で、私たちは終始リラックス＆涙。
新郎新婦のお人柄がしのばれて、参加されている方も、皆さん和やかなムード♪
旦那さんはこれから奥さんの美味しい紅茶で毎日癒されることでしょうね～。
紅茶でさらに一層素敵なＨＡＰＰＹ ＬＩＦＥになることを願っています（＾＾）
どうぞ、末長くお幸せに！
投稿者 happy-tealife : 22:34 | コメント (0)
2009年03月04日
音楽で英国に浸る…
今日は、大阪のフェニックスホールで「英国・幻想世界の舞曲」というのを楽しんできました♪
いつもは紅茶の話ばっかりしている、ＭＵＳＩＣＡの堀江さんと認定校「希果ティー」のＳＵＥＫＯさんにお誘いいただいて行ってきました♪
いつもと違って、幕間はワインを飲んじゃったりしながら…♪（＾＾）
古楽器のバロック・ヴァイオリン、ヴィオラ・ダ・ガンバ（今のチェロ）、チェンバロ、アイリッシュ・フルート。の四重奏。
イギリスの古いお話の語りが音楽と重なりながら進みます。
私にとっては初めてのスタイルのコンサート。
物語が面白くて、それに合わせたバロック調の音楽にもすっかり引き込まれ、幻想的な一時で大満足でした♪
何よりも奏者達が本当に楽しく演奏しているのが手に取るように分かり、その気持ちにすっかり魅了されてた感じです。
やはり、想いって伝わりますね～。
紅茶も愛情をこめて入れないと人には美味しさが伝わらないとの一緒だな～と、最後は結局、紅茶に行きついてしまう私のこの性格・・・。（＾＾）
投稿者 happy-tealife : 23:49 | コメント (0)
2009年03月03日
金沢レッスンから、初のコーディネーター誕生☆★
気がつけば3年くらい通っている金沢のレッスン。
そして、3年通って下さった皆様。
紅茶が楽しくなりました！と、いつも嬉しい言葉を掛けてくださいます。
そんな皆さんの中から初の紅茶コーディネーターが誕生しました！
嬉しい限りです！！
金沢、石川でこれからどんどん活躍してほしいな～と、夢は広がります（＾＾）
そして、嬉しいレッスンの後に、お久しぶりな方のところへお邪魔してきました♪
金沢でぴっくりするくらい素敵なサロンをお持ちな、フランス料理教室「プロメテウス」を主宰されている加藤先生。
ほんの少ししか時間がなかったのですが、こんな素敵なテーブルでお迎えして下さり、テンション上がります～♪♪
去年の私のフランスボジョレーの旅から、加藤先生のフランス留学のお話へと盛り上がりました！
先生は最初アルザスに住んでいらっしゃったそうで、私が行ったナンシーという町からすぐのところでした♪
なので、あのナンシーの有名なお菓子やさんの話で盛り上がりました！
そして、話は尽きることがなく、後ろ髪をひかれながら、私はまた宝塚までのドライブが待っているので、雪の降らない早目の時間に退散。。
来月はスリランカに行くため、しばらく金沢の方にお会いできないので、寂しいですが、暖かくなってからまた皆様お会いしましょうね～♪♪
投稿者 happy-tealife : 08:11 | コメント (2)
2009年03月01日
生徒さんＳさんのナーサリーティーパーティー♪♪
いつも、お忙しい育児の合間を縫ってきて下さるＳさんから素敵なメールが届いたので、嬉っくて思わず掲載許可をいただいてブログにアップさせていただきました（＾＾）
こんな風にお家でも素敵な時間を過ごして下さってとっても嬉しいです！
上段のサンドイッチの形がワンちゃんだったりハートだったり、とってもキュートです♪
ママの遊びっぷりと愛情を感じます★
ちなみに、長年来て下さっている生徒さんの間では、ティーライフレッスン（Tea Life Lesson）は、ＴＬＬと略されています（笑）
Ｓさんのメール＞＞
先日のＴＬＬもとっても楽しかったです！
子供が主体ということもあって、日頃子供にどっぷり浸かってる私にとってまさにテンションアゲアゲなＴＬＬでした♪
実は先週の日曜に我が家で３家族が集まった「新春会」をしまして・・・
メインは大人用の「鍋」だったんですが、大人達はダイニングテーブルで。
５人の子供にも・・とローテーブルに子供用のご飯を用意しました。
早速というか、「イギリス流」とは程遠い内容ですが、「ナーサリーティー」を真似してサンドイッチやスパムおむすび（これイギリスでやったらＯＨ ＭＹ ＧＯＤ！）ですよね～
から揚げなど・・・を２段皿に乗せ、強引にセッティングしました。笑。
子供達だけのメニュー考えてテーブルクロス考えて・・と準備が楽しかったです♪
今回は「ご飯」がメインでしたが、ＴＬＬで習ったスコーンやショートブレッドも次回は企画してみようと思ってます！
ステキで楽しいＴＬＬ本当にありがとうございました！
投稿者 happy-tealife : 23:24 | コメント (2)