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2009年11月28日
素敵な贈り物&仲間達☆
これ、誰かさんに似てませんか～～？！＾＾
なんと、プチNaokoです！
友人が、私のバースデーパーティーに作ってきてくれたんです！
あまりに似ているので、びっくりしました～～（＞＜）
しかも、手にはティーカップ持ってる！！
また、教室に来られる方は見てみてくださいね～♪
そして、更に認定校のアトリエ希果のSueko先生からもこんな可愛いおとぼけちゃんが届いて、嬉しかったです～！なんか和みます～～。笑
そして、更に更に認定校のLittle TippyのChiro先生からは、こんな素敵な手作りストラップもいただいて、あ～～。なんて幸せ者なのでしょう～～(T T)
Chiro先生らしく、ちょっと不思議の国のアリスを連想する可愛いストラップ。カードから何から何まですべて手作りでこれまた感動しました～。
実は１１月２８日は私のお誕生日だったんです♪＾＾
ある時を境に、お誕生日には友人知人を招いて、日頃の感謝の気持ちをこめておもてなしをするのが、私の中で恒例になっています☆
今年は、レストランではなく、紅茶サロンで、手作りの料理でおもてなししました♪
パーティーの写真は、軽く酔っ払っていた為、全くありませんが・・・（＾＾；
前菜のサラダに２種類のパスタでお腹いっぱいになりました♪
「美味しい♪」と喜んでもらって、さらにテンションの上がる私。。笑
みんな来てくれてありがとうね～～。
Many Many Happy written of the Day!!
投稿者 happy-tealife : 22:39 | コメント (4)
2009年11月26日
French Style Tea Bag
フランスで見かけるティーバックはこんな可愛い袋入り。
特にホテルのプティデジュネ（朝食）でよく見かけたこの紅茶は、フランスなのに「ロシアン・アールグレイ」というリプトンのフレーバーティー。
イギリスでは見かけないこのティーバックの形。フランスってやっぱりどこかおしゃれ～。＾＾
投稿者 happy-tealife : 22:29 | コメント (0)
2009年11月24日
弓削牧場 ☆ 神戸六甲
今日は休日だったので、神戸の裏六甲にある弓削牧場へ行ってきました♪
このあたりでは有名な牧場で、特に「フロマージュ・フレ（クリームチーズ）」は、全国的にも知られています。
癖がなくて、とっても美味しいチーズを作る牧場です。（＾＾）
その牧場内にあるレストランでランチ♪
木のぬくもりを感じる心地よいレストランで、神戸牛のコールドビーフ（名前はあまり食欲をそそらないですが、ローストビーフのことでした＾＾）と弓削牧場特製ホエーシチューのランチセットに♪
添えてあるサラダもフレッシュで甘味のあるお野菜で、体が喜ぶような味わいです。
いっぱい食べて、お友達といっぱい笑って、そしてお土産もいっぱい買って帰って大満足で来ました♪
芦屋ウーフとのコラボレーションで弓削牧場ミルクの為にブレンドされた弓削紅茶もあって、これがCTCとフルリーフタイプの紅茶のブレンドだったのですが、殊のほか美味しくて、家族があっという間に飲みきってしまいました！＾＾ さすがウーフ♪
投稿者 happy-tealife : 18:10 | コメント (0)
2009年11月23日
2009' Christmas Tea Party ☆★☆お誘い♪♪
今年もスシーラティー恒例の年末最後のビックイベント「クリスマスティーパーティー」を開催します♪
今年は趣を変えて、私の生まれ育った町・宝塚で由緒ある「宝塚ホテル」ですることになりました！
昔の宝塚っ子は結婚式はこのホテルでするというのが憧れだったのです♪
歌劇のある土地柄から雰囲気はすっかり宝塚歌劇の「ベルサイユの薔薇～」って感じですが、趣があって、ところどころ古さが見え隠れするこのホテルはなんだかとっても落ち着きます＾＾
そこのティーラウンジ「ルネッサンス」を貸し切ってパーティーをします★
日時◆12月13日（日）19：30～ 受付開始19：20 （終了予定21：30）
場所◆宝塚ホテル ティーラウンジ「ルネッサンス」
阪急今津線「宝塚南口」駅前 アクセスマップ
会費◆スシーラティーパーティー会員6000円 一般の方6500円
※事前に振込か手渡しでお支払下さい。
予約締切◆12月6日
キャンセル料◆3日前から全額になりますのでお気を付け下さい。
ドレスコード◆ 赤
食事スタイル◆立食
その他◆プレゼント交換をしますので、プレゼント1000円相当のものをご用意ください♪
他にも楽しい企画を考えてお待ちしておりますので、ぜひお越しくださいませ～。
只今より申込受付開始です！！
※お食事はこちらの写真のものとは異なります★ホテルの下見でのんびりアフタヌーンティーをした時の写真です♪
投稿者 happy-tealife : 09:43 | コメント (0)
2009年11月20日
11月ティーライフレッスン「台湾茶会」
10月末に台湾に行って来たお話を満載で台湾紅茶と台湾菓子を楽しみました♪
お菓子は、左からドライトマトとドライ金柑。中央がピーナッツのお菓子とお茶味の梅菓子。右は台湾土産の定番「パイナップルケーキ」烏龍茶風味。
何気に日本人好みの甘すぎない味で、お茶に合わせると相性が良く美味しく頂けます♪
紅茶に関しては、台湾は昔日本が統治していた頃に紅茶生産が始まり、今も健在なのです。
今回は半分遊びで台湾から買ってきた中国茶器で紅茶をいただきました♪
聞香杯と茶杯のセットで香も楽しみつつ、味わいも楽しみます。
この企画、なかなか面白くて、これからも日常に使ってしまいそうです＾＾
台湾紅茶は4種類。
3種類をレッスンで飲んで一種類はお土産に。
更に、現地で出会った台湾烏龍茶も飲みました。
烏龍茶は聞香杯の香りが素晴らしかったです。最初烏龍茶の爽やかな甘い香りが漂うのですが、時間とともにまるでココナッツのようなパイナップルのような香りがしてきました。
不思議な感じです。
台湾紅茶にも独特の良さがあって、クオリティーの高さには驚かされました。
中には、飲むとウバのようなサロメチールの香りが漂うものまでありました！
紅茶を聞香杯で飲むと、これまた独特の香りが残って、色々な方面から楽しめました。
そして、もう一つ、謎の台湾紅茶のティーバック。これは原産国が書いていないので、どこの紅茶か分からないのですが、、話の種に。。笑
パッケージに中国茶を飲む外碗にティーバックが入っているところがこの国っぽいです。
まだまだ分からないこともたくさんある台湾紅茶ですが、興味が更にわきました＾＾
投稿者 happy-tealife : 00:01 | コメント (0)
2009年11月19日
ボジョレーヌーボー解禁日でしたね♪＾＾
半年振りに会う友人とお食事会をしました♪
と、言っても、台湾旅行以来ダイエットモードの私。。＾＾；
ヘルシーお食事会と題して、私のレシピで友人と二人で手作りにしました＾＾（笑）
そして、一緒にお買いものからスタート★
で、スーパーへ行くと、ボジョレーヌーボーが登場していたので、「あらら～～！せっかくなので頂きましょう～♪」と。。＾＾；
いくつかある種類の中に、去年ボジョレー村に行った時に飲んだ、「ボジョレ・ビラージュ」を発見！
懐かしくなって、迷わずそれにしました。
去年のこの時期はボジョレー村でボジョレー解禁日を祝うというお祭りに参加した私と妹。
あの時の楽しい思い出が、またまた蘇って来ました♪
去年の「ボジョレー＆フランス紅茶の旅の旅日記」楽しいので良かったら読んでください♪＾＾
＜旅日記はこちら＞
この日の友人とは、私がスシーラティー紅茶教室を立ち上げたばかりの頃からのお付き合いで、昔から二人の将来の夢などをよく語り合っていました。＾＾
基本、とっても前向きな二人なので、この日も充実した話で大盛り上がり。
彼女は奥さんになり、あの頃とは状況は変わっても、前向きに何かに取り組む姿勢は変わらず素敵でした♪
思い出のボジョレーと楽しい友人とのおしゃべりは留まることなく続き、帰ったら声がかれていました。。＾＾；
投稿者 happy-tealife : 18:41 | コメント (0)
2009年11月17日
北國新聞文化センター紅茶レッスンin 白山＆金沢
毎月の北國新聞文化センターレッスンに11月も行ってきました♪
今月のテーマは「スコットランド紅茶事情～ハイティー」でしたので、私の大好物のイギリスの伝統料理「シェパーズパイ」を作って私自身がワクワクしながら行ってきました♪（＾＾）/
皆さんも、私のお手製だとはびっくり！私も時には料理の腕を振るったりするのですよ～♪♪（笑）
そして、フェアリーケーキの簡単なデコレーションをしてもらい、スコットランドらしいクロスを敷いて楽しいハイティー☆
イギリスではカップケーキの事を、昔からフェアリーケーキ（妖精のケーキ）と呼びます♪
なぜかは、このデコレーションを見れば分かりますよね？！＾＾
ちょっとした工夫で楽しくなるので、子供ちゃんを喜ばせたい時なんかはぴったりです♪
今回のレッスンでは、私の洋服もスコットランドのキルトを着て、ばっちりです（＾＾）
私自身が楽しんでいるという噂も（＾＾；
いつものように、和やかにワイワイと白山＆金沢のレッスンは無事終了し、レッスン後はアシスタントをして下さっているTさんと「お疲れ様お茶会」＾＾
金沢駅のすぐ近くにひっそりと建っている隠れ家的カフェへ。
クラシックのBGMが心地よく流れる静かな場所で、しばしば私はレッスンの後の興奮を静める為に一人でやってきます♪
ここではミルクティーが一際美味しいので、この日もシナモンミルクティーを♪
上のクリームがふわふわで、シナモンも優しく香って癒されます～。
このクリームも2種類のクリームをお店の方がブレンドして、重すぎないようにしているのだそう。
ここは、おもてなしの気持ちがたくさん詰まったカフェなんです。
2杯目はセイロンティーを頼んだのですが、その時はティストレーナーの半分に薄紙が敷いてありました。
「なぜ？？」と、思っていると、紅茶を注いだ時に理由が判明。
茶葉が細かいのでティーストレーナーの穴を茶葉が通り抜けないように工夫されたアイデアだったのです。
半分ふさがっている事で、茶葉も出ず、しかも適度に紅茶は落ちて、完璧でした～。
いやはや、本当に落ち着く場所です～。
私も、こんな風に心から落ち着ける場所が紅茶教室でも提案できればな～と、色々と思いを巡らせていました（＾＾）
みんなでワイワイ！そして、落ち着く場所でゆっくり。このメリハリがたまらない金沢滞在でした♪
アシスタントのTさんいつも気配りいっぱいのお手伝いありがとうございます♪
また、一緒にお茶しに来ましょうね♪
投稿者 happy-tealife : 18:23 | コメント (0)
2009年11月16日
11月17日（明日♪）日経新聞の夕刊にスシーラティー紹介していただきます★
「GENTRY LIFE～オトナ夫婦で楽しむ、ハイクオリティ情報～」
というタイトルの、挟み込み4ページの構成のところに少しだけ取材していただきました♪
ご夫婦で紅茶を楽しむのはいかがですか？と、いう内容です♪
ぜひ楽しいプライベート充実のためにご夫婦でどうぞ～♪
投稿者 happy-tealife : 11:16 | コメント (0)
2009年11月15日
緑茶のブレンド☆コーディネータークラブ
岡本の日本茶カフェ「一日」のオーナーさんからのご提案で、面白い企画が生まれました！
紅茶はブレンドしたことあるけど、日本茶をブレンドするのは初めて。
みんな興味津津。
まずは、緑茶の基本的な知識から、業界の話まで多岐にわたってお話頂き、今度は実際にブレンドするそれぞれ特徴の違うお煎茶を5種類ご用意いただきました。
それをまずはテイスティング。
紅茶のテイスティング方法とは全然違うので驚きがいっぱい。
茶葉をたくさん入れたテイスティングボウルに直接熱湯を注ぎます。
すると、茶葉がじわじわと開いていくのが目に見て分かります。まるでピチピチと音がしてるかと勘違いしてしまいそうなくらい、確かなスピードでじんわりじんわり開いて行って、突然ピタッと止まります。
それが茶葉の引き揚げるタイミング。
小さな専用の網で茶葉をすくって豪快に脇にゴンッと茶葉を出します。笑
さあ、いざテイスティング♪
飲んで一言。「うわ～～～。濃い～～（＞＜）！」そりゃそのはず、すごい量の茶葉でしたから。。＾＾；
渋味も旨味も容赦なく感じられる！と、言った感じ。
紅茶ではどんなに濃いものでも平気な私ですが、やはり慣れってあるのですね。
衝撃的でした。。。
気を取り直して、それぞれの特徴をつかもうとみんな真剣です～。
なんだかんだ言いながらも、それぞれのブレンドは出来上がり、最後に飲み比べ。
これまた、最初の味から大分変わるものや、劇的に変化して特徴が真逆になるものまで現れ、不思議な世界でした。
それぞれ愛着の湧く自分のブレンドには、それぞれラベルを手作りして、名前まで付けて大満足で終了でした。
最後は「一日」さんで出されている、温めた芋羊羹に冷たいバニラアイスを添えていただきました♪
頭をたくさん使ったあとの甘いものはたまりません～。
また紅茶とは違った世界を堪能した今月のコーディネータークラブでした♪
次回12月のコーディネータークラブは、年末の総仕上げで打ち上げを兼ねて「ブラックアフタヌーンティー」というテーマで、ドレスコード「黒」で楽しみたいと思います。
ご希望の方はご連絡ください♪12月20日（日）11:00～ 初回会費6000円
※コーディネーターの資格取得者の方対象のレッスンです。
投稿者 happy-tealife : 09:53 | コメント (0)
2009年11月06日
小学校ママへの出張レッスン“西宮・瓦林小学校”
最近、私の半分ライフワークになってきているような～。と、感じている「小学校や幼稚園ママたちへのレッスン★」
忙しいママ達はなかなかお稽古事にはいく時間がないので、本校の方ではお目にかかれないのですが、そんな忙しいママ達の為に、ちょっとでもゆとりの時間を♪と、思っていつも半分ボランティア間隔でこの類のお仕事をお受けしています（＾＾）
いつも行くたびに、紅茶を飲む幸せそうな顔に、「やっぱり来てよかったな～」と、思わずにいられません。
ママが紅茶を飲んでリフレッシュできたら、そのファミリーはいつも以上にHappyになれば良いな～♪
投稿者 happy-tealife : 18:47 | コメント (0)
2009年11月03日
リーガロイヤルホテル東京で紅茶レッスンをします～。
来年の1月か2月にリーガロイヤル東京で紅茶レッスンを定期的に開催することになりました！（＾＾）
その下見に今回行ってきましたが、大阪のリーガロイヤルとは大分雰囲気が違ってびっくりでした♪
とてもヨーロピアンな雰囲気で、心地良いこじんまりとした素敵なホテルでした。
そこのガーデンラウンジでレッスンをするのですが、大隈庭園を望める、光が燦々と降り注ぐ大きな窓の印象的な場所です。
こんな素敵なところで、美味しい紅茶を飲んだらどんなにか幸せな気持ちになるだろう～～。と、想いを馳せながら打ち合わせをしてきました。
そして、打ち合わせの後は、リーガロイヤルの中にある中華料理「皇家龍鳳」で、フカヒレあんかけご飯を堪能～＾＾
美味しかった～！
すっかりお肌プルプルです～♪
まだ日程、内容は調整中です。決まり次第ご報告させていただきます！
投稿者 happy-tealife : 00:02 | コメント (4)
2009年11月02日
東京美味しいもの探訪「スコーン＆シャングリラホテル・アフタヌーンティー」
東京に来た時の楽しみの一つが、美味しいBreakfast♪
友人宅に泊まっているので、朝一緒に美味しい紅茶とクロワッサンを一緒に食べるのが、何よりの幸せ♪
今回は、sadaharu AOKIのクロワッサンと、あまりに美味しそうだったのでスコーンを買ってきました。
そして、そのお店で私の大好きなタルトタタンがあることを知りましたが、人気らしく早々に売り切れてしまっていました。。（＞＜）
いつかは食べたい～～。
そして、上写真のスコーン。美味しそうでしょ～。かなり味がついていて、はっきり言ってイギリスのスコーンとは大分違いますが、ひとつのデザートとしてはとっても美味しかったです！
モロモロとした触感がなかなかGOODで、いろいろな趣向を凝らした味のものがそろっていて、楽しいです。
そして、それ以外に訪れたのが、最近オープンした話題のシャングリラホテルのアフタヌーンティーへ行ってきました♪
東京駅のすぐ裏にあって、すごい便利な立地です。
フロントと同じ28階にティーラウンジはあります。見晴らしも良く、明るい空間でした。
友人よりも先に着いたので、エントランス部分で待っていると、「待っている間にハーブティーでもどうぞ♪」と、レモングラスのハーブティーが小さなカップに入っていて、差し出して下さいました。
こんなサービス初めて！
とってもびっくりしましたが、終始このホテルの気配りは一貫していて、様々な場面で驚かされっぱなしでした。
紅茶も1ポット目はウバ。2ポット目はキーマンを頼みましたが、どちらも美味しかったです。ただ、濃い目が好きな人は濃い目に入れてください。と、お願すると良いでしょう。快く対応して下さいます★
スコーンが一人に3つもあったのにはびっくりしましたが、サンドイッチに始まり、ケーキまで盛りだくさんな内容でした。
ケーキまでたどり着くのは大変でしたが、スコーンにつけるクリームが、クロテッドクリームに、はちみつ、洋ナシのクリーム、ラズベリー＆ローズマリーのジャムと色々と出てきて、特に洋ナシのクリームがとっても美味しかったです♪♪
お客様を楽しませたい！という気持ちが伝わってくる気持の良い雰囲気でした。
オススメです～！
今回の東京滞在もまたまた仕事して、食べて、仕事して、食べて！の旅となりました。＾＾
私の頭の中の大半は食べる事で占められています。笑
朝から晩までフル活動の4日間でした。＾＾
投稿者 happy-tealife : 23:24 | コメント (4)
東京赤坂レッスン☆11月【現地仕込みの英国流美味しい紅茶の入れ方】＆【器と一緒に秋を楽しむティーパーティー】
今月の赤坂レッスンは
「現地仕込みの英国流美味しい紅茶の入れ方」
「器と一緒に秋を楽しむティーパーティー」
の2種類のレッスン。
合計26名の方にお越しいただいて、美味しい紅茶を楽しみました♪
「器と一緒に秋を楽しむティーパーティー」では、
テーブルスタジオタキトーが提供して下さった信楽焼と一緒に、秋のフルーツ・アップルを使って楽しみました♪
少しスパイスの利いた美味しいアップルティーに、お勧めのアップルパイを合わせて、ゆったりとお茶を楽しみました。
東京との方との掛け合いもなかなか面白く、また関西とも違った雰囲気です。
ただ、共通するのは、美味しい紅茶を楽しむ気持ちです。＾＾
また、今度は来年の1月に開催予定です♪
初心者の方も大歓迎です♪どじどしお越し下さいませ。(^^)/
投稿者 happy-tealife : 22:53 | コメント (0)