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2010年02月28日
2月ティーライフレッスン「パンケーキ・ティーパーティー」
今日は2月最終日ですね。＾＾ あっという間の2月でした～。
そして、今日が2月のティーライフレッスンの最後日でした ＾＾
今月は「パンケーキ・ティーパーティー」♪
タイトルに惹かれて来られた生徒さんも随分多かったです＾＾(笑)
イギリスでは2月にパンケーキデーという日があり、パンケーキを食べます♪今年は2月16日でした。
それに因んでのレッスンです。
そして、パンケーキの食べ方はイギリス式で♪
レモンとお砂糖をかけていただきます♪好みでメイプルシロップもかけると更に美味しいです＾＾♪
それ以外の味として、オレンジバターソースをからめたものを作りました。
それぞれ違った風味なので食べ飽きることもなく好評でした♪
ぜひ、おもてなしにやってみてくださいね♪
紅茶はレモンやオレンジに合わせて、アールグレイ、ニルギリ、と飲み、最後にレモン・ロイヤルミルクティーを♪ちょっとした工夫でさわやかなロイヤルミルクティーが出来あがります＾＾
このロイヤルミルクティーは「レッスン後、自宅で作りました♪」という報告をたくさん頂きました♪
後味がレモンなので、食後でもすっきり頂けますね♪
そして、レモンサブレを更に食べながらの、ひたすら食べて飲んでのレッスンでした＾＾
投稿者 happy-tealife : 19:08 | コメント (0)
2010年02月25日
紅茶レッスン「入門クラス」オートミールビスケット
このこんがり美味しく焼けたビスケット♪
スシーラティーの入門クラスで作る超簡単オートミールビスケットです♪
イギリスで教わってきたシンプルレシピで作ります。
毎回あまりの簡単さに皆さんびっくりですが、手軽さにその後お家で作られる方が多いビスケットです＾＾
あまりに美味しそうに焼けたので、思わず写真を撮りました＾＾
次回入門クラスは3月17日（水）11：00～、3月27日（土）11：00～
入門クラス＆ベーシックコースは初回は体験レッスンで受けられますので、お気軽にお越しください♪
投稿者 happy-tealife : 15:46 | コメント (0)
2010年02月24日
Today's Tea Time☆美味しい手作りジャムとともに♪
今日はず～っとパソコンに向かってお仕事です。
そこで、3時のティータイムにちょっと一息♪
昨日生徒さんから手作りジャムを頂いたので、
スシーラティーオリジナルブレンドのスペシャリティーブレンドと共にほっと一息♪
スペシャリティーはアッサムとダージリンのブレンドで、香りの良い紅茶です。
ロンドン紅茶ミュージアムのスペシャリティーブレンドを再現して自分で作ってみました！
今、スシーラティーで販売中ですので、気になる方はぜひ～♪
紅茶の香りの良さと甘酸っぱいフルーツの香りがすごく合います～。
リンゴと、伊予かんのジャム♪
甘さ控えめで、すごく美味しい～～！
糖分補給で、またこれからもがんばれます！よし♪♪
投稿者 happy-tealife : 16:05 | コメント (2)
2010年02月23日
チョコレート・マカロン♪♪
きゃーかわいい～～♪
チョコレートマカロン。これ写真で大きく見えますが、直径２ｃｍくらいのちいちゃなマカロンの形のチョコレートです♪
今日は午前中にスシーラの場所で月に一度定期的にプリザーブドフラワーのレッスンをされている麻衣子先生がいらっしゃっていて、おすそわけで頂いたので、どこのものかお知らせできずすみません～。
麻衣子先生はセンス抜群でとっても素敵です～。
HP（ブログ）はこちらです。
そして、今衝撃的な事に、フランス料理を月一で習っているのですが、そのメンバーさんから「今日のレスンは来ますか～～？」と、メールが！
ひゃ～～！そうだった！！
今から大急ぎで行ってきます～～。食べに行くだけになってしまう…（＞＜）！
投稿者 happy-tealife : 20:05 | コメント (0)
芦屋・六麓荘レッスン Part Ⅱ
今日は芦屋の六麓荘のレッスン第二弾でした＾＾
小春日和の気持ちの良い日に、今日のパンケーキティーパーティーというテーマはぴったりでした♪
すっかり私も慣れてきて、ワイワイおしゃべり満載で楽しんできました＾＾
窓の大きなお宅なので、優しい日差しが差し込んでとても居心地の良い午後でした♪♪
それにしてもお昼ご飯付なので、終わるころには、みんなお腹がはちきれそうで、「苦しい～～」と、唸っていました。（笑）
投稿者 happy-tealife : 19:46 | コメント (0)
2010年02月21日
ティーコーディネータークラブ「桃の節句」
今回は、今年初のコーディネータークラブだったこともあり、新年会を兼ねた感じで盛りだくさんで楽しみました♪
ももの節句にちなんで、みんなで桃に関連したアレンジティーを考えて来てもらい、実際にみんなで作ってみました。
私は、アレンジティーはみんなにお任せして、ハマグリのお吸い物、ちらし寿司を用意しました。（買ってきたものを盛り付けただけですが…＾＾；）
和菓子もひな祭りにちなんだものを用意。他にも食べ物いっぱいで、いったい何人のパーティーなの…。。最近食べる会になりつつあるコーディネータークラブ…＾＾； 笑
アレンジティーはというと、さすがベテランチーム、手慣れたもので、色々な便利なアイテムが登場します♪♪手際良く着々色々と出来あがっていきました。ホットのアレンジもあと3種類あり、アイスティーも3種類。
それぞれが個性的で、思いつきそうで思いつかない美味しいものばかりでした！しかも見た目も素敵☆
さすがです～～！
その後、認定校Little Tippyの千尋先生が今度はクラフトの先生となってメッセージカードを教えていただきました。
紙の型抜きパンチなどを使って、千尋先生のお手本を参考に作っていきました。
これがまた、全員テイストの違うものができとってもおもしろかったです。
本当に人それぞれ持っているセンスというのが違うのだな～～。
特に、コーディネータークラブの面々はオリジナリティーが強いのだな～と、認識が確信へと変わりました。笑
千尋先生ありがとうございました～！
スシーラティーの紅茶コーディネーターの資格取得者の方で参加してみたいという方は、どうぞお気軽にお越しくださいね。
今後の日程
●3月15日（月）11：00～ 10種紅茶のテイスティング、紅茶の歴史の復習テスト、ウェルシュティーケーキ作り、ジンジャーティー作り（大分前に作ったり作った事の無い方がいらっしゃったのでこのような内容です）
●4月10日（土）14:00～ 内容未定
●5月23日（日）11:00～ コーチング（生徒さんのお一人が講師）
●6月27日（日）10:00～ ハーブ（ハーブ料理にあう紅茶等）
●7月25日（日）10:00～ ＣＡＤキャリアカウンセリング（生徒さんのご友人が講師）
※日程はメンバーの都合により変更することがありますので、ご了承ください。
投稿者 happy-tealife : 17:55 | コメント (0)
2010年02月16日
リーガロイヤルホテル東京で紅茶レッスンしてきました！
東京のリーガロイヤルホテル。環境としては完璧です！
ホテル側がティーポットもクロスもお花もシルバーもすべて用意してくださって、しかもこのレッスンの為にティーポットとカップとティーコジーを新調して下さって、感激です！
その反面とっても緊張していたのですが、遂に行ってきました。
早稲田の横に付いていて、早稲田の大隈庭園を望みながら都内にして贅沢な空間。
実は、注意してみていると良くテレビドラマに出てきます。
定員20名のところ満席との事。さすがリーガロイヤルですね～。
当日は数名の欠席がありましたが、無事にスタート♪
リーガロイヤルのパティシエの方とのコラボレーションで特別に用意したアフタヌーンティーを楽しみながらの優雅なレッスンです♪
今回は、「ザ・アフタヌーンティー」ということで、一番伝統的なスタイルに乗っ取って行いました。
ティーラウンジの中央部分で、他のお客様の存在も多少気になる場所で、最初は固い雰囲気がぬぐえませんでしたが、ひとたび紅茶を飲み始めると、みんなも寛いだ雰囲気になり、少しずつ打ち解けて行きました。これから回を追うごとに更にリラックスして楽しめる雰囲気が演出できるように頑張りたいと思います。
そして、初めての生徒さんに帰り際かわいいプチ花束を頂きました♪
緊張して挑んだ初レッスンだったことも相まって、と～っても嬉しくって感動しました。
優しいお心遣いをありがとうございました。
レッスン後そのまま飛行機で関西に戻って来たので、家に着いたらすぐに自分のお部屋に飾らせていただきました♪
本当にありがとうございました♪♪
ちなみに、手前の香水は私の大事にしている「シャネルNO５」で、紅茶ミュージアムで私が働いていた時、館長のブラマーさんが日本の出張旅行から帰ってきた時にお土産で下さった思い出の香水なんです♪大事過ぎて使えない～～。
石ころは、イギリスのイーストボーンに遊びに行ったときに拾ってきたもので、その地域独特の石なんです。
私のお部屋は大事な思い出の宝庫です♪^^
投稿者 happy-tealife : 03:02 | コメント (2)
2010年02月15日
ザ・リッツカールトン東京“Afternoon Tea” & スペインチョコレート「カカオ・サンパカ」
今回は六本木のミッドタウンにあるリッツのアフタヌーンティーへ♪
迷路のような２階の廊下を抜けてエレベーターで４５階まで上がってくると、途端に眼下に東京を望む壮観な景色へと到着します。
重厚な大阪リッツとは大分違った解放的な雰囲気です。
ティーラウンジへ来ると、客席との間はゆったりとしていて、他のお客様の事が気にならないのが気に入りました♪
紅茶は色々と選べるようで、フレーバーティー、中国茶、ハーブティーと種類が多いので、意外と選択肢は少なめです。私はチョコレートフレーバーの香るリッツオリジナルブレンドにしてみました。飲みやすくて、デザートと良く合いました。
一緒に行った友達のウバは、ウバフレーバーはどこへやら…ですが、スリランカの香りが漂ってきて、あ、茶葉は新鮮なんだな～と、幸せな気分になりました♪
茶葉は「ルピシア」がリッツオリジナルを作っているとかで、茶葉見本の箱には「ルピシア」と書かれていて、ちょっぴりびっくりしました。
サンドウィッチが色々な工夫があって、サイズも食べやすく美味しかったです♪
大きな驚きはないものの、全体的にオーソドックスで小さめな感じですが、ある意味ちょうど良い量で、総合的に落ち着ける雰囲気で、すっかり寛げました♪
ちょっと優雅な気分で、一人で寛ぎたい時に思わず来てそうです♪＾＾
あまりに寛いでいたので、後ろを振り返ったときに、「あれ！知ってる人だ！どの関係の友達だっけ～～。」と、声を思わず掛けるところでしたが、ハッと気づけはその人は元自民党議員さんの杉村太蔵さんでした。。＾＾；
知ってる顔だけど、、間違って声かけなくて良かった～～＾＾；
その他の今回の美味しいもの情報♪
泊めていただいている友人宅のご主人がバレンタインだから～と、スペインの「カカオサンパカ」のチョコレートを買ってきてくれました♪
なんとスウィート！
２夜連続、大事にクスミティーの「スパイシー・チョコレート」と一緒に楽しみました♪
カカオサンパカは何よりもカカオの香りが強烈に香る、とても特徴的なところが大好きです♪♪
パルメザンのチョコレートとかまで行くとちょっとマニアック過ぎて私にはちょっと理解を超えてしまうのですが、私のお気に入りは、色々なカカオ品種が楽しめるのが好きです♪♪
それにしても、こんなステキな旦那様で友達は幸せ者だな～～♪
そこに、毎月お邪魔してる私も私だけど、、＾＾；
投稿者 happy-tealife : 02:13 | コメント (2)
「愛のヴィクトリアンジュエリー展」＆映画 「ヴィクトリア女王～世紀の愛」
東京の渋谷で自由時間ができたので、気になっていたヴィクトリアンジュエリー展に行ってきました！
イギリスのヴィクトリア女王が着けていたものや、その時代に流行っていたジュエリーなどが予想以上にたくさん展示されていました。
ジュエリー以外にもヴィクトリア女王のウェディングドレスや、そのデザインを選んだいきさつなどの説明が興味深かったです。
何気ないヴィクトリア女王の肖像画も、身につけているものすべてに意味があって、なかなか楽しめました。
そして、存分に満喫した後、外に出ると、6階でヴィクトリア女王の映画がちょうど上映されるとか！
時間がちょうどあったので、勢いで観に行く事に♪
先ほど見たジュエリーなども映画の中に再現されていて、映画も存分に満喫できました♪♪
ヴィクトリア女王の平和な恋の話ですが、イギリスが「7つの海を制す」「世界の銀行」として発展していた最も輝いた時代の映画なので、その優雅さを満喫して、帰る頃には私も女王気分で帰路に着きました＾＾
華やかやな世界を満喫するのには最適な映画です♪
内容はあまり深いものを期待しないで気楽に観ましょう～♪♪
映画情報はこちら
投稿者 happy-tealife : 00:08 | コメント (0)
2010年02月14日
東京のティールーム“ラビニア”
Happy Valantain's Day！
みなさんSweetな一日をお過ごしだったのでしょうか？＾＾
私は、東京のレッスンの為に東京にやってきました♪
そして、例のごとく、自由時間は美味しいお茶所めぐりをして、違う意味のSweetな一日を満喫しました♪♪
今日行ったのは、学芸大学駅にある「ティールーム ラビニア」
東京に居ながらにして、ムジカの紅茶の飲めるお店です♪＾＾
ムジカ紅茶がお好きな店らしく、紅茶好きオーラ満載の奥様と旦那様がゆったりとした＆こだわりの感じられるおもてなしをしてくださいました＾＾
そして、ムジカらしく（？）HPもありません＾＾；
駅から少し歩くにも関わらず、しかもティールームがあるような雰囲気とは大分違うにも関わらず、店内は紅茶好きのお客様で満席でした。
紅茶も香り立ちが良く、味わいもしっかり！渋みもしっかり出ていました♪
私がヴィンテージ・ウバを飲んだというのもありますが…。
イギリスのレトロなお家に遊びに来たような雰囲気がなんとも居心地が良かったです♪
一緒に行った友達は、店内のアンティークのミシン台に食いついていました。（笑）
住所：東京都目黒区鷹番3－14－2 Tel 03-5722-3773
水曜休み 10：00～20：15
投稿者 happy-tealife : 23:29 | コメント (0)
2010年02月12日
西宮北口に立ち飲みイタリアンバール♪♪
西宮北口に楽しいお店発見～♪
奈良の有名なイタリアンレストランのロアジの永松シェフがオープンされたお店。
西宮阪急にレストランがオープンし、それに連動してオープンされたお店です♪
私は、こっちの方が好きです～。
帰り途にふらっと立ち寄って気軽にスプマンテや白ワインを楽しむのに心地よい場所を発見です～＾＾
カウンターに座れば、シェフの手元が見れて楽しい！＾＾
写真を撮られるは恥ずかしいというシェフのため、顔は伏せて、写真を撮らせてもらいました♪♪
チーズや調理したお惣菜が買って帰れるこのお店は、生パスタ麺とソースを買って帰れるというのが嬉しいです♪♪おうちでプロの味が楽しめるって幸せ～。
帰り途に一人で立ち寄る方や、仕事帰りに同僚とワイワイ飲みに来る方や、とっても賑わっていました＾＾
居心地の良い場所でした＾＾
私は前菜盛り合わせとニョッキ・アラビアータが気に入りました～♪
また、ふら～～っと、飲みに行ってると思います♪
投稿者 happy-tealife : 11:36 | コメント (2)
2010年02月07日
怒涛の1月…。燃え尽きた…。
年始にスリランカより戻って以来、怒涛のスケジュールがようやく落ち着きました。（＾＾）
1月には色々なイベント。出張レッスン。スリランカからの訪問客。無事に終了してようやく落ち着いてブログに向えました。すっかりご無沙汰して済みませんでした～（＾＾；
なんせ、帰国後2日後には東京赤坂レッスンが控えていたので、東京へ。気がつけば写真を一枚も取れず…。＾＾；
4泊した後、次の日は今度は個人宅でのスペシャルオーダーレッスンへ♪
今回、初の試みで、あるグループに呼ばれて、その方のご自宅へ。
と、言うのも、芦屋の六麓荘という芦屋の代名詞とも言える超高級住宅地のお宅の一つで、ご自宅にお客様をお招きする機会も多いとのことで、そこでのコーディネートを含めて、そちらですることに。
その時用意したお菓子は上の写真のもの。東京から買ってきた鎧塚さんのケーキです。
知っていますか？この時期に楽しむフランスのお菓子「ガレット・デ・ロア」。パイの中はアーモンド生地。バターの風味が良く私も大好きなケーキです。
1月6日に頂くこのお菓子には陶器の人形が隠されていて、それがあたった人は一緒についている王冠をかぶって、一日王様・王女様になれるというお楽しみ付なのです。
とても素敵なグループの方々で、私もすっかり楽しませてもらいました。ご自宅はもちろん素晴らしかったです！中庭にプール付いてました！（*。*）
こちらでは定期的に伺うことになりました＾＾楽しみです！
写真はお昼からのレッスンだったので、お弁当付でした。なんだか新年らしくめでたい紙に包まれていました＾＾
ワイワイと楽しい時間を過ごしたらあっという間に時間は過ぎ、この日実はスリランカからのお客様のお迎えに関空へ！
二日後に控える「スリランカ・カレーパーティー」にスペシャルゲストとしていらっしゃいます♪
いつもお世話になっているフランス料理教室の富樫先生のところでのイベント。実は先生とは6年前に一緒にスリランカに行ったので、スリランカのゲストとも顔見知り。
15名ほどが参加され、みんなで作るところから一緒に楽しみました。
カレーは。写真奥から「ポテトカレー」「ポテト・シーニサンボル：ポテトとオニオンと砂糖の付け合わせカレー」「チキンカレー」「ゴーヤのココナッツサラダ」「ニンジンとキャベツのカレー」
スリランカの方の指導のもと、やっぱり本場の人が作るとひときわ美味しかったです～～！
そして、その方の本職は宝石商なので、ジュエリーも見せてもらって、すっかりスリランカ気分満喫です。
スリランカは実は宝石の国でもあります。サファイアが特に有名です。
そして、なんとイベント翌日は今度は金沢へ！（Oh No!）
このときは大雪が降った日の後で、道中も雪が舞っていたので、最初はスリランカ人、車の助手席で雪の中のドライブにドン引きでしたが、慣れてくるとテンションも上がり、一面銀世界の記念撮影に夢中でした。＾＾
この日は金沢でいつもお世話になっているフランス料理の先生のところで、カレーパーティー。連日です…。笑
まるでお料理番組のような雰囲気に笑えました＾＾
ここでも違う種類のカレーを作り、白ワインと一緒に堪能しました♪
その次の二日は私の金沢でのレッスンをしました。
いつものサロンからの景色が真っ白で綺麗でした＾＾
金沢からの帰りは、雪が心配なので、金沢からは早々に帰ってきて、次の日は甲東園サロンでのレッスンを連日して、スリランカ人はお仕事で東京に旅立たれ、ほっと一安心です＾＾
スリランカ人がいなくなった週は、連日出張レッスン。NHK文化センター西宮、NHK神戸文化センター、エテルノ池田と続いて、少し燃え尽き症候群？？この辺ではまったく写真を撮る余裕なし…。＾＾；
でも、それぞれの場所で新しい生徒さんとの出会いがたくさんあり、連日満席で大感謝です。
そして、ようやくプライベートの新年会も迎えて、1月のイベントすべて終了～～～。
この日は、ミネストローネとムサカ（ギリシャのミンチ料理）を手作りしました♪
いや～。めまぐるしいとはこの事でした。
でも、やりきった変な達成感とともに、2月に入り、今日はティーライフレッスンを頑張りました♪
今月のティーライフレッスン、2月26日（金）11：00～「パンケーキティーパーティー」は残り2席ありますので、今「あら！スケジュール空いているわ♪」という方、どうぞお越しください＾＾
さあ、2月からは少し落ち着いて頑張りたいと思いますので、皆様どうぞよろしくお願いいたします♪
投稿者 happy-tealife : 18:56 | コメント (2)
2010年02月05日
紅茶を運ぶ船「カティーサーク号」復活
写真の船は何でしょう？
そう。これは昔、中国からお茶を運ぶのに使われていた高速帆船。
その中でも出来あがったと同時にスエズ運河が開通し、活躍の場がないままになってしまった悲運の船として知られるカティーサーク号は、当時世界最速であり、その美しさから多くの人の心を惹きつけて、お酒のラベルにもなっていました。
そんなカティーサーク号が火事で全焼したのは2007年。
そのニュースを聞いたときに、なんとも寂しい気持ちになっていたのですが、今日復活するというニュースを見て、思わず「わ～～！」と、声をあげてしまいました＾♢＾
やっぱりカティーサーク号はみんなに愛されていた特別な船だったのですね～。
【ロンドン共同通信より】
ロンドン郊外グリニッジで保存されていた０７年にほぼ全焼した１９世紀の帆船カティー・サーク号が１２年のロンドン五輪までに復元されることになった。英政府が４日発表した。テムズ河畔に再び優美な姿をみせることになりそうだ。１８６９年に建造、当時は世界最速。同船をラベルに描いたウイスキーのブランド名としても知られる。復元には４６００万ポンド（約６５億円）かかるという。
投稿者 happy-tealife : 18:27 | コメント (2)