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2010年11月30日
Glass work ＆ Illuminations☆☆
今年も、お誕生日を迎えました＾＾
そして、今年、妹からのプレゼントがこの素敵なステンドグラス♪♪
彼女の作品なので、世界に一つの逸品です！（＞＜）
私をテーマに、スリランカの茶園。スリランカ産のルビーや宝石。そして、実りをイメージして、お茶の花「ツバキ」が描かれています♪♪
うちの妹。天才です！！
ありがとう妹ちゃん（*T T*)
そして、誕生日当日は、今年は東京赤坂のレッスンでした＾＾
レッスン後に、お友達にレストランでお食事しながらお祝いしてもらいました♪＾＾
そして、東京のイルミネーションがとっても綺麗でした～☆☆
投稿者 happy-tealife : 19:18 | コメント (0)
2010年11月28日
☆イベントのお誘い☆☆新春：スリランカ・カレーパーティー
美味しい＆ヘルシーなスリランカカレーを作って、食べて新年の顔合わせをしましょ～♪（＾＾）／
開催日（2日） 1月16日（日）【満席】 ＆ 1月21日（金）
時間：10:00～（カレー作り） 12:00～ランチタイム
※お好きな時間にお越しください♪
場所：スシーラティー甲東園本校サロン
会費：3000円（非会員3500円）
要予約です（＾＾）／ メールかお電話(090-1224-0292)へ
※予約の際、何時にお越しになるかお知らせ頂けると助かります♪
投稿者 happy-tealife : 18:26 | コメント (0)
2010年11月27日
ジュエリーと紅茶（*^ ^ *)
紅葉が綺麗な秋の日に、ジュエリーの卸店天正堂様から依頼を頂き、紅茶のサービスに行って来ました＾＾
女子はどうしてこうもキラキラ光るものに弱いのか…－－；
欲しい～～～～。
でも、私と、認定校のSUEKO先生＆CHIHIRO先生は紅茶をお出しするのに専念しなくては！＾＾；
2日間の、お得意様への特別販売会とのことで、紅茶を飲みながら綺麗なジュエリーを楽しんでいただきました。
初日の午前中だけ私も顔を出すことが出来ましたが、レッスン＆東京に行かなくてはいけなかったので、あとはお任せしました♪♪
お二人、一日立ちっぱなしで、お疲れさまでした！
スシーラティーのご紹介でというと、特別価格にして頂けるものもあるそうです♪♪
ジュエリーお好きな方は是非お立ち寄りください♪との事です＾＾
大阪心斎橋大丸から歩いて5分のところにあります。
投稿者 happy-tealife : 00:40 | コメント (0)
2010年11月23日
☆☆NZ Style Outdoor Tea～野点
今日は、スシーラティー課外活動でした＾＾
大阪堂島ムジカティーの堀江さんとのコラボレーション企画で、「NZ Style Outdoor Tea～野点」♪♪
今回は、認定校：Atelire Kica のSUEKO先生＆生徒さんも加わって総勢26名でワイワイ開催しました♪
NZでかつてよくつかわれていたサーメットを使ってお湯を沸かします。
中央の部分に枝など燃える物を入れ、下から火を着けて燃やしていきます。そうすると、周りのお水の部分が沸く仕組みです。
こんな感じで沸くのか？と、半信半疑でみんな最初はみているのですが、これが結構早く沸くのです。しかも、グラグラに！
そして、環境にも優しく、落ち葉や枯れ枝を燃料に使います。この日は、堀江さんが月桂樹の枯れ枝を用意して下さっていたので、煙もとっても良い香りが立ち込めていました♪
そして、出がらしの茶葉は地面に穴を掘って土に返します。
一切ゴミも出ず、環境にとても優しいのです。
みんな煙い目をこすりながら、頑張りました。
美味しいサンドイッチやお菓子もたくさん食べて、外でみんなで会うのも楽しいですね！と、おしゃべりにも花が咲き、ワイワイ楽しい休日になりました♪
投稿者 happy-tealife : 19:55 | コメント (0)
2010年11月20日
認定校：Atelier Kicaのイベントのご紹介です☆★
大阪でスシーラティー認定校を開いていらっしゃるSUEKO先生が大阪の堺でイベントされます！＾＾
どうぞ、この気持ちの良い週末にお出かけください♪♪
エインズレイの食器がすっごく素敵で、前サロンにお邪魔した時に見せていただきました♪♪
特別プライスで購入できるようですので、気になった方は是非♪♪
詳しくはこちらをご覧ください
投稿者 happy-tealife : 15:11 | コメント (0)
Now on Sale!!
Web Shopよりお知らせです♪
先日ブログでもお伝えしましたが、スリランカより届いたウバの販売を開始しました♪
ＷＥＢからでも、本校でも買えます！
ミルクティーでホッコリしたいこの時期にぴったりです♪
是非味わってください♪
また、今回スシーラ初ルフナも買い付けてきました！
とても繊細で、薫り高いルフナを是非ご賞味ください♪
ウェブショップでお待ちしています♪
投稿者 happy-tealife : 12:49 | コメント (0)
2010年11月19日
出会いの楽しみ♪ 出張紅茶教室＆長年の生徒さん＆趣味の仲間
今日は、一昨年に続いて呼んで頂いた「西宮市立苦楽園中学校」のママさんの為の紅茶レッスンでした（＾＾）
同じ内容にも関わらず、2回目のご参加の方もいらっしゃって嬉しい限りです。
普段忙しくしているママ達にこそ、ほっこり楽しんでもらいたい紅茶。
スケジュールが許す限り、このような活動は続けていきたいと思います。
皆さんが、最後は紅茶を「美味しい。美味しい。」と、喜んで下さる顔に、本当に私が癒され、励まされる思いです。
そして、今日はその後、長年の生徒さんで、子育てに忙しくすっかり紅茶教室ではご無沙汰している方と、以前に島根県から紅茶教室に来ていただいた方が同時にベルナルドに来て下さるとのことで、いそいそとリーガロイヤルに向いました♪
紅茶教室へは来るのが難しく、なかなかお会いする機会がなかったのですが、今回のベルナルドが出来てから、このようなご無沙汰の方とお会いする機会が出来、嬉しい～！ベルナルドありがとう～。（＾＾）
そして、遠くから＆忙しい中、会いに来て下さる、優しい生徒さんとの出会いは本当にありがたいな～と、しみじみ。。
※写真がベルナルドじゃないと気付いた方。実は、バギーの子供さんはベルナルドに入れないので、、（＞＜）すみません！！一階のメインラウンジでお茶をすることに。
メインラウンジに、白いお煎茶を一煎目だけ茶筅で泡だてて下さるという珍しいものがあったので飲んでみました。時には煎茶の渋みも良いものですね～。＾＾
そしてそして、まだまだ今日は終わらない。＾＾
この後、夜は趣味で通っているワインレッスンに行って来ました♪
今日は、南フランス・プロバンスとローヌ地方のワインがテーマでした＾＾
まずはプロバンスのロゼワインからだったのですが、ロゼワインを通り抜けて反射する光の美しさに心奪われました♡♡
まったくワインと関係ないけれど…。＾＾；
でも、そのあとは、しっかり３種のワインを堪能して、馴染みの生徒さん達とワイワイ楽しい時間でした。
美味しい食べ物＆飲み物と素敵な人との出会いは何事にも代えがたい、私の至福の時間です。
今日は、そんな時間が、わんさか詰まった、幸せな一日でした＾＾
ただ、お酒のあまり強くない私は、3種類目のワインを飲むころには、テキストにメモする手も覚束なくなり、、事もあろうか、テキストを教室忘れてきたことに、家に戻って気づいた始末。。
復習してから寝ようと思ったのに…。
紅茶と違って、ワインは酔いが廻ると、お勉強にはならないです…＾＾；
投稿者 happy-tealife : 22:47 | コメント (0)
2010年11月18日
あ～～。また形から入る…（＞＜）
思わず、、「え～～！タルトタタン専用！？（♡ o ♡）」
マカロンを2粒買いに行くだけの予定に立ち寄った百貨店だったのに…。
ついつい買ってしまいました。。（－－；
早速作りたくて作りたくて、、、
紅玉も買ってきましたよ（＾＾）
この形、私の大好きなイギリス料理にも大活躍しそうです♪
例えば、シェパーズパイとか～。アップルクランブルとか～～♡♡♡
夢広がる…♪♪
↓
↓
そしてレッスンを終えて、夜…。＾＾
作りましたよ♪♪（＾＾）／
上にパートブリゼ（練りパイ）を敷いて焼きあがったのがこちら♪
そして、それを奥の大きなお皿にひっくり返し、タルトタタン出来あがりです～～！
すごい～。自分で作れたことに感動です＾＾
また、しばらくタルトタタンの日々が続きそうです。。
運動しないと…＾＾；
今日の夜は、夜しか来れない生徒さんの為の臨時レッスンで、とってもお久しぶりだったので、お話にも花が咲いて、楽しい夜のティータイムになりました♪＾＾
投稿者 happy-tealife : 17:53 | コメント (2)
2010年11月16日
金沢レッスン★北國新聞文化センター
一気に秋めいて来ましたね。
私は、月に一度の金沢レッスンへ行って来ました＾＾
街中も綺麗に紅葉していて、車を運転していてもとても気持ちが良かったです♪
散策したい気分もありつつ、でも寒い～～（＞＜）
今回は、車の中から写真をパシャリ(笑)
そして、今月のレッスンで、すっかりハマって作り続けているタルトタタンを♪
16名分＋7名分 計23人分作りましたよ～♪
2日間にわたって計3レッスンを終了し、いつも帰るのは夜中。。
みんなが気遣って、安全に帰れるようにとお守りを下さったり、温かい声をかけて下さったり。
本当に、心温まる経験をたくさんさせていただいています。＾＾
金沢＆白山の生徒さん、いつも楽しい時間をありがとうございます♪
また、来月お会いできるの楽しみにしています～。
投稿者 happy-tealife : 13:16 | コメント (0)
2010年11月14日
11月ティーライフレッスン「蜂蜜味のアッサムを探して」
個人的にも大好きなアッサム。
イギリス紅茶留学中での紅茶博物館勤務中でもほぼ毎日飲んだ、思い出の紅茶でもあります。
ここ最近はゴールデンティップス（金芽）の多く含まれた繊細なものから、ボディーのしっかりした王道を行くアッサムまで様々なものが店頭に並んでいます。
そんな中でも、時々蜂蜜の独特の甘みを感じることのできるアッサムがあります！
それにあたった時の幸せと言ったら♪♪♪（*＾＾*）
そんな気持ちをみんなにも味わってもらいたい！と思い、実現したアッサム三昧のレッスンです♪
そして、私の予想を超えるアッサム人気。あっという間に満席になるレッスン日もありました＾＾
「アッサム好きとしては、このレッスンは外せませんでした！」と、何人もの方がおっしゃっていたのが印象的でした。
テーブルには、蜂蜜から連想して、ミツバチのフィギュアを、インドの人がチャイを飲むときに使うクリという素焼きのカップに無理やり入れて(笑)飾ってみました♪
紅茶は色々なお店から取り寄せたアッサム7種類。（＾＾）／
みんなそれはそれは真剣な顔でテイスティングをしていました。
アッサムと一言で言っても色々な味わいがあるものです。その発見も面白いですよね。
自分の好みのアッサムにみんな出会えたかな？？
蜂蜜味も見つかったかな？？
なかなか難しいですが、あまり難しく考えずに、紅茶は楽しんでくださいね♪♪
そして、最後には、私のこれまた大好物のタルトタタンを手作りしてみました＾＾／
これも、私のイギリス留学時代の思い出の味です。カフェ・ルージュという近所のカフェに行っては食べていたのが懐かしい。
日本で同じような味を探しても、日本のケーキは繊細でおしゃれで、古典的なものになかなか会えず、こうなったら自分で作るしかないという思いで作ってみました。
自分で言うのもなんですが、とっても美味しい出来でした！！＾＾
投稿者 happy-tealife : 00:00 | コメント (0)
2010年11月13日
11月コーディネータークラブ「ベルナルドでアフタヌーンティー」
11月の紅茶コーディネータークラブは、いつものサロンから飛び出して、サロン・ド・テ・ベルナルドでアフタヌーンティーをしながらすることにしました♪＾＾
ただ、席に座ったものの、スシーラティープロデュースのお店なので、もちろんスタッフの顔も全員知っているし、まったく落ち着かない～～（＞＜）
スタッフも、「なんだかNaoko先生いたらやりにくい～～！」と、緊張している始末だし…＾＾；
ただ、紅茶が出てきて、スリーティアースタンドが出てくると、テンションが上がり、すっかりお客さんとして寛ぐことができました♪
ティーカップも全員が違って、かわいらしいのがたくさん出てくるので、この柄の名前は？由来は？などなど、マネージャーに質問攻めしました。マネージャーもその度に丁寧に答えて下さり、私たちは存分にベルナルドという陶磁器を勉強できました。ありがとうございましたm(_ _)m
紅茶は私はダージリンを頼んで、他のメンバーのキーマン、アッサムBOP,アッサムGFOPも分けてもらって、たっぷり4種類飲みました。＾＾
隣りの、ベルナルドショップとテレジアンタールというガラス屋さんをまた更にひとしきり見て、気がつけばあっという間に3時間。（＞＜）
勉強したような、、遊んでしまっていたような…。（＞＜）
来月は少しはお勉強入れましょうね＾＾ あ、でも、年末の打ち上げだったか…。またしばらくはお遊びが多いかんじですが。。
来年はお勉強頑張りましょう！(笑)
投稿者 happy-tealife : 17:53 | コメント (0)
2010年11月09日
や～～と！スリランカからウバ＆ルフナ到着しました！！
今年の8月にスリランカに行って、直接買い付けてきた紅茶が、やっと来日です♪♪
箱を開けると、新鮮な香りがぷ～～ん♪あ～～～～幸せ～～～～（*＾＾*）
皆さんにもお届けできるように、近々お知らせさせていただきます♪♪
今年のウバは、アイスラビー茶園のもので、す～～っとサロメチールの香りが駆け抜けるイメージの爽やかなものです♪ここ最近の中ではかなり良いバランスのウバでお勧めです！
ルフナも実は、とっても良いものをゲットです！
また、感想お知らせします～♪
投稿者 happy-tealife : 10:42 | コメント (0)
2010年11月08日
リーガロイヤルホテル東京で紅茶レッスン第三弾★★
今日は、第三回目の開催となる、リーがロイヤル東京での季節のアフタヌーンティーパーティーレッスンでした＾＾
「ロイヤルミルクティー香る秋の午後」と題して、たくさんの紅茶をたのしみましたよ＾＾
そして、読書の秋？食欲の秋？＾＾
ハリーポッターに出てくる、イギリスの伝統菓子の数々をこのレッスンの為に特別に作っていただきました♪
左上から、トゥリクルタルト、アップルクランブル、ロックケーキなどどれもイギリスでの定番のお菓子。＋ピスタチオマカロン（アプリコットを挟んで）に栗をあしらったプチケーキをシェフのオリジナルで作っていただきました♪
本当にイギリスのお菓子は、紅茶との相性抜群です！
みんなも、お菓子だけだと少し甘い？と、思っても、紅茶と食べることでこんなにも美味しくなることに驚いていらっしゃいました＾＾
写真は皆さんが帰ってしまわれてから写したので、ちょっぴりさびしいですが、、（笑）大隈庭園の紅葉を楽しむことのできるとても素敵な個室で開催しました。
全員で囲むことのできるテーブルは、和やかな雰囲気になって、私の好きなスタイルです＾＾
そして、今回も秋をテーマにしたテーブルフラワーをご用意頂いて、雰囲気を盛り上げてくださいました。
来て下さった生徒さん達も、前にも来て下さっている方はもちろんですが、初めての方も前からお友達だったかのような和みようで、とても楽しい空間となりました。
投稿者 happy-tealife : 01:39 | コメント (2)
2010年11月07日
私の大好きな人に会いに京都へ！！
私の大好きな人！と、言うよりも大の憧れの人！それは、イギリスの紅茶研究家ジェーン・ぺティグリュー先生♪♪（＾＾）
毎年イギリスへスシーラ紅茶研修旅行へ行くと、必ず紅茶のレクチャーをして頂いていて、先生としてももちろんですが、女性として、とっても素敵で大ファンなのです♪
ちょうど、日本で静岡のお茶まつりがあった為、来日されていて、人気者の先生は、東京へ呼ばれ、そして京都へも呼ばれ、イベントを開催されていました。
「会いたい～～♪」と、思った私は、イベントへは残念ながら伺えなかったのですが、ご連絡すると、京都に来て下さるなら是非久々にお会いしましょう♪」と、言って頂いて、もちろん、ぴゅーんと伺いました♪♪
前日のイベント疲れもおありだと思うのに、会ったらすぐに、先生は満面の笑みで「NAOKO～♪」
もう、それだけで幸せな私…（＊＾＾＊）
先生はこのまま成田へ行ってしまうし、私も午後からレッスンだったので、ほんの1時間半の短い時間でしたが、た～くさん、紅茶の事、紅茶教室運営の事など、楽しすぎてあっという間の時間でした（＞＜）
私も、先生のように自然体で、それでいて人に優しく、パワフルに、これからもず～っと長く紅茶と関わっていけたらいいな～と、心に強く思いました。
投稿者 happy-tealife : 00:23 | コメント (0)
2010年11月06日
少し骨休め＾＾ in Thailand
ここ最近、驚くほど動き回っていたので、少しだけ日本を離れて、頭の中をリセットするためにも、久々に旅行に行って来ました♪
行ってきたのは、タイのパタヤビーチ＾＾
平均気温が28度で、夜は涼しい理想的な気候でした♪
そして、ちょうどハロウィンだったので、町中お祭りムードで、お休み気分に輪をかけます♪
何の予定も立てずに、マッサージをしたり、タイ料理を食べたり、マッサージをしたり、トムヤムクンを食べたり…。（笑）
時々散歩をすると、町中で「はるな愛」ちゃんに出会います＾＾
パタヤは、ニューハーフのミスコンテストも開催されることでも有名な町で、前年度のミス・クイーンは「はるな愛」ちゃんだったんですね。
なので、今年のコンテストの宣伝ポスターが「はるな愛」ちゃん。かわいいですね～～。
私も女子力を磨かなくては…＾＾； と、言いつつ、食べてはマッサージー…。
道端で、飲み物屋さん屋台を見つけました♪
アイスコーヒーや、アイスティー、あとは何味か分からない緑のドリンクなど…。
オーダーを聞いたら、手前のグラスにコーヒーや紅茶を淹れていきます。
そして、途中、コンデンスミルクをた～～～っぷり（大匙4杯ほど）を入れかき混ぜ、氷の入った容器に注ぎ、出来あがりです。
すごいオレンジ色のアイスティーが出来あがりました。
紅茶の時点ですでに透明感はなく、なんとも不思議。。
お味は、ちゃんとお茶の味はしますが、紅茶というより中国茶のほうじ茶（そんなんないですが…）というイメージ。。
とにかく不思議な味です。そして、恐ろしく甘いです…。
そんなタイ文化も満喫してきました＾＾
3日間はパタヤでのんびりして、最後の一日はバンコクに戻ってきて、ペニンシュラホテルのアフタヌーンティーに行って来ました♪
ヘルシー志向の人用のセットと、トラディショナルスタイルの２つあったので、一つずつオーダー。
チャオプラヤ川を望む、絶好のロケーションで、夕方の5時に着いたので、少しすでに暗くなり始めていたので、雰囲気はとってもロマンチックで素敵でした＾＾
それぞれ、色々な趣向が凝らしてあって、美味しかったです♪
5日間の旅はあっという間に終わりを迎え、帰りのバンコクの空港で、龍眼（ロンガン）を発見！
昔、中国でロンガンの香りを紅茶に着けていた事があったとか…。
そして、それがラプサンスーチョンに着けられたり、キーマンに着けられたりとしていく中で、イギリス人に気に入られ、最終的にアールグレイという名前のお茶が誕生することになったのです。
実際にロンガンを食べたことがなかった私はテンションUP！＾。＾！
実際に食べると、ライチと似ているけど、もっと爽やかで、口の中に独特のフルーティーでフレッシュな花のような良い香りがほんのり漂いました♪♪
まさかの出会いを最後にして、とっても楽しい旅でした！
仕事をたくさんして、そして一気に旅行に行って、の～んびりするのは、幸せ気分を存分に満喫できますね♪
さあ、また日本で頑張ります～～♪
投稿者 happy-tealife : 17:44 | コメント (2)
2010年11月05日
2010年のディンブラ・Radella茶園を販売します！
好評のHOLYROOD茶園にかわり、Radella茶園のディンブラを今月より販売開始いたしました。
クオリティーも高く、しっかりとした味わいが美味しいＢＯＰタイプの茶葉です♪
ＷＥＢ ＳＨＯＰでも取り扱ってますので、是非ご覧ください。
投稿者 happy-tealife : 15:28 | コメント (0)
2010年11月04日
10月ティーライフレッスン「ウェールズ地方のティーパーティー」
10月はイギリスの西部に広がる牧草地帯ウェールズの話と共に、ティーパーティーを楽しみました♪
のどかな地方で、なかなか行ったことがある人には出会いませんが、素朴で美味しいティーケーキに始まり、乳製品が豊富な素敵な場所です♪♪
今までティーケーキをオーブンで楽ちんをして焼いていましたが、本場のベークストーン（焼石）がないためフライパンで焼いてみました。これが、想像以上にと～～っても香ばしく、美味しく焼きあがりました♪♪
上記写真のものがそうです。＾＾
昔作ったときには、焼き方が分からず、四苦八苦しましたが、なぜか今回はスムーズに失敗もなく焼けました。弱中火でじっくりが成功のポイントかな＾＾
紅茶は、トワイニングのプリンス・オブ・ウェールズ。唯一、ウェールズという名前を冠した紅茶＾＾。
ただ、この紅茶甘く見てはいけない。
中国紅茶キーマンベースのブレンドながら、飲みやすく、そして、何といってもこの優しいスモーキーさが、他のキーマンよりもパンに良く合うのです！
今回は、横浜のＴＯＡＳＴというお店からパンもお取り寄せしました。
なぜ、わざわざ横浜？？と、お思いかもしれませんが、ウェールズでパンを学んでこられた経験がある貴重なパン屋さんなのです！
店の名前に冠しているのも頷ける、トーストがめちゃめちゃ美味しいです♪♪
日本のモチモチしたパンとは全く違う、口どけの良いトーストです♪♪
他にも、イギリスならではの「フラップジャック（オートミールとゴールデンシロップの焼き菓子）」写真左。や、「バースバンズ（ふんわりした丸パン）」写真一番下。をお取り寄せしました。それ以外には、トーストにチェダーチーズ、バター、ウスターソース、マスタードを溶かし混ぜたものを乗せてこんがり焼いたウェルシュ・レアビット（写真右）」も作ってみました。
あれもこれもと欲張って用意したので、みんな「お腹一杯～～！」と、さすがに唸っていましたね。。
このパン屋さんが気になる方は、こちらのＨＰをどうそ♪
ＴＯＡＳＴのＨＰ
投稿者 happy-tealife : 08:06 | コメント (0)
2010年11月03日
スリランカのシュガー入荷しました♪
スリランカシュガーファンのみなさま、お待たせしました！
少量ですがスリランカのお砂糖が入りました！！
教室とウェブショップの方で販売開始しますのでチェックして下さいね♪
一袋100gで１００円です！
数に限りがあり、また、たくさんの人にいただいていただきたいので
お一人様１袋のみとなってます。ご了承ください：）
投稿者 happy-tealife : 15:22 | コメント (0)