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2011年12月27日
12月のTea Life Lesson 定番★「北欧のクリスマスと紅茶」
ヨーロッパと言えども広い。北欧は北欧の文化があり、クリスマスの祝い方も独自の物があります。
そんな北欧を感じながら、素朴で暖かいクリスマス＆紅茶を楽しみました♪♪
投稿者 happy-tealife : 15:56 | コメント (0)
2011年12月26日
11月のTea Life Lesson 新★11月「紅茶占いで来年を占う？」定番★11月「お話と映画の中の紅茶」
新★11月「紅茶占いで来年を占う？」
イギリスで古くから楽しまれた紅茶占い。どんな風に？＾＾
私にとっても初体験の紅茶占い。どんなふうに占うのか？自分自身興味津々でした＾＾
やってみるとこれがなかなか面白い！
犬や猫、リスや、ペンギンとみんなのカップには見える見える色々な形が！
時には、野球のピッチャーとキャッチャーって、、確かに見えるけど、占いの辞書に載ってない…。＾＾；
そういう場合は想像しましょう＾＾(笑)
鳥や、花束、犬（プードルっぽいものからオオカミっぽいものまで）色々出来てみましたよ～。
そんな風に見えますか？？
定番★11月「お話と映画の中の紅茶」
イギリスの映画や本の中に、紅茶がたくさん登場します♪
アリス、ピーターラビット、アガサクリスティーなどの古いお話に始まり、最近の映画までたくさん登場します♪
食べ物も、ハリーポッターやアガサクリスティーに出て来るイギリスならではの物を手作りして頑張りましたよ＾＾
投稿者 happy-tealife : 17:14 | コメント (0)
2011年12月24日
Happy Christmas!! ＆ スシーラティー10周年記念：Christmas Tea Party ご報告★★
メリークリスマス（イヴ＾＾）♪♪
皆様いかがお過ごしですか？
私は、１８日にスシーラティー１０周年記念を兼ねたクリスマス・ティーパーティーが無事に終わったことで、今はようやくホッとした時を過ごして、本当のクリスマスは静かに過ごす予定です＾＾
とっても楽しかった＆豪華だった、１８日のパーティーのご報告♪♪
今年はリーガロイヤルのサロン・ド・テ・ベルナルドを貸し切ってさせて頂きました。
そして、恒例のドレスコードはGOLD♪
なので、私はシャンパンゴールドのスリランカのサリーで張り切りました。
実は、花嫁衣装…。気にしない、気にしない…(笑)
そして、いつもは準備などでお世話になっている「Smile Bread」パンの先生Junちゃんも、今回はお着物で来て下さいました！綺麗♡ Junちゃん素敵よ～～♡
この二人でお客様のお迎えをしたので、みんな若干ビビってました(笑)
総勢４２名で開催★
大賑わいな会場には、食べ物も一杯！！冷製＆温製料理が１１品＆シェフ自らが切り分けて下さるスタンドクッキングのローストビーフ！！これがと～～ってもお肉が美味しくて、みんな大喜びでしたね！＾＾いっぱいお替りしました！
リーガロイヤルの王道メニューの「海の幸ピラフ」も、私が好きだと言う事でマネージャーが気を利かせて下さって、パーティーメニューに入れて下さいました♪♪
嬉しかった～～～。しっかり食べました＾＾(笑)
この後、デザートも次から次へ…！リーガの有名なショートケーキも登場して、みんな食べても食べても出て来る状態！（＞＜）
特別にクリスマスケーキも作って下さって感激でした！
紅茶も、ベルナルドのティーカップで贅沢に頂きました♪ダマン・フレールのASSAMとクリスマスティーを♪
しっかり食べた後は、プレゼント交換＆イギリスのクリスマスクラッカーの時間♪
みんなで輪になってワイワイ～～。
いや～。みんなの興奮も最高潮で、マイクを通した私の声も、聞こえにくい程に…＾＾；
最後は、「長く来て下さっている生徒さん」TOP３の方にブーケを♪
一番は、認定講師のCHIHIRO先生でした！CHIHIRO先生。初めて来たときは学生さんでしたね～。
長いお付き合いありがとうございます！
そして、その後、ベストドレッサー賞。いつもは１名の方へブーケをプレゼントしていますが、今年は大盤振る舞いで、４名の方に♪
そして、金縁眼鏡を新調して参加した私の父へも皆さん投票して下さったので、粗品を♪(笑) 暖かい心遣いありがとうございます。本人はとっても嬉しかったようです＾＾
一番に輝いたのは、ゴールドのお着物で来て下さったAさん☆
サロン・ド・テ・ベルナルドのマネージャーからのギフトも添えて♪
マネージャー太っ腹～～。ありがとうございます！
そして、会場を一際華やかにして下さったのが、金沢から来て下さったお花のASAKURA先生☆
会場のお花の生け込＆みんなへのブーケの数々。本当にありがとうございました！！
ASAKURA先生HP
ローズ・ジャルダン
たくさんの方の協力で、とても盛大なパーティーをすることが出来ました。
毎年、感謝の気持ちでいっぱいになるこのパーティー。今年は、１０周年と言う事もあり、ひとしおでした。私一人では絶対に出来ない事だらけだな～と、しみじみ感じます。
これからも、みなさんのお陰で私があると言う事を肝に銘じて、みんなが喜んで下さるような空間づくりを心掛けていきたいと思います。
これからの１０年もどうぞ皆様よろしくお願いいたします。
投稿者 happy-tealife : 14:58 | コメント (0)
Web Shopお便り★UVA & Cards
すっかり寒くなって来ましたね！
認定校講師のChihiroです。
気がつけば今日はクリスマスイブ☆
街はいちだんと賑やかな事でしょうネ。
残り少ない2011年も丁寧に暮らしていきたいものです。
先日からサロンに登場したメッセージカードですが、
大変ありがたいことに大好評で、既に三度納品しました。
お買い上げくださったみなさま、ありがとうございます★
プレゼントにちょっとした気持ちを添えるお手伝いが出来れば、
とひとつひとつ手作りしています。
デジタル最先端な時代だからこそ、アナログで★☆
気に入っていただければ幸いです♪
それにしても今日の冷えはすさまじいですね。
紅茶が手放せません。。。
本日はウバ with ミルクで乗り切ります。
ちなみに私が飲んでるのは、
スシーラティーの2011年のアイスラビー茶園のウバです。
こちら（Suciela Tea Web Shop）でお買い求め頂けます。
贅沢にロイヤルミルクティーにしても良いですね！
BY Chihiro
投稿者 happy-tealife : 11:44 | コメント (0)
2011年12月16日
クリスマスのイギリス菓子作り＆紅茶のイベント in 自由が丘
今回、奥沢（自由が丘）にある、TYキッチンスタジオ主催、ＲＳＶＰ企画のイベントにゲストとして参加してきました★
楽しかったです～～。久々に再会した東京の生徒さんやお友達も来て下さって、一杯喋って＆そして、一杯食べました～～＆美味しかった～～（♡ ♡）
イギリスから、カースティー先生をお迎えして、クリスマスに食べるお菓子をみんなで作り、その後、私達の手作り菓子＋先生手作りのサンドイッチ、ショートブレッド、スティッキートフィー、ホットワインゼリーを加えてアフタヌーンティーパーティーをしました。
私は、紅茶の提供と、ちょっとしたお話をさせていただきました。
イギリスのお菓子は甘い！とか、美味しくない。とか色々なイメージがあるかもしれませんが、いつも思う事ですが、今回も実感！市販ではなく、家庭で作った物は美味しい！
クリスマスプディングも、先生がイギリスで随分前に作って、置いて下さったもので、これがくどくなく、本当に美味しいのです！
ミンスミートも２か月も前から仕込んでいる物で、しっかりドライフルーツとお酒が合わさって絶妙！
変なねっちり感もなく、素晴らしかったです！
スティッキートフィープディングは、食感がしっとりふんわりで、ベトベトしてないんです！ソースもしっかり甘いのに、クドくないんですね～。
一杯感動しました♪
是非、自分でも作れるようにまた関西でおさらいしたいと思います♪♪
それにしても今週は石川県でのレッスンに始まり、昨日はリーガロイヤルホテルのベルナルドのレッスン、そして今日は東京！更に、明後日はスシーラティー10周年記念クリスマスティーパーティー！（* *）と、イベントが続きです。
どうなるかと心配していた怒涛の1週間も終盤になりました。
お会いする皆さんに元気をたくさんもらって、殊の他元気ですが、残り、気を引き締めて頑張ります～～。＾～＾
皆さん☆ クリスマスティーパーティーでお会いしましょ～～。
投稿者 happy-tealife : 22:41 | コメント (0)
2011年12月15日
Salon de The Bernardaud Tea Lesson
サロン・ド・テ・ベルナルドのレッスン。＾＾
「ヨーロッパのクリスマスと紅茶」をテーマに。
ヨーロッパと一言で言っても、本当に様々なクリスマスがあるものです。そんなお話をしながら、紅茶とホットワインを合わせて、ヨーロッパのクリスマスを演出してみました♪
テーブルコーディネートも、お隣のベルナルドのショップで販売されている、とってもお洒落なガラスのクリスマスツリーをお借りして、クリスマスカラーの食器で、素敵なデコレーションになりました。
いつもお隣のベルナルド・ショップに伺って、「これと、これを使わせて下さい♪」と、言って自分の好きなようにコーディネートさせてもらうのですが、1客が○万円！ってものも多く、そんなのを好き勝手に使わせてもらえる環境、幸せ～～。
これが全て自分のだったらもっと幸せなのに～～（Ｔ T)
お隣のショップ、全部欲しい…。(笑)
投稿者 happy-tealife : 22:02 | コメント (0)
2011年12月13日
金沢＆白山のレッスン「イギリスのクリスマスと紅茶」
毎月の北國新聞文化センターのレッスンへ行って来ました♪
ちょっと肌寒い北陸では、突然のあられが！
ひゃー。関西はこの日14度だったのに（＞＜）
今回のレッスンはイギリスのクリスマスをテーマに、伝統的な色合いのテーブルにしてみました。
そして、レッスン後は金沢でのお付き合いの長～～い生徒さん達と、久々にランチにご一緒しました♪
皆さん、素敵なお店を良くご存じで、いつも連れていかれるがままですが(笑)（＾＾）
金沢は、小京都と言われるのが納得、素敵な歴史のある店構えの中、居心地の良いビストロへ♪
そして、金沢ならでは！魚や野菜がと～っても美味しい、幸せな時間を堪能＾＾
たくさん食べて、おしゃべりして、本当に、仕事に来ているのやら、遊びに来ているのやら…。＾＾；
でも、幸せ＾＾
投稿者 happy-tealife : 00:30 | コメント (0)
2011年12月11日
コーディネーターコースの生徒さん作品★
レッスンの一環で、アレンジティーの制作発表があります。
毎回感心してしまいますが、皆さん、それぞれに個性が光って、今回は季節的にクリスマスと言う事で、見た目にもとっても美しいものや、ほっこり温まる物が登場しました♪
レシピは皆さんの努力によるものなので、お答えできませんが、あまりに綺麗だったので、少しお披露目です♪＾＾
投稿者 happy-tealife : 23:26 | コメント (0)
2011年12月10日
Christmas Charity Concert★★
昨日は、東日本大震災クリスマス・チャリティーコンサートへ行って来ました。
それはそれは素晴らしいバイオリンとピアノのデュオ！！
ヴァイオリニストのマウロ・イウラートさん（イタリア人）のお茶目な人柄も、聴衆の皆さんの心をわしづかみでした！
私は、すっかりファンになってしまい♪ＣＤにサインも頂いて、今日は朝から、一日中そのＣＤを聞きっぱなしです。
収益金はすべて東日本大震災の、ある女性団体へ送られます。
彼の力強く、かつ優しさに溢れた音色も東日本の皆さんに届けたい思いでいっぱいになりました。
投稿者 happy-tealife : 22:48 | コメント (0)
2011年12月09日
ネパールからのお客様（＾＾）
ネパールの茶園のオーナーさんがいらっしゃいました♪
芦屋の紅茶専門店ウーフさんからのご紹介で、とっても素敵な方で、「日本文化＆人・大好き！」と言って、この日も一緒にお蕎麦を食べに行きました♪
紅葉が綺麗な日で、お蕎麦屋さんのロケーションにも大満足していただけました＾＾
良かった良かった～。
そして、我が紅茶教室の名前は、スリランカのスシーラちゃんから来ているのですが、ネパールにもスシーラちゃんはいるらしく、「スシーラってどういう意味なんですか？？」と、伺ったら、即答できなった彼は、帰国後丁寧にメールを下さいました♪
なんとも、その丁寧な感覚が日本人っぽい。
1. Good Natured
2. Well behaved
3. Having a good character
4. Gentle
わぁ～。まるでスシーラティーだわ＾～＾
素敵なご縁を下さったウーフさんに感謝！＾＾
投稿者 happy-tealife : 15:17 | コメント (0)
2011年12月08日
10月ティーライフレッスン◆新「Suciela Tea版・プディングクラブ」◆定番「スコットランド・ハイティー」
またまた遅ればせながら10月のTLLのご報告。。
◆新「Suciela Tea版・プディングクラブ」
イギリスのコッツウォルズ「Three ways hotel」で開催されているプディングクラブを真似て、スシーラティーでもやってみました♪
今年の6月に本場「Three ways hotel」に滞在したので、その時に本場のレシピ本を手に入れ、またお持ち帰りプディングも大切に保存し、この時に大活躍させました！
私が作ったプディングは「Apricot Queen Puddhing」
蒸し固める物が多い中、あっさりした口当たりのオーブンで焼くタイプの物を作りました♪
全部で7種類のプディングをみんなで頑張って食べましたよ～(笑)
皆さんの採点表を集計すると、下記のような順位になりました♪♪
1, Sticky Toffee Pudding
2, Apricot Queen Pudding
3, Gooseberry & Elderflower Crumble
4, Treacle Pudding
5, Ginger Syrup
6, Rhubarb & Ginger Puddhing
7, Rich Fruit Pudding
圧倒的大人気はスティッキートフィーでした＾＾
アプリコットクイーンは、私が作ったから、みんなからの心遣いからかな…？？(笑)
とにかく、日々このプディングを食べていたら、どんどんイギリスに行きたくなり、それで11月に突如旅に行ったという事なのです＾＾
またやりたい、楽しい企画でした＾＾でも、準備が大変…（＞＜）
◆定番「スコットランド・ハイティー」
日本人のイメージと遥かに違う、本場のハイティー。本当のハイティー。最近のハイティー。など時代に合わせて変わって来ているハイティーを楽しみました♪
とにかく食べ物多い！(笑)
お腹一杯になって頂けること間違いなしのレッスンです＾＾
投稿者 happy-tealife : 14:34 | コメント (0)
2011年12月01日
★★緊急告知★★Special Christmas Event in TOKYO
※ＲＳＶＰの写真です。無断転載禁止
急遽！自由が丘（奥沢）にあるTYキッチンスタジオ主催 ＲＳＶＰ企画のクリスマスイベントにゲストとして参加する事になりました！
久々に東京で紅茶のイベントが出来ると言う事で、長らくお会いできていなかった東京の方々♪どしどしご参加くださいませ！！
★★ご案内★★
TYキッチンスタジオでは、イギリスでのクリスマスの過ごし方を体験できるお菓子教室＆アフタヌーンティーパーティーを開催します。第一部は、伝統的なクリスマスのお菓子の作り方教室、そして第二部はゲストを招いての、クリスマスらしいメニューいっぱいのアフタヌーンティーパーティーです。ぜひご参加ください。
◎日にち：12月16日（金）
◎会場・主催：TYキッチンスタジオ
158-0083 東京都世田谷区奥沢5−14−12 ガーデニア奥沢101
http://www.tykitchen.com
第一部：イギリスの伝統的なクリスマスのお菓子づくり教室
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◎時間：13時～15時（受付12時45分）
◎講師：カースティー祖父江さん
◎制作実演：ミンスパイ、スティッキー・トフィープディング、ジンジャースコーン
◎料金：6,000円（税込）
第二部：クリスマスのアフタヌーンティーパーティー
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◎時間：16時～18時（受付15時45分）
◎ゲスト：吉田直子さん（Suciela Tea紅茶教室）
◎内容：カースティー祖父江さん製作のクリスマスメニューのアフタヌーンティーとともにゲストのお話しをうかがいます
◎メニュー：クリスマスのサンドイッチ、スティッキー・トフィープディング、ジンジャースコーン、ミンスパイ
グースナーケーキ（ツリー型のショートブレッド）、マルド・ワインのゼリー、紅茶はSuciela Teaおすすめの紅茶で！
◎料金：6,000円（税込）
◎第一部、第二部通しでご参加の場合、特別料金11,000円となります
◎申し込み方法などは、こちらのページをご覧ください！
投稿者 happy-tealife : 22:53 | コメント (0)