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2012年01月26日
キャロライン先生来日Special Event★ イギリス菓子＆マナーレッスン
急遽決まったキャロライン先生のイベント。
年末に日本に行くと連絡が入って、企画する事になりました♪
多くの方に来て頂いて、楽しんで頂けて良かったです～！
私は、ただただ慌ただしくて、準備段階から倒れそうでしたが…(笑)
「イギリスでは教わってない、いつもと違った内容を♪」と、お願いして、今回は「イギリス流ランチ会」というテーマで、軽く簡単に作れるお食事も合わせて教えてもらいました♪♪
みんなでワイワイ楽しいクッキング♪♪
マカロンに悪戦苦闘中…＾＾；
先生も、いつもと違う材料に大苦戦しながらも、一所懸命がんばって下さいました。本当にご苦労さまでした。。
＜メニュー＞
●パテ：サーモン、アボガド
●イギリス伝統のソーダブレッド
●サーディン ペーストリーロール
●チョコレートマカロン
今ではすっかりソーダブレッドのファン♪
よく作っています＾＾簡単で、とっても美味しいです♪＾＾
紅茶は、キャロライン先生がイギリスから持って来て下さった、ＮＥＷＢＹのアールグレイ♪
この紅茶は、香りがしっかりしていて、且つ美味しい！イギリスでどこで売っているのか…。あまり見かけませんが、茶葉のクオリティーなどかなり高いです！
お食事とも相性ばっちり♪
試食後は、テビュタント（社交界デビュー）のお話を、貴重な資料と共にお話して下さいました。社交界の裏話など、違う世界のお話ばかりで、聞いてて楽しい＾＾
ダンスパーティーのパートナー予約カード？！など、今ではイギリスでも見かけることの少なくなったものも拝見出来て、貴重な体験でした！
場所を提供して下さった、オーコアンデフーの冨樫先生もありがとうございました！
一杯お手伝い、Ｊちゃん、Ｍさん、いつもありがとうございます！
そして、更にこの後は、場所を宝塚ホテルに移して、アフタヌーンティーをしながら、先生を囲んでお茶会。朝からたっぷり先生との時間を楽しみました＾＾
会の後は、先生と二人でディナーに行き、レストランで反省会。(笑)
本当に怒涛の一日になり、二人ともやり切った感満載でした…(笑)
今年はイギリスに行くので、またその時の話などでも盛り上がって、楽しいひと時でした。
いや～～。本当に家に帰ったらバタンキュ～でした＾＾；
忙しい日本来日中にこんな素敵なイベントありがとうございました！
竜巻のように関西を後にしたキャロライン先生。また来て下さることを願って♪♪
投稿者 happy-tealife : 17:53 | コメント (0)
2012年01月22日
新春Special Event★ Sri Lanka Curry Party
大人気のスリランカカレー♪♪
私のカレーの腕前も、随分板についてきました＾＾
今回も、4種類のカレーと、ココナッツを練り込んだスリランカ風ナン？パン？（ポルロッティー）を用意しました＾＾
スリランカカレーは、日本人がイメージするカレーと全然違って、あっさり食べやすいですよ♪♪
今回は、レンズ豆のカレー（ダルカレー）、オクラカレー、パンプキンカレー、チキンカレー。
これをパラパラのライスと食べますが、全種類を混ぜ合わせながら食べると美味しいんです♪＾＾
投稿者 happy-tealife : 01:27 | コメント (0)
2012年01月19日
2012年1月 Salon de The Bernardaud Tea Lesson
1月のサロン・ド・テ・ベルナルドレッスン「自分の好みの紅茶を見つける：茶葉のグレードの話」
茶葉は同じ産地でも色々なサイズの茶葉があり、それによって風味も違ってきます。
「自分はどれが好きなのか？」を、皆さんそれぞれ体験しながら探ってみました♪
自分の好みが発見できたかな～～？＾＾
★次のレッスン
2月23日（木）11:00「産地別に紅茶を飲み比べよう：お菓子＆食べ物とのマリアージュ」
申し込み受付中です。是非お越しください＾＾人数に限りがありますので、お早めに♪
投稿者 happy-tealife : 19:48 | コメント (0)
2012年01月15日
2012年新年 ヨガ＆アユルベーダ＆紅茶探訪の旅♪
現地からUPしようと思いつつ、すっかり日が経ってしまいました。。＾＾；
ようやく、年始に行っていたスリランカの旅のご報告＾＾
今回はヨガの先生をしている友人Mちゃんとの二人旅。
私としてはヨガは全くの初心者ですが、Mちゃんが、「スリランカでやってみたい！」と、言う事で、私もその面白そうな思いつきに便乗＾＾
と、いう事で、なんとテーマは「美＆健康」
結果。予想を反して、Specialな旅になりました！＾＾／
●Special ヨガの先生１「ノエル先生」
今回の旅のテーマを現地の知人にちらっと言ったところ、あれよあれよと、なんだかすごいプライベートレッスンになりました！！(笑)
まずは、ヨガに良さそうな庭の広いホテルを探してもらい、なんとキャンディにまだ私も知らない素敵なホテルを見つけて来てくれました＾＾！
贅沢なこの景色！世界遺産の仏歯寺が望めます！
この景色の前では、ヨガよりも先にお茶♪したくなります！＾＾
ヨガの先生には朝6時に来て頂きました！早！！
先生登場！雰囲気抜群（＞＜）
日本の雑誌にも載った事がある、有名な方で、びっくり！
日の出と共に！未知の体験！
出だしは快調♪ ですが、どんどんハードに。。初心者には超ハード！ブリッジとか久々にした～～＾＾; 私の身体って重い…。＾＾；
最後に先生がMちゃんに「これは出来ますか？」と。
先生それは、パワー勝負でしょう！
大人げないんだから…。(笑)
先生には2日間、みっちりプライベートレッスンして頂きました。
生活の仕方や、食事の事など、色々と気さくに教えて下さいました＾＾
●Special ヨガの先生 ２「ラディン先生」
今度は車で奥深い山へ。。いったいこんなところにどんな人がいるのか。。
私達が到着すると、キングココナッツを割って、ウェルカムドリンクを振舞って下さったラディン先生登場！
そして、とても美しい娘さんもいて、雰囲気ある二人が素敵な笑顔で出迎えてくれました。
この方、何がすごいって、仙人のような暮らしをしています。それでいて、テレビにも出演した事があり、どこからどう探してきたのか分かりませんが、現地の人の多大なる努力の元、お会いできる事に！
私達は「仙人」と呼んでいましたが、本当に穏やかで素敵な人で、ヨガはまだ自分は生徒の立場で、まだまだ教える域に達していないと、ヨガのレクチャーはなかったのですが、山深い村にあるご自宅に伺って、生活に触れさせてもらって貴重な体験をたくさんしました。
ンチを振舞ってくれたのですが、3種のサラダ。ドレッシングがないのに、それぞれ風味があって不思議なくらい美味しいのです！
そして、ドレッシング代わりに、マメをつぶして作ったペーストを掛けて頂きましたが、これまた美味♪♪ ハマる…。
ご本人の本職はアーティストで画家さんです。
絵もたくさん見せて頂きましたが、自然の中にいるからこそ生まれて来る美しい絵ばかりです。
同じ地球上にこんな生活をしている人がいるんだと、同じ時間軸に居ることが不思議でしかたがありませんでした。
そして、二人に挟まれて写真を撮って、顔の大きさの違いにがくぜん…（＞＜）
同じ地球上にこんな顔の小さな人がいるんだ…。（T T)
●アユルベーダ専門施設
ヨガの後は、アユルベーダの施設に泊り、ひたすら健康な食事。マッサージ。早寝、早起き。ビックリるするくらい、身体が軽くなりました。
泊ったのは、シャンティランカという日本人が以前経営に関わっていた施設。
なので、日本人には安心して泊れます。
大きい～お庭が付いていて、早起きできた朝はMちゃんのリードで自然の中でヨガ頑張りました♪
こんな素敵な機会を作ってくれたMちゃん＆スリランカの現地サポーターさん達。ありがとうご
ざいました！！（＾＾）／
●ゴール地方のお茶園にも行って来ました♪
アユルベーダの施設がゴール近くにあった為、ローグロウンティーを見に行く絶好のチャンス。
ローグロウンティーはイギリス人が開拓したよりも後の時代にスリランカ人が主軸となってやっているところが主流なので、工場の雰囲気もハイグロウンティーとは一味違います。
ここの工場も大きな規模で、日本からのカラーソーティングという高価な機械も3台もあって、なかなか立派でした。
紅茶も、ゴールデンティップス入りの良いものがたくさんできる地域で、美味しい紅茶もらって来ました＾＾
お茶の事も忘れてなかったですよ～＾＾
●コロンボの名門ホテル「ゴールフェースホテル」
最後の2日はここに宿泊しました。日本の天皇陛下もお泊りになったことのある、由緒ある5つ星ホテルです。
「ハイティー」というキーワードを見かけた私達♪
わ～～い♪と、予約をしようと思ったら、ほぼ満席！大人気なのですね。
そして、蓋を開けてびっくり、まさかのビュッフェ形式で、スリランカ人だらけ。
宿泊客はヨーロッパの方やアラブ系の方か多いので、どうもハイティー自体は地元のセレブに人気のようです。
デザートも豊富ですが、それ以上に、カレーやヌードルやオムレツや、挙句の果てにはパスタコーナーまで！もはやハイティーではありませんでした＾＾(笑)
そして、飲み物はアイスティーとアイスコーヒーが殊のほか人気。
どちらも、甘みはしっかり付いています。
★その他の素敵なスリランカの風景をご紹介★
●スリランカでは結婚式を良く見かけますが、本当にみんな素敵です♪
●世界遺産ゴールフォートからの夕焼け
●往路のタイで♪
お気に入りのマンダリンオリエンタルホテルでのアフタヌーンティー♪
ちょっと変わったスイーツが出てきますが、是非トラディショナル・アフタヌーンティーではなく、タイ・アフタヌーンティーをお試しください♪♪
ホテルのエントランスディスプレイも、クリスマスモードでとても素敵でした！
投稿者 happy-tealife : 21:02 | コメント (0)
2012年01月01日
★☆迎春★☆
皆様、旧年中はお世話になりました。
本年も、どうぞよろしくお願いいたします。
いつもはスリランカで年越しなのですが、今年はとても久しぶりに、日本で年越しを迎えました。
せっかくなので、思いっきり日本のお正月を満喫しました。
大晦日には、田舎に帰り、温泉に入り、但馬牛のすき焼きを食べ（吉田家の恒例＾＾）紅白歌合戦を見てゴロゴロし、近くのお寺で雪の中、除夜の鐘を突き、年越し蕎麦をご馳走になりました。やっぱり日本人。鐘の音を聞くと、神聖な気持ちになります。
年が明けると、吉田家はおぜんざいから始まります。
そして、念願のお節に舌鼓を打ち、お餅を食べ、親族にご挨拶をして帰って来ました。
今年の新年は、東日本大震災への鎮魂の思いも込めながら、それでもしんみりは嫌いです！
みんなが前に向かって少しでも幸せな年になるようにと願って、廻りの人を明るく照らせるように、自分自身、元気でいたいと思います。
そして、私は1月2日～15日までスリランカへ行って来ます！
またブログでスリランカの様子をご報告しますね♪♪
紅茶教室のお問い合わせ、ご予約はいつも通りメール＆電話で受け付けていますので、お気軽にご連絡下さい♪
投稿者 happy-tealife : 18:21 | コメント (0)