2010年07月23日
リーガロイヤルホテル東京で紅茶レッスン第二弾★★
リーガロイヤル東京（早稲田）で紅茶レッスン第2弾を開催しました＾＾
今回は、ロイヤルスイートルームで開催というとっても贅沢な空間でさせていただいて、私も感激でした！
リビングルームを会場に16名の方にお越しいただきました。
窓からは大隈庭園を望む東京都内とは思えない開放的な空間です。
そして、お花も毎回生けて下さるのですが、今回も私の要望を聞いて頂いて、イギリスの夏をイメージしてバラを使って爽やかにアレンジして下さいました。
そう。今回のテーマは「夏のイギリスを楽しむティーパーティー」
まずは、イギリスの夏を代表するお花のエルダーフラワーを使ったハーブコーディアル（シロップ漬けにした濃縮液）とアップルティーを使った爽やかなウェルカムドリンクで皆様をお出向かえさせていただきました。
シャンパングラスに映えます♪
前回も参加して下さった方も交えての和やかな雰囲気でのレッスンで、私も一緒にリラックスしながらさせていただきました。
そして、イギリスの夏のデザートとして、トライフルをリーガロイヤルのパティシエの方に作っていただきました。下は白ワインゼリーにアレンジされ、とても涼しげに出来あがりました♪
サンドイッチ、スコーン、デザートとたっぷり楽しんでいただきながら、紅茶は爽やかな味を演出してくれるダージリンファーストフラッシュ（春摘み）と、スシーラティーオリジナルのHigh Land Blend（ミルクティー向きのしっかりしたお味の紅茶）を。
イギリスのティーマナーのお話を楽しいエピソードを交えながらお話していくと、みんなにも、そんなにティーマナーって肩肘を張らなくて、リラックスすれば良いのだということが伝わり、どんどん和やかな雰囲気になっていったのが印象的でした。
そして、イギリスの夏には欠かせないカクテル「ピムス」もご用意しました。
お酒の弱い方もいらっしゃったにも関わらず、皆さん「飲みやすい！」「美味しい！」と、楽しんでいただき大好評でした。
「ピムス」はピムスNO1というリキュールをレモネードで割り、オレンジ、レモン、ミント、いちご、きゅうりなどを入れたものです。
きゅうりが一際異色ですが、これがイギリスの夏らしさを演出してくれるアイテムでもあったりします＾＾
楽しい会はあっという間に時間が過ぎ、終わるのが名残惜しい生徒さん達で最後までゆっくりお茶を楽しんでいただきました。
帰り際に、ピンクのかわいらしいバラの花束のプレゼントを下さる生徒さんもいらっしゃって、本当に心安らぐひと時でした。
また、是非第3弾開催したいと思いますので、どうぞお楽しみに～♪
投稿者 happy-tealife : 22:04 | コメント (0)
2010年07月17日
東京赤坂レッスン情報【2010年9月レッスン】
★★東京赤坂サロン：レッスン情報★★
テーマ「未定」
決まり次第ＵＰします。お待ちください☆
初めての方でもお気軽にご参加ください♪
日時：９月1３日（月）19：00～2時間予定
場所：テーブルスタジオ・タキトー（赤坂）
タキトーHP： http://www.table-studio.jp/
料金：5000円
申込＆お問い合わせ：「スシーラティー紅茶教室」もしくは「タキトー」
※3日前からキャンセル料全額が必要です。ご了承ください。
※レッスン1週間前までに各レッスン5名以上にならない場合は開催されませんので、ご希望の方はなるべく早めにご連絡いただきますようご協力お願いいたします。どしどしお越しください！＾＾
※西宮本校サロンと内容は同じですので、本校の方も旅行がてら東京サロンにお越しください～。
ティーライフレッスンの内容になりますので、まとめ払いの方も差額をお支払いいただきましたら、受講できます。
場所：テーブルスタジオ・タキトー（赤坂）
タキトーHP： http://www.table-studio.jp/
投稿者 happy-tealife : 00:48 | コメント (0)
2010年06月30日
リーガロイヤルホテル東京で紅茶レッスンを♪
七月にリーガロイヤル東京で紅茶レッスン第二弾
『Afternoon Tea Party～紅茶から広がる豊かな時間～』を開催いたします（＾＾）
第二弾はなんと！！
リーガロイヤルホテル東京最大の広さを誇る
”ロイヤルスイートルーム”で午後の優雅な時間をお楽しみいただきます（＾▽＾）
♪詳細は下記の通りです♪
日時：2010年7月13日（火）
14:30～16:00（受付14:00～）
場所：リーガロイヤルホテル東京
12階 ロイヤルスイートルーム
料金：おひとり様 ￥5,000 （講習・アフタヌーンティー・紅茶・税込）
*定員２０名様 予約制です
ご予約・お問い合わせはリーガロイヤルにお願いいたします。
リーガロイヤル東京 営業企画03-5285-1121（代表）
とても優雅な気持ちになれる素敵なお部屋です。
スイートルームでアフタヌーンティーはなかなかない機会ですのでぜひこの機会にご参加いただければ、と思います。(^▽^)/
お部屋からは早稲田の大隈庭園が望めます♪
投稿者 happy-tealife : 14:34 | コメント (2)
2010年06月06日
東京赤坂レッスンに行って来ました＾＾
6月の東京・赤坂サロンでのレッスンに行って来ました♪
今回の生徒さんが、お菓子に興味のある方が多かったので、マニアックな私のお菓子の本にがっつり食いついていました＾＾
やっぱり紅茶とお菓子は切り離せませんね♪
ダージリンファーストフラッシュも東京のG clefというお店のものも新たに加えてテイスティングは盛りだくさんで楽しみました。
そして、今回東京滞在中に廻った紅茶屋さんは下記の通りです♪
まずは吉祥寺の「G clef」ティーサロンとショップが少し離れたところにあったので、まずはランチを頂いてからお店にお買いものに行きました＾＾
紅茶好きなのが伝わる、感じの良いお店でした。
紅茶もとっても美味しかったです♪
私は、ランチとともにニルギリのシーズナルティー（旬のもの）を頂きました♪
そして、このきらびやかなお店はマリアージュフレールと思いきや、自由が丘にオープンしたばかりのシンガポールの紅茶屋さん「TWG」
シンガポールでよく立ち寄っていたお店だったのですが、遂に日本に上陸です！
友達がTWGという名前から「トワイニングがオープンしていたよ♪」と、言っていましたが、ほんと紛らわしいお店です…＾＾；
なにはともあれ紅茶屋さんとしてはダイジョウブです＾＾
ランチを頂きましたが、サラダのドレッシングにお茶を使っていたり、パンにもお茶の葉が練りこんであったりと色々な角度からお茶を満喫する事の出来るお店でした＾＾
ただ、あまりにマリアージュに似ているので、まずはマリアージュに行ってからTWGに行かれたら、違った面白さが楽しめるかも！（笑）
こんなこと言ってたら怒られるかな～？（笑）
最後はこれまた自由が丘にあるパリの紅茶屋さん「ル・パレ・デ・テ」です。
パリのお店に行ったことがあって、お気に入りのお茶屋さんです♪
フレーバーティーが多いのですが、フレーバーのクオリティーにもこだわっているので、とても優しいものが揃っています。アールグレイ紅茶のアロマキャンドルもあって、思わず買ってしまいました。
昨晩は、紅茶の香りに包まれながら安眠しました＾＾
大満喫の東京滞在でした。＾＾
投稿者 happy-tealife : 11:24 | コメント (0)
2010年06月01日
金沢北國新聞文化センターレッスン＆美味しいもの★★
石川の金沢レッスンに行って来ましたが、レッスンの写真は一枚も撮ることができず。。。（笑）いつもの事ながら食べ物の写真ばかりに。。＾＾；
左は往路でよく立ち寄る若狭湾を望める素晴らしいビュースポットの杉津（すいづ）のインターで食べるウニ・いくら丼♪新鮮で美味しい、で、大好きなウニたくさん～～♪♪
右は金沢のレッスン後に良く立ち寄っていたアイルランド人の旦那さんと日本人奥さんがやっているレストラン「コテージ」
私のブログで以前紹介したページです♪お店情報はこちら
少しご無沙汰していたので、すっと気になっていたので、やっといけました！
店に入るなり、「あ～～！Naoちゃん！！久しぶりじゃない～～！（恨めしい感じで…＾＾；（笑）」
ここの奥さんの雰囲気がまるでイギリスにいるみたいで居心地が医院です♪
私はここのカレーが非常にお気に入り♪♪ まるでスリランカで食べるみたいな味で、すごく懐かしいのです～＾＾
ちなみに、今回のレッスンで生徒さんが大絶賛してくれたケーキ屋さんは苦楽園の「アルザス」です♪
Webサイトはこちらです♪
喜んでもらえてうれしいです♪♪関西から持って行った甲斐があります～＾＾
投稿者 happy-tealife : 13:20 | コメント (0)
2010年05月28日
芦屋個人宅紅茶レッスン＆ウーフで♪
今日は不定期で開催させていただいている芦屋マダムのプライベートレッスンでした＾＾
とっても楽しいマダム達なので、とても楽しみにしているレッスンです♪
今回は、ダージリンファーストフラッシュを楽しみながら♪
そして、帰りは芦屋の紅茶・中国茶専門店「ウーフ」さんでホッコリ寛がせてもらいました＾＾
もうすぐ新商品として発売される、天然香料使用のこだわりのレモンフレーバーティーを淹れて下さって、美味しかったです～。さすがウーフさん、ベースにしている紅茶が普通と違って面白かったです＾＾
まだ未発売ですが、近いうちに店頭にお目見えするそうですよ♪興味のある方は是非♪♪
今日も、平和で楽しい一日でした♪
投稿者 happy-tealife : 09:31 | コメント (2)
2010年04月30日
金沢レッスン ＆ポールボキューズ★
話が前後しますが、4月26日＆27日は石川県白山＆金沢の月一のレッスンでした。
どちらのレッスンも約10名のクラスで、和やかな雰囲気でいつも一緒に楽しませていただいている、私の憩いの出張レッスンです ＾＾
石川県に来るようになって、かれこれ3年以上になりますが、本当にこの土地の「食」への探求心には脱帽するばかりです。
そしてそんな金沢に、フランスのリヨンに本店を持ち、日本では東京の代官山の次に2店舗目となる「ポールボキューズ・レストラン」が4月10日にオープンしました♪
レストラン部門は今は予約はすでに４ヶ月待ちとか…。
せっかくなのでレッスン後に行ってみることにしました＾＾
旧県庁舎だったという趣のある外観の中には、とてもモダンな空間が広がってしました。
レストランはもちろん予約でいっぱいなので、その下にあるカジュアル版のカフェ＆ブラッスリーでランチを頂くことにしました。
そして、ランチメニューはサンドウィッチか普通のお肉料理のコースの２つしかなかったので、お肉料理のをオーダー。
立派な大きさの鶏もも肉が骨付きのままクリーム煮になってドンッと出てきたので、ちょっと面喰いました。。肉肉しい感じはちょっぴり苦手かも… ＾＾；
このシンプルな見た目、素材感満載な雰囲気は、フランス・ボジョレー村を旅した時のことを思い出させました。。
こういうのフランス人好きそう～（＞＜）
ただ、食べるととっても美味しかったです。味はしっかりしていて、骨からは身がほろほろほどけるように取れるほど、しっかり煮込まれていて、添えてある野菜はしっかりコンソメ味が染みて、丁寧さを感じることのできる料理でした。
その後のデザートは、クレームブリュレを♪
問題なく、美味しかったです＾＾
そして、紅茶を頼んだのですが、これがとっても香りの高いダージリンで大満足でした。
若干、一般の人受けするように薄めに入れられてはいるものの、一般のお店と比べると大満足の味わいでした。
運ばれてきたときにダージリンの香りが素晴らしかったので、思わず「ダージリンの良い香り～～♡」と、叫んでしまいました。
するとお店の方が、「アッサムになります♪」と。。。（*。*；
あらら。。間違った？と、思ったら、後から「ダージリンでしたすみません！」と、来られました。
よかったよかった～。認定校のアシスタント先生と一緒だったので、面目保たれました＾＾；(笑)
今回も、楽しい金沢滞在になりました♪
投稿者 happy-tealife : 22:50 | コメント (2)
2010年04月08日
神戸異人館「パラスティン邸」でロシアンティーの会
神戸の北野にはご存知の通りたくさんの異人館があります。
その中に、明治の末にロシアの貿易商フィヨルド・ミハイロヴィッチ・パラスティン氏によって建てられた「パラスティン邸」というのがあります。
3月13日に、この場所で、神戸北野・異人館通りにあるロシア雑貨店「いりえのほとり」牛塚さんのご依頼を受けて「いりえのほとり」会員様限定のロシアンティーの会にお招きいただきました♪
私が以前、ロシアの紅茶＆お湯沸かし機「サモワール」を探している時に知り合ったご縁から頂いたお話で、ロシア好きのどんな方にお会いできるのかとっても楽しみに行ってきました♪（＾＾）/
パラスティン邸はこじんまりした大きさながら、歩けばギシギシきしむ階段や床がなんとも風情があって、イギリスのお家を思い出すような建物で、そこでロシアの紅茶の歴史や文化のお話をさせていただいて、紅茶もクスミティーの「アッサム」と「アナスタシア：柑橘系のフレーバーティー」の2種類を入れさせていただきました。
ティーカップは牛塚さんのコレクションされているロシアの陶磁器を♪独特な色合いや絵柄です♪
ロシア好きの皆さんは紅茶好きの方もたくさんいらっしゃって、とっても喜んでいただけて何よりでした♪
その後、スペシャルゲストとしてロシア領事館の領事さんがいらっしゃっていたので、ロシアの興味深いお話をたくさん伺いました。
軽快な牛塚さんの進行の元楽しい話題がたくさん飛び出しました＾＾
「ロシアの離婚率は60％と異常に高いのですが、どうして？？」とか、「人間が行ける最北端の観光都市はどこがおススメですか？」とか、「どうしてロシア女性はあんなにも強いのですか？」とか、「ロシアではおとぎ話が有名ですが、ロシア人が誰でも知っているお話はどんな物がありますか？」などなど、質問の幅は広く、ロシアの事をあまり知らない私でもとっても楽しめました。
更に領事の奥様のお手製「ブリヌィ」というクレープ料理も頂いて、気分はロシアです♪＾＾
そして、テーブルが二つに分かれていたのですが、片方のテーブルはマトリョーシカのコレクターさんがいらっしゃるテーブルで、それぞれのこだわりのマトリョーシカのお話に花が咲いて、大盛り上がりでした。
何事も奥が深いのだな～と改めて実感。
そして、紅茶にも通じる物がありますが、同じ趣味を持つ人同士が集まる機会はなかなかないもので、思う存分好きなことの話ができる楽しさを実感。
軽く領事さんの事は目に入っていない人も…＾＾；(笑)
大盛り上がりの末に会は無事に幕を閉じました。
ここで、偶然スシーラの生徒さんの遭遇！びっくり！！
スシーラの生徒さん達も行動の幅が広くていつも頭が下がります。＾＾
ロシア在住経験を持つショップオーナーさんの牛塚さんのお人柄やお話はサイコーに楽しいので、ぜひお店に足をお運びください♪（スタッフの方がいらっしゃる日もあるのでご了承ください）
投稿者 happy-tealife : 17:18 | コメント (0)
2010年02月23日
芦屋・六麓荘レッスン Part Ⅱ
今日は芦屋の六麓荘のレッスン第二弾でした＾＾
小春日和の気持ちの良い日に、今日のパンケーキティーパーティーというテーマはぴったりでした♪
すっかり私も慣れてきて、ワイワイおしゃべり満載で楽しんできました＾＾
窓の大きなお宅なので、優しい日差しが差し込んでとても居心地の良い午後でした♪♪
それにしてもお昼ご飯付なので、終わるころには、みんなお腹がはちきれそうで、「苦しい～～」と、唸っていました。（笑）
投稿者 happy-tealife : 19:46 | コメント (0)
2010年02月16日
リーガロイヤルホテル東京で紅茶レッスンしてきました！
東京のリーガロイヤルホテル。環境としては完璧です！
ホテル側がティーポットもクロスもお花もシルバーもすべて用意してくださって、しかもこのレッスンの為にティーポットとカップとティーコジーを新調して下さって、感激です！
その反面とっても緊張していたのですが、遂に行ってきました。
早稲田の横に付いていて、早稲田の大隈庭園を望みながら都内にして贅沢な空間。
実は、注意してみていると良くテレビドラマに出てきます。
定員20名のところ満席との事。さすがリーガロイヤルですね～。
当日は数名の欠席がありましたが、無事にスタート♪
リーガロイヤルのパティシエの方とのコラボレーションで特別に用意したアフタヌーンティーを楽しみながらの優雅なレッスンです♪
今回は、「ザ・アフタヌーンティー」ということで、一番伝統的なスタイルに乗っ取って行いました。
ティーラウンジの中央部分で、他のお客様の存在も多少気になる場所で、最初は固い雰囲気がぬぐえませんでしたが、ひとたび紅茶を飲み始めると、みんなも寛いだ雰囲気になり、少しずつ打ち解けて行きました。これから回を追うごとに更にリラックスして楽しめる雰囲気が演出できるように頑張りたいと思います。
そして、初めての生徒さんに帰り際かわいいプチ花束を頂きました♪
緊張して挑んだ初レッスンだったことも相まって、と～っても嬉しくって感動しました。
優しいお心遣いをありがとうございました。
レッスン後そのまま飛行機で関西に戻って来たので、家に着いたらすぐに自分のお部屋に飾らせていただきました♪
本当にありがとうございました♪♪
ちなみに、手前の香水は私の大事にしている「シャネルNO５」で、紅茶ミュージアムで私が働いていた時、館長のブラマーさんが日本の出張旅行から帰ってきた時にお土産で下さった思い出の香水なんです♪大事過ぎて使えない～～。
石ころは、イギリスのイーストボーンに遊びに行ったときに拾ってきたもので、その地域独特の石なんです。
私のお部屋は大事な思い出の宝庫です♪^^
投稿者 happy-tealife : 03:02 | コメント (2)
2010年01月11日
東京赤坂レッスン☆1月【ベーシックコース：紅茶の産地】＆【スリランカカレー＆ティーパーティー】
10日＆11日と東京赤坂レッスンに行ってきました＾＾
今、TBS前の赤坂サカスはイルミネーションで夜はとっても綺麗～。このすぐ下にはスマップショップというのが期間限定でオープンしていて、連日長蛇の列…。この寒いのにみなさん、御苦労さま～～。
さてさて、私は今年初めての赤坂レッスン。
気を引き締めて今年もがんばります～。
本校と同じ内容の、ベーシックコースが始まりました。そして、同じく本校と同じイベント「スリランカカレー＆ティーパーティー」も無事終了～～。カレーの仕込みなどどうなるかと思ったけれど、どうにか乗り越えれました～。ふ～～～。（-。-）
また、来月はバレンタインデーの2月14日（日）に開催します。
2月の赤坂サロン 2010年2月14日（日）
●11:00～「ベーシックコース①紅茶の茶葉について」
紅茶の葉の等級や製造方法など。
スリランカの写真など交えながら学びます。
●14:00～「パンケーキティーパーティー」
イギリスではこの時期パンケーキを食べる習慣があるので、
それと紅茶を合わせて楽しみます。
★東京赤坂サロン2月のレッスン。詳しくはこちら
投稿者 happy-tealife : 12:05 | コメント (0)
2009年11月17日
北國新聞文化センター紅茶レッスンin 白山＆金沢
毎月の北國新聞文化センターレッスンに11月も行ってきました♪
今月のテーマは「スコットランド紅茶事情～ハイティー」でしたので、私の大好物のイギリスの伝統料理「シェパーズパイ」を作って私自身がワクワクしながら行ってきました♪（＾＾）/
皆さんも、私のお手製だとはびっくり！私も時には料理の腕を振るったりするのですよ～♪♪（笑）
そして、フェアリーケーキの簡単なデコレーションをしてもらい、スコットランドらしいクロスを敷いて楽しいハイティー☆
イギリスではカップケーキの事を、昔からフェアリーケーキ（妖精のケーキ）と呼びます♪
なぜかは、このデコレーションを見れば分かりますよね？！＾＾
ちょっとした工夫で楽しくなるので、子供ちゃんを喜ばせたい時なんかはぴったりです♪
今回のレッスンでは、私の洋服もスコットランドのキルトを着て、ばっちりです（＾＾）
私自身が楽しんでいるという噂も（＾＾；
いつものように、和やかにワイワイと白山＆金沢のレッスンは無事終了し、レッスン後はアシスタントをして下さっているTさんと「お疲れ様お茶会」＾＾
金沢駅のすぐ近くにひっそりと建っている隠れ家的カフェへ。
クラシックのBGMが心地よく流れる静かな場所で、しばしば私はレッスンの後の興奮を静める為に一人でやってきます♪
ここではミルクティーが一際美味しいので、この日もシナモンミルクティーを♪
上のクリームがふわふわで、シナモンも優しく香って癒されます～。
このクリームも2種類のクリームをお店の方がブレンドして、重すぎないようにしているのだそう。
ここは、おもてなしの気持ちがたくさん詰まったカフェなんです。
2杯目はセイロンティーを頼んだのですが、その時はティストレーナーの半分に薄紙が敷いてありました。
「なぜ？？」と、思っていると、紅茶を注いだ時に理由が判明。
茶葉が細かいのでティーストレーナーの穴を茶葉が通り抜けないように工夫されたアイデアだったのです。
半分ふさがっている事で、茶葉も出ず、しかも適度に紅茶は落ちて、完璧でした～。
いやはや、本当に落ち着く場所です～。
私も、こんな風に心から落ち着ける場所が紅茶教室でも提案できればな～と、色々と思いを巡らせていました（＾＾）
みんなでワイワイ！そして、落ち着く場所でゆっくり。このメリハリがたまらない金沢滞在でした♪
アシスタントのTさんいつも気配りいっぱいのお手伝いありがとうございます♪
また、一緒にお茶しに来ましょうね♪
投稿者 happy-tealife : 18:23 | コメント (0)
2009年11月06日
小学校ママへの出張レッスン“西宮・瓦林小学校”
最近、私の半分ライフワークになってきているような～。と、感じている「小学校や幼稚園ママたちへのレッスン★」
忙しいママ達はなかなかお稽古事にはいく時間がないので、本校の方ではお目にかかれないのですが、そんな忙しいママ達の為に、ちょっとでもゆとりの時間を♪と、思っていつも半分ボランティア間隔でこの類のお仕事をお受けしています（＾＾）
いつも行くたびに、紅茶を飲む幸せそうな顔に、「やっぱり来てよかったな～」と、思わずにいられません。
ママが紅茶を飲んでリフレッシュできたら、そのファミリーはいつも以上にHappyになれば良いな～♪
投稿者 happy-tealife : 18:47 | コメント (0)
2009年11月03日
リーガロイヤルホテル東京で紅茶レッスンをします～。
来年の1月か2月にリーガロイヤル東京で紅茶レッスンを定期的に開催することになりました！（＾＾）
その下見に今回行ってきましたが、大阪のリーガロイヤルとは大分雰囲気が違ってびっくりでした♪
とてもヨーロピアンな雰囲気で、心地良いこじんまりとした素敵なホテルでした。
そこのガーデンラウンジでレッスンをするのですが、大隈庭園を望める、光が燦々と降り注ぐ大きな窓の印象的な場所です。
こんな素敵なところで、美味しい紅茶を飲んだらどんなにか幸せな気持ちになるだろう～～。と、想いを馳せながら打ち合わせをしてきました。
そして、打ち合わせの後は、リーガロイヤルの中にある中華料理「皇家龍鳳」で、フカヒレあんかけご飯を堪能～＾＾
美味しかった～！
すっかりお肌プルプルです～♪
まだ日程、内容は調整中です。決まり次第ご報告させていただきます！
投稿者 happy-tealife : 00:02 | コメント (4)
2009年11月02日
東京赤坂レッスン☆11月【現地仕込みの英国流美味しい紅茶の入れ方】＆【器と一緒に秋を楽しむティーパーティー】
今月の赤坂レッスンは
「現地仕込みの英国流美味しい紅茶の入れ方」
「器と一緒に秋を楽しむティーパーティー」
の2種類のレッスン。
合計26名の方にお越しいただいて、美味しい紅茶を楽しみました♪
「器と一緒に秋を楽しむティーパーティー」では、
テーブルスタジオタキトーが提供して下さった信楽焼と一緒に、秋のフルーツ・アップルを使って楽しみました♪
少しスパイスの利いた美味しいアップルティーに、お勧めのアップルパイを合わせて、ゆったりとお茶を楽しみました。
東京との方との掛け合いもなかなか面白く、また関西とも違った雰囲気です。
ただ、共通するのは、美味しい紅茶を楽しむ気持ちです。＾＾
また、今度は来年の1月に開催予定です♪
初心者の方も大歓迎です♪どじどしお越し下さいませ。(^^)/
投稿者 happy-tealife : 22:53 | コメント (0)
2009年10月23日
阪急エテルノ再び♪
今日は秋晴れの素晴らしい一日でしたね！（＾＾）
朝起きて眩しいくらいの朝日を見た瞬間、お！今日はテラスでローストビースだな！
と、企みつつ、教室に7時半に入って、ショートブレッド・クッキーをせっせと作りました。
なぜそんなに朝早いかと言うと、今日は朝から出張レッスンだったんです。＾＾
阪急のセレモニー会場「エテルノ仁川」。
以前、西宮の会場に呼んで下さったご縁で今回は宝塚・仁川に伺いました。
そして、お手伝いにスシーラティー認定校「Little Tppy」の千尋先生。
仁川は実は私の地元と言うこともあり、気分はとってもリラックスムード。
お客様も下手すればご近所さん＾＾。
楽しく美味しくのんびりしたレッスンとなりました♪美味しいウバ紅茶を楽しんでいただいて、皆さんの笑顔に触れて幸せなひと時でした。
そして、レッスンの後も、相変わらずのお天気だったので、迷わず千尋先生と「テラスにお昼行きましょ～♪」と、朝からのプランを提案♪
甲山という六甲山の一部分にある「Cafe The Terrace」というお店ですが、本当に山の中にあって、宝塚や大阪の景色が一望できる、お天気な日や夜には一際気持のよい場所なのです♪
もちろん、外のテラス席へ♪
迷わずローストビーフを♪
山は紅葉が始まっていて、テラスの木も綺麗な黄色に色づいていました＾＾
楽しく仕事をして、美味しく食べて、いっぱい笑って、理想的な一日でした♪
投稿者 happy-tealife : 00:37 | コメント (0)
2009年10月19日
ハロウィン＆お茶会♪＾＾
ほぼ毎年恒例になっている、西宮苦楽園にある「ボスコリコー」で出張お茶会をしてきました♪
可愛いハロウィンのカップケーキと共に♪
幼稚園時代からのママ友達グループで、今では中学生の子供たちのママ達。
そんな風には見えない、みんな美しいママ達～～。憧れます～～♪＾＾
紅茶やハロウィンや海外のお話でくつろいで頂きながら、温かいロイヤルミルクティーでまったりとしたティータイムとなりました。
海外経験の多いママ達だったので、話はイギリスへ飛び、アメリカへ飛び、と、苦楽園にいながらにしていろいろな場所を旅した気になるレッスンでした＾＾
投稿者 happy-tealife : 14:46 | コメント (0)
2009年10月09日
神戸・鹿の子台小学校の出張レッスン♪
去年の鹿の子台幼稚園に続いて第二弾で行ってきました♪
同じところからオファーをいただくのはとっても嬉しいです♪
なので、今日も子育てを頑張るママ達に寛ぎの時間をプレゼントするぞ～！と、気合十分で向かいました（＾＾）
小学校の家庭科教室なんて、なんだか懐かしい匂いがします★ 途中、チャイムが鳴ったりして、自分の小学校の時のことなどふと思い出していました。
前回同様、「英国流紅茶の入れ方＆楽しみ方＆とロイヤルミルクティーの作り方」のレッスン。
周りは山に囲まれた自然いっぱいの神戸市北区の三田という土地。
緑は人を穏やかにするのだな～と、思うくらい、明るく穏やかな雰囲気のママ達で素敵でした。私の方が逆に癒されたかもです…＾＾；
投稿者 happy-tealife : 09:31 | コメント (2)
2009年10月06日
またまた金沢♡
「冬を楽しむティータイム」をテーマに毎月恒例のレッスンに行ってきました。
イギリスのティータイムのお話も登場するので、ブレックファストティーなども登場し、たくさん紅茶を飲んでアレンジしての楽しいレッスンとなりました（＾＾）
そして、レッスンの後は、金沢での紅茶コーディネーター第一期生の同窓会ランチでした！＾＾
とっても賑やかで愉快なメンバーなので、それはそれは楽しみにしていたランチ会♡
紅茶コーディネーターのメンバーとあと数名プラスして、総勢8名での優雅なフレンチランチパーティーとなりました♪
私は車の運転があり、飲めなかったのですが、、、残念～～（＞＜）
ワインの人は時間と共に益々陽気に賑やかに♪
個室で良かったかもです～。笑
そうとう騒いでいた私達。でも、仕方がないんです。テスト以来半年以上ご無沙汰してしまっていたので、それはそれは懐かしく、積もる話もた～っぷり♪
金沢にもこんな楽しいネットワークが広がったことが、とっても嬉しいです～。
このあとは、いつものフレンチ料理教室プロメテウスの加藤先生の所にさらに立ち寄り、ひたすらおしゃべりをして、気づいたら、夜の9時半？！
ここから3時間、車で帰らないといけないのだった～。＾＾；
でも、「楽しいメンバーとは、いつまででもお話していたい。」そんな気持ちにさせる町「金沢」です。
ランチ会のお店は、金沢でお医者さんがされているというヘルシー志向のフレンチレストラン。「エヴァンタイユ」お味は薄味で、上品な内容でした♪美味しかったんですけど、おしゃべりに夢中で…＾＾；
投稿者 happy-tealife : 09:29 | コメント (4)
2009年09月08日
秋の金沢♪
すっかり朝晩は涼しく、秋めいてきましたね。
それにしても、時が経つのは早いです。
ほんの一か月前の8月の暑い中、車を飛ばして金沢に行ったのが、すでに遠い昔のことのよう。。その間に私はスリランカも行き、美味しいウバも買い付けてきたなんて…。
なんと、車を運転しながら北陸道では、秋の虫の涼しげな音も混ざって聞こえてきました。
秋の訪れを感じ、時の流れの速さに驚かずにはいられません。
そして、金沢レッスンではもちろん、新鮮なウバを楽しみましたよ♪（＾＾）
今年の、ウバはパンチは強くないものの、飲みやすく上品で、また違った魅力に満ちています。
ところで、上の写真は私の金沢のお気に入りの場所の一つ。
プロメテウスというフレンチ料理教室をされている加藤先生のところへ♪
レッスンの後に立ち寄らせていただきました（＾＾）
クッキングの生徒さん達が、レッスン後のおしゃべりを楽しんでいらっしゃったので、飛び入りで参加させていただいちゃいました（＾＾）
テーブルはすっかり秋の装いで、加藤先生がフランス留学中に連れて帰ってきた、かわいいウサギさんが鎮座していました（＾＾）
食べ物やしつらいで季節を感じるのは、日本の良さであり、豊かな気持ちになって、楽しいですね。
スシーラもこれから秋に向けて、教室のテーブルセッティングを秋むきにして楽しもうと思います★
最後に、もう一つ、今回金沢の生徒さん達と立ち寄ったランチの美味しかったお店を一軒ご紹介。
欧風料理のビストロだとか。。
これが、と～っても美味しかったです♪♪
私の大好きなムール貝のワイン蒸しを前菜に、メインには豚肉をやわらか～く煮込んだ料理。
どれも、味付けが強いわけではないのに、味わいに奥行きがあって、大満足でした～。
そして、最後の紅茶は全く期待していなかったのですが、、（苦笑）なんと、しっかりとしたお味のこれまた大満足のものが出てきました！
食後に美味しい紅茶で締めていただけるなんて、ここは私のお気に入りに組み込まれま～す。
「欧風料理 Le Mars：ル マルス」
〒920-0961 金沢市香林坊2丁目12-34-206
電話：076-262-5343 定休日：水曜日
投稿者 happy-tealife : 00:22 | コメント (0)
2009年09月05日
星型のパパダン＆インドのスパークリングワイン☆☆
見てください♪このかわいいパパダン！
パパダンとはスリランカやインドの揚げせんべいのようなものです。カレーにトッピングしたり、そのまま食べたり、色々です。今回は、こんな可愛い星型をスリランカで発見♪♪
そして、それをなんと、インドのスパークリングワインと（＾＾）/
おしゃれ～～（＾＾）
そうなんです。どうしてこんなおしゃれなことになっているかと言うと、今回は私がいつもお世話になっている、フランス料理教室「オー・コアン・デ・フー」のイベントでスリランカカレーパーティーを開催しました♪
今回は、下準備はある程度しておいて、後はみんなで一緒に作りました。
殊のほか簡単にできるヘルシーなスリランカカレーにみんなびっくり（＾＾）
そうなんです。スリランカカレーって、なんだかとってもシンプルなんです♪
今回は、一番定番の「ダルカレー（レンズ豆のカレー）」「チキンカレー」に、「シーニサンボル（甘めのオニオン炒め）」「ポルロティー（ココナッツ・パンケーキ？）」を作りました。
写真でみんなが頑張って作っているのは、ポルロティー。
何よりもさらにシンプルなパンケーキのようなもので、カレーと一緒に食べます。
出来上がったカレーと今度はスパイス料理にぴったりなアルザスのワインをいただきました！
これが、と～～っても美味しかったです！！
カルダモンの香りがより一層立って、初めての体験でした♪♪
さすが、グルメの集まる、フランス料理教室♪♪
また、新たな発見です（＾＾）
投稿者 happy-tealife : 22:58 | コメント (0)
2009年08月04日
Summer Tea Party in 金沢
昨日から石川県の美川と金沢へいつもの紅茶レッスンに行っていました♪
と～っても、良いお天気で、１０階にある北國新聞文化センター・クッキングサロンからは、金沢市内の景色がキラキラ輝いて見えました。
そして、「夏のティーパーティー」と題して、今日はアイスティーを作りました。
明るい光を受けてアイスティーもキラキラ♢♢♢
下がキーマン、上がダージリン・ファーストフラッシュの二層のセパレートアイスティーです。
みんな上手に二層になって綺麗でした～♪♪
おもてなしにぜひ使って下さいね～＾＾
レッスンの後は、今日はどこにも寄り道せず（笑）、明るいうちに帰ってきました。
すると、いつも真っ暗な中帰ってくるので、こんなにも綺麗な空に出会ったのは初めてで、思わず写真を撮っちゃいました！
ちなみに、安全運転中なので、皆様ご心配なく～～（＾＾；
自然の美しさって、どうしてこんなにも人を圧倒させるのでしょうか。。。
投稿者 happy-tealife : 22:17 | コメント (0)
2009年06月08日
Sri Lanka Curry & Tea Party 金沢出張レッスン☆
話が前後しますが、6月1日＆2日は毎月の金沢＆白山レッスンでした。
今回は、「光輝く島スリランカのカレーと紅茶を楽しむティーパーティー」と、題してカレーパーティーを西宮の本校に続きまたまた開催！
久々の金沢＆白山の生徒さん達にお会いして、またまたすっかり癒されました。
本当に、皆さん良い方ばかりで、楽しいばっかりのレッスンです。
設備も素晴らしく、私がパソコンで作ったスリランカのイメージビデオをプロジェクターで壁に映して、雰囲気もバッチリ♪
私が、夜なべで作った20人分のカレーはみんなのお腹へ、ペロリ！
スリランカ紅茶グッズ販売も、なんだか立派なショップスペースが出来上がり、ショッピングも存分に楽しんでいただきました～♪
そして、レッスンの後は、金沢の私の大好きなお花の先生とフランス料理の先生に会いに、ドライブ～♪
時々以前にもブログに掲載させていただいている、素晴らしいサロンをお持ちのプロメテウスのＫ先生。
とてもお上品な物腰の中にも、とってもキュートな雰囲気をお持ちの方で、一緒にお話するだけで、いつもいろいろな刺激をいただきます★先月は東京で活躍中のフランス人シェフを呼んでフランス料理デモをされたそうで、その時の様子のお話など、楽しかったです～。
その後は、フラワーアレンジの教室「ローズ・ジャルダン」のＡ先生と、金沢の夜景が楽しめる卯辰山（うだつやま）にある「あかり」という串焼き屋さんに行きました。
店内は店名からも想像着くように、夜景を楽しむという意味もあるんでしょう。薄暗い店内で、キャンドルの光に照らされる程度。良い雰囲気と美味しい串焼き堪能。写真右はコースの最後のアイスクリームの串焼き。
いつもの如く、金沢満喫で帰って来ました。
さすがに、夜の12時を超えて帰ってくると、最近は次の日が眠い…。ちょっと遊びすぎました。。(＾＾；
ちょっぴり反省するものの、でも、止められません～～（笑）
投稿者 happy-tealife : 01:54 | コメント (0)
2009年03月09日
幼稚園で紅茶の出張教室♪
今日は、神戸市の三田にある幼稚園へ行ってきました♪
「園児に紅茶を！」ではなく、「子育てで忙しいママに紅茶で癒しを♪」と、いうテーマです（＾＾）
紅茶の美味しい入れ方＆ロイヤルミルクティーの作り方をお話させていただきました。
園児の兄弟姉妹がママと一緒に参加していましたが、一番後ろの子供ちゃんも一所懸命聞いてくれて、なんだかとっても愛らしかったです～。いい子ちゃんたちでした（＾＾）
ママ達は日ごろ子育てでてんやわんやだと思いますが、これをきっかけに、ほんの少しでもお茶を楽しんでほっとする時間を持ってもらえたら嬉しいです。
そして、この三田はひと山越えると西宮で意外と近い場所にあり、この山越え中にはいろいろな美味しい誘惑があるので、案の定、、、今回は金仙寺湖のほとりに建つ、三田屋さん（三田牛のお店）でついついランチを…（＾＾；
ここは、金仙寺湖を望む素敵な場所に建っているので、山越えの時についつい立ち寄ってしまいます。。
桜もたくさんあるので、近々桜の季節にも素敵なことになりますよ～。
投稿者 happy-tealife : 17:35 | コメント (0)
2009年03月03日
金沢レッスンから、初のコーディネーター誕生☆★
気がつけば3年くらい通っている金沢のレッスン。
そして、3年通って下さった皆様。
紅茶が楽しくなりました！と、いつも嬉しい言葉を掛けてくださいます。
そんな皆さんの中から初の紅茶コーディネーターが誕生しました！
嬉しい限りです！！
金沢、石川でこれからどんどん活躍してほしいな～と、夢は広がります（＾＾）
そして、嬉しいレッスンの後に、お久しぶりな方のところへお邪魔してきました♪
金沢でぴっくりするくらい素敵なサロンをお持ちな、フランス料理教室「プロメテウス」を主宰されている加藤先生。
ほんの少ししか時間がなかったのですが、こんな素敵なテーブルでお迎えして下さり、テンション上がります～♪♪
去年の私のフランスボジョレーの旅から、加藤先生のフランス留学のお話へと盛り上がりました！
先生は最初アルザスに住んでいらっしゃったそうで、私が行ったナンシーという町からすぐのところでした♪
なので、あのナンシーの有名なお菓子やさんの話で盛り上がりました！
そして、話は尽きることがなく、後ろ髪をひかれながら、私はまた宝塚までのドライブが待っているので、雪の降らない早目の時間に退散。。
来月はスリランカに行くため、しばらく金沢の方にお会いできないので、寂しいですが、暖かくなってからまた皆様お会いしましょうね～♪♪
投稿者 happy-tealife : 08:11 | コメント (2)
2009年02月13日
お出かけの後は、紅茶でゆっくり♪
今日は、天王寺にあるニッセイライフプラザという日本生命がやっているお客様向けのレッスンに行ってきました♪
大阪でレッスンをすることが今まで少なかったので、皆さんどんな感じで紅茶を知りたいのかな～と、思っていましたが、予想を反して？（失礼？）相当な紅茶好きの集まりでした！！
大阪のユーモア溢れる楽しい雰囲気の教室で、終始笑いっぱなしのレッスンになりました♪
最後は、「感動しました！」とまで言って下さり、やはり大阪の方々は温かい雰囲気でいっぱいでした。
そして、その後は、アシスタントをして下さったＫさんと一緒に大阪ウエスティンホテルのお茶でホッと一息♪やっぱり締めはこうでないとね～♪と、言いながらモンブランとマリアージュフレールの「フレンチブレックファスト」ブレンドをいただきました。
ほんのりチョコレートが香り、ベースは優しいラプサンかな？なかなかいけましたよ～。
Ｋさんと取り止めのない話をしながら、またまたいっぱい笑って楽しい時間を満喫しました。
やっぱりお茶っていいな～～♪
投稿者 happy-tealife : 11:01 | コメント (0)
2009年02月03日
金沢の北國新聞文化センターのレッスンに行ってきました！
この建物。金沢の中心地でランドマーク的な存在の北國新聞社の自社ビル！一際そびえたつ立派な建物です～。
この建物の９階＆１０階がカルチャーのスペースになっています。
本当に恵まれた環境です。
ここの１０階のクッキングサロンで金沢市内の景色を見渡しながらレッスンをしています（＾＾）
晴れた日や、夕暮れなどは本当に素敵な景色が広がります★
しかも、金沢は食べ物がおいしい～～。
今日のランチは「カニみそクリームパスタ」でした（*＾＾*）
香箱（こうばこ）ガニというのが有名で、小さいカニなのですが、卵やミソを皆さん楽しみます♪美味しかったです～。私は、レッスンに来ているのか、食べに来てるのかわからなくなる時があります。。（＾＾；
ここで腹ごなしをしながら、昨日と今日のトータルで３レッスンをします♪
今回も皆さんから元気をいっぱいもらって帰ってきました。
来月も今から楽しみです～♪
投稿者 happy-tealife : 23:03 | コメント (2)
2009年01月27日
今日は神戸のＮＨＫ文化センターのレッスンでした！
昨日に引き続き、ＮＨＫのレッスンへ行ってきました。今日は、神戸の定期レッスン♪
ちょうどテーマが「中国のお正月を中国紅茶でお祝い」だったので、レッスンの前に神戸中華街へ寄ってきました。
ちょうど昨日26日が中国のお正月「春節祭」だったのですね。なので、中華街はたくさんの人で賑わっていましたよ～。
投稿者 happy-tealife : 18:57 | コメント (0)
2009年01月26日
ＮＨＫ文化センター at 西宮ガーデンズ
オープンしたばかりの阪急西宮ガーデンズにＮＨＫ文化センターが新たにオープンしました♪
その、オープンニングイベントで一日紅茶レッスンをしてきました（＾＾）
満席の30名で好評をいただき、とっても嬉しかったです！
真新しいきれいな教室で、スリランカのキャンディ紅茶を楽しみました（＾＾）
最後はまだまだ名残惜しい感じで、いろいろな質問も飛び出して、楽しい雰囲気で終了しました。
また、7月頃に「アイスティー」をテーマにしたレッスンなどする予定ですので、どうぞお楽しみに♪♪
写真を撮る時間がなかったので、、西宮ガーデンズのサイトから拝借しました。。。
投稿者 happy-tealife : 08:06 | コメント (0)
2009年01月23日
西宮の中学校に紅茶レッスン行って来ました♪
西宮の山の上にある中学校へ紅茶レッスンに行ってきました（＾＾）
中学生にではなく、ママたちへ♪
いつも忙しく頑張るママにとって、良い気分転換＆癒しの時間であったらうれしいです。
とても、明るく素敵な方々ばかりで、私もすっかりリラックスムードの楽しいレッスンでした。
美味しい紅茶を入れる話には、一際真剣に聞き入って下さいました。
さすが、おいしいスウィーツで有名な西宮。それに合わせる紅茶だって、美味しく！と、いう意気込みでしょうか。
是非、美味しい紅茶で癒しの時間をこれからもお過ごしくださいね～。
そして、このレッスンの後は、そそくさと西宮の紅茶のサロンに戻り、今度はスシーラティーのTea Life Lesson☆マカロンティーパーティーでした！今日も、充実した一日になりました（＾＾）
投稿者 happy-tealife : 21:02 | コメント (0)
2009年01月20日
今年初の金沢レッスン行ってきました～♪
月に一度の金沢レッスン。
月曜日＆火曜日にお泊まりで小旅行です（＾＾）
車で宝塚からぴゅーっと3時間ちょっとで着きます。
車は福井の山越えに備え、ちゃんとスタッドレスで準備万端ですよ～！
白山市と金沢市で合計3レッスンです♪
特に、金沢の北國新聞文化センター本部でのレッスンは今年で4年目。最初から続けてくださってる方がたくさんいらっしゃって、すっかりおなじみさん。今回は新しい方も含めて20名の賑やかなレッスンになりました。
スリランカと日本の気候の違いでちょっと弱り気味だった私も、石川の人のパワーですっかり元気になりました。本当に皆さん明るい素敵な方ばっかりなんです♪
ここのレッスンに来ると、なんだか身も心も元気になります～。
一足お先にマカロンパーティー楽しみました♪
投稿者 happy-tealife : 01:13 | コメント (0)
2008年08月07日
金沢レッスン「モロッコティーパーティ」
月に一度の金沢レッスンに行って来ました♪
暑い夏も楽しく涼しく過ごしていただこう！と、モロッコティーパーティーを楽しみました。
ミントティーでお口すっきり♪そして、ＬＡＣ料理教室主宰の友兼先生お手製のモロッコのデザートと共に異国情緒たっぷりに楽しみました（＾＾）
モロッコの事を調べれば調べるほど、とても良い国だそうなので、一度行ってみたいです～！！
投稿者 happy-tealife : 01:31 | コメント (0)
2008年04月30日
金沢の生徒さん達と「レッスン」＆「神戸紅茶ツアー」♪♪
4月14日＆15日は恒例の金沢「北國新聞文化センター」のレッスンでした♪車でブ～～ンッとひとっ走り行って来ました（＾＾）
今回は、「色々なお水で、紅茶の違いを知る」をテーマにレッスン。
春を迎えた金沢は少し肌寒いものの、桜が咲き、大変綺麗な時期を迎えていましたよ（＾＾）10階にあるキッチンサロンからは明るい金沢の町並みが。春の訪れを感じました～。
そして、この翌週の21日に前々から企画をしていた「神戸紅茶ツアー」敢行しました～！
「一度スシーラティーに行ってみたい！」「神戸の美味しい紅茶専門店に行ってみたい！」「とにかく神戸に行きたい～～♪」などなど、色々な思いを乗せて、、、
金沢の生徒さん13名、なんと現地集合で集結しました♪♪
各自前泊している人もいれば、早朝のサンダーバードで駆けつける人も。その後、後泊して神戸を満喫する人も。様々。（＾＾）
まずは午前11時に、阪急「仁川駅」で集合♪
仁川のフランス料理教室「au coin de Fue」でランチ会を♪
お部屋からは燦々と太陽が降り注いで、新緑の気持ちの良い空間の中、前菜のサラダ。スープ。メインのお魚料理。最後は「au coin de Fue」で一番人気のクレームブリュレを堪能しました（＾＾）
お話も盛り上がり、笑ってばかりのランチ会になりました。
そして、その後お腹が一杯になったので、歩いて甲東園のスシーラサロンにご一行様がいらっしゃいました♪
スリランカから持ち帰ったばかりのヌワラエリヤのアイスティーや、ブラマーミュージアムの紅茶でちょっと一服していただきました♪
スシーラサロンに13人が座るとなると、パンパンです！（笑）
その後、息をつく暇もなく、芦屋へ向かい、ご存知紅茶専門店「uf-fu」へお邪魔しました。
ちゃんとこの日の為に、午後16：00以降貸切にしていただきました。有難うございます！m(_ _)m
「uf-fu」さんの粋な計らいで3種のそれぞれ違ったタイプのお茶をご用意頂いて＆紅茶の王子（？これを言うと怒られるかな？？（＾＾；）で、金沢メンバーすっかりテンションがピークに！（笑）
紅茶のアイスティー、超高級中国茶、ジンジャーティー。それぞれ本当に美味しかったです。
しかも、最後にジンジャーティーをご用意くださったとき、「ジンジャーが消化を助けるので、今日は皆さんたくさん食べられたと思いますが、大丈夫ですよ♪」と。。。
「すごい配慮～～。確かに～～。すごい食べたんです。今日・・・（笑）」と一斉に笑いが起こりました（＾＾；
本当に朝から食べっぱなしの一日になりました。
その後、各自友達との予定を入れている方などは「uf-fu」でお別れ。残りの方は、芦屋の駅近辺のお店を廻ってショッピング。その後、みんなそれぞれの方向へ向かわれました♪
まだまだみんなの食べ物の旅は続いたようです～～（笑）
金沢へ行くようになって、こんなに楽しいメンバーに出会った事を、とっても嬉しく思った一日でした♪
そして、私はまた5月にも金沢に行ってきます～（＾＾）／
投稿者 happy-tealife : 00:06 | コメント (0)
2008年03月06日
金澤のレッスン「桃の節句をテーマに♪」
金澤のレッスンは、お勉強のレッスンと趣味のレッスンが混ざった特別のカリキュラムでやっています♪
今回は、趣味のレッスン「桃の節句をテーマに♪」でレッスンをしました（＾＾）
この可愛いカップは、私のお知り合いの方のギャラリーに飾ってあって、一目ぼれして譲っていただいたMade in Japanのアンティークカップなのです♪
桃のお花に見立てて、和風のセッティングで楽しみました。
食べ合わせたお菓子は、お雛祭のお菓子玉手箱♪♪
中からは、雛あられなど色とりどりのお菓子がザックザク？（＾＾）
投稿者 happy-tealife : 00:24 | コメント (0)
2008年02月12日
NHK神戸文化センター
今日は、ＮＨＫ神戸文化センター出張レッスンの日でした。今回で4回目のレッスンです。
1月がお休みだったので、久々の皆さんとのご対面で、とっても楽しみで伺いました。
ＮＨＫの生徒さん達は、とっても楽しく、積極的な方ばかりなので、私も元気をいつもたくさん頂きます♪
今月はバレンタインという事で、チョコレートの差し入れも頂き、限られた時間の中で、美味しい楽しい時間をとる事ができました。
ありがとうございました♪♪
今日は、寒い日にも関わらず、アイスティーのレッスンの日でした（笑）
投稿者 happy-tealife : 21:35 | コメント (0)
2008年01月16日
早速今年の初仕事してきました♪at エテルノ西宮
スリランカから帰ってきて早々ですが、クッキーを100枚焼いて、今日は今年の初仕事でした！（＞＜）
「エテルノ西宮」という阪急グループの会社での出張レッスン。
当初25名ぐらいを予定していたレッスンでしたが、お申込が殺到し、結局48名の方にご参加いただきました。さらにキャンセル待ちがいらっしゃったということで、新年早々、とっても嬉しい気持ちになりました。
さすが阪急さんの集客力！
ただ、ティーカップはこちらで用意だったので、朝から40客を越えるティーカップ＆ソーサー＆ティーポットと格闘しました～～。
気がつけば、こんなにもティーセット持ってたんだな～～と、改めて自分の事ながら感心しました（笑）
お越しいただいた方々は、ご夫婦での参加も多く、更に紅茶に深く興味を持っていらっしゃる方が多くて、色々な質問が飛び交い、私もとっても楽しいレッスンでした。
エテルノのスタッフの方や、アシスタントをしてくださったNさんにも新年早々たくさんお世話になりました。
ありがとうございました！
投稿者 happy-tealife : 01:15 | コメント (0)
2007年12月01日
紅茶とチェロの会
「音楽の秋・芸術の秋・食欲の秋♪♪」
とっても秋らしい出張レッスンに行って来ました♪
父の知り合いの方に音楽をこよなく愛する方がいらっしゃって、その方の音楽サロンで紅茶レッスンをさせていただきました。
心が洗われるような美しい音色のチェロにすっかり聞きほれてしまいましたが、美しい音楽と紅茶という組み合わせが、より一層人々を癒していくように感じました。
初めての試みで、紅茶の蒸気が楽器に影響を与えないか心配でしたが、なんとか大丈夫だったようで、何よりでした。
もともと、あの優しい音色のチェロは大好きだったので、一際嬉しく、こんな素敵なご縁に恵まれて、とってもHAPPYな一日でした。
皆様、ありがとうございましたm(_ _)m
投稿者 happy-tealife : 04:33 | コメント (0)
2007年11月25日
金沢レッスンのサロン
北國新聞文化センターのサロンをちょっぴりご紹介。
金沢一高い高層ビルの10Fがクッキングサロンになっています。
なので、テーブルからの景色はとっても気持ちが良いのです。
これからの季節雪が積もって白い綺麗な景色が見れるでしょう（＾＾）
ここのレッスンは16名でワイワイとやっています。
投稿者 happy-tealife : 00:39 | コメント (0)
2007年11月08日
9日＆12日に苦楽園で出張教室をします♪
恒例になりつつある、西宮・苦楽園の「住まい暮らしのデザイン～ボスコリコー」でイベントに参加させていただきます♪♪
紅茶にまつわる様々なお話や、摘みたての新鮮な紅茶をつかって紅茶の極意をお話します！
ちなみに、インドのダージリンへ行った来たばかりなので、正真正銘の摘みたてのお茶が登場します！
ご予定の合う方は是非遊びにいらしてください♪
詳細はこちら
投稿者 happy-tealife : 12:38 | コメント (0)
2007年06月25日
仁川学院中学・高校のママさんへ達へ出張レッスン
西宮の仁川学院の高校・中学校のママ達の為のレッスンに呼んでいただきました。
スシーラのサロンからも、歩いてもほんの５分程度の馴染みのある場所です。
５０名のママさん達に、美味しい紅茶の入れ方と、アイスティーの入れ方。
最後は、みんなでフルーツセパレートティーを作りました♪
お菓子も今回は、さすが仁川学院、豪華です♪
夙川のドイツ菓子の店「FOX」で見た目にも綺麗なケーキをお取り寄せしました♪
みなさん、楽しくレッスンに参加してくださって、私もたくさん笑った楽しいレッスンとなりました。
アイスティーは上手に２層にならなかった方もいらして、残念な気持ちだったと思いますが、是非、お家に帰ってリベンジしてくださいね！！
あれから、お家に帰って早速作ってみた！と、いうコメントを後日いただいたり、
その翌日、偶然自宅の近所でもその時のママさんに道端でばったり出会って、「レッスンで頂いたチーズクッキーを今食べてきたところです♪」と、言ってくださって、嬉しいばかりです！
投稿者 happy-tealife : 00:34 | コメント (1)
2007年06月23日
西宮・苦楽園の建築デザイン＆インテリア雑貨ショップ「ボスコ・リコー」で紅茶フェア開催中です♪
実は、苦楽園の「ボスコ・リコー」でスポードさんにもご協力を頂いて、紅茶フェアをさせていただいています！
ブログになかなかアップできなくて、ご案内がフェア修了間際ですみません（＞＜）
24日（日）15：30～16：30にお茶のお話会（要予約）でお店に行ってますので、ご参加いただいても結構ですし、その前後に遊びにいらしてください～♪
お茶のお話会の予約はボスコ・リコーさんへお願いいたします。
この間、スポードの食器も販売中ですので、近辺にお住まいで、興味のある方は是非お店にお立ち寄り下さい～♪
今までで、何度かお茶のお話会はさせていただきました。
来て下さった皆様ありがとうございました！！
投稿者 happy-tealife : 23:26 | コメント (0)
2007年06月03日
Victorian Rose Tea Party in Kanazawa
金沢でフラワーデザインのスクール「ローズ・ジャルダン」をされている朝倉先生に2005年に続いてお招きいただいて、アフタヌーンティーのレッスンをさせていただきました！
たくさん素敵な写真があるので、全部載せたいところですが、すこしご紹介しますね～。
サロンオープンから1周年という記念のパーティーでもあり、お花の量にとにかくびっくりしてしまいました！（＞＜）
他にはフランスのル・コルドンブルーでアシスタントをされていて、今は「Cuisine et Patisserie」というフランス菓子と料理教室をされている加藤先生のお菓子やお料理もあり、とても華やかなティーパーティーでした！！
実は加藤先生、昔甲東園に住んでいらした事があるそうです！びっくりです！すっかり甲東園話で盛り上がってしまいました！
私は、アフタヌーンティーのお話をさせていただきましたが、美味しそうな食べ物を目の前に気もそぞろ？（笑）
他には、東京からバラのチョコで有名な「メサージュ・ド・ローズ」の取締役のくぼた輝さんも東京からいらしていました。
私は、苦楽園から美味しいスコーンをお取寄せしましたよ～♪
イチカワのスコーンです（＾＾）
パーティーが始まると、スシーラと同様ずーっと写真タイムがひとしきり♪
ワイワイ、みんな思い思いのメンバーでおしゃべりを楽しんだパーティーとなりました。
朝倉先生のお姉さんもいらしていて、お二人とも芸術家。（お姉さんのHP)
朝倉先生はお花に紙を切ったバレリーナーを飾り、お姉さんはポップアップのローズのカードをプレゼントして下さいました！
とっても素敵な姉妹です♪
私は、この日は朝3時半起きで、車で金沢に向かい、途中休憩しながら9時に金沢に到着。
そのままパーティーの準備へ！
すべての片付けも終わったのは夕方の6時半でしたが、達成感と楽しかったのとで、すっかりハイテンションになっていました（＾＾）
朝倉先生ありがとうございました！！
また、呼んでくださいね～。
次の日は、北國新聞の夜のレッスンまでたっぷり時間があったので、
金沢の美味しい物巡りに出かけました。（これも楽しみです♪）
今回は車だったので、ちょっと山の方へ出かけました♪
フランス料理の加藤先生おススメプラン♪
まずは、山深い村にひっそりと佇む美味しいお蕎麦屋さん「草庵」へ行き、私の実は唯一飲める日本酒であり、大好物の菊姫の蔵に行き、本舗で思わず大吟醸をゲット（＾＾；
そして、近くの白山神社をのんびりお散歩しました。
濃い緑と太陽の光と、のどかな村の集落を見渡して、心洗われるようなひと時でした。
投稿者 happy-tealife : 15:42 | コメント (9)
2007年05月17日
6月3日に金沢でお花教室とのコラボレーションレッスンをします！
※写真は朝倉先生の許可を得て掲載しています。無断転載はしないで下さい。
金沢に行くご縁を結んで下さったヨーロピアンフラワーの教室「Rose Jardin」主宰されてる朝倉先生のサロンで、紅茶とローズをテーマにした特別レッスンをする事になりました。
テーマは「ヴィクトリアンローズ・ティーパーティー」
私の顔見知りの方は単発でも参加できるそうですので、是非ご興味のある方はいらしてください♪
素敵な朝倉先生のHPはこちら
お花の写真が素晴らしいので必見です♪♪
※ちなみに、朝倉先生も全く偶然にも同じ時期にお花の勉強でイギリスへ留学されていたので、後から知ってびっくりでした。何気にその時に流行っていたアイルランド人アイドルグループに二人とも夢中だった事も判明。すっかり盛り上がりました（＾＾；
投稿者 happy-tealife : 08:17 | コメント (2)
2007年05月15日
金沢レッスン「世界3大銘茶をテイスティング」
月に一度の金沢レッスンに行って来ました（＾＾）
今回は、「世界三大銘茶のテイスティング」
ダージリンファーストフラッシュ・ダージリンセカンドフラッシュ・ダージリンオータムナル・ウバ・キーマンをテイスティング。
皆さん初のテイスティングに最初戸惑いながらも、真剣に味・香りの違いを確かめていました。
投稿者 happy-tealife : 07:58 | コメント (0)
2007年05月07日
神戸市灘区御影の福祉センターで出張レッスン♪
今日は、神戸御影にある福祉センターという所で、日頃、介護で頑張っていらっしゃる方のリフレッシュ講座の一つとして呼んで頂きました。
美味しい紅茶を飲みながら、ちょっと日常から離れて紅茶を楽しんで頂けたのではないかと思います（＾＾）
そして、紅茶を飲みながら、介護の悩み相談を伺っていると、普段なかなか触れる事のない貴重なお話をたくさん伺うことが出来ました。皆さん、葛藤をしながらも、優しく頑張る姿は素敵でした。
でも、さすが御影。みなさん、紅茶を元々楽しむ方も多くて、昔からインド人のお友達から茶葉は分けてもらっている方などいらして、興味深いお話もたくさん飛び出した会になりました。
投稿者 happy-tealife : 00:29 | コメント (2)
2007年04月20日
西宮苦楽園「越木岩福祉会館」出張レッスン～パート2
去年に引き続き、今年も呼んでいただきました！
ありがとうございます♪
いつも、ここの講座では好評を頂いていて、定員20名はいつも予約受付即日満員になるそうです！
嬉しい限りです！
レッスンは、皆さんの人柄の柔らかさで、あっと言う間に打ち解けた雰囲気になって、和やかに楽しくレッスンをする事が出来ました。
この日は、スリランカから持ち帰ったばかりの、キャンディの紅茶を最初にお出しして、その後、2杯目はロンドン紅茶ミュージアムのスペシャリティーブレンドをお出ししました。
それぞれ、みなさんの好みが分かれて、紅茶の楽しみを発見して帰っていただけたようです♪
そして、スムーズにセミナーが運ぶように、陰ながら支えてくださった、越木岩会館のスタッフの方々、ありがとうございました！
投稿者 happy-tealife : 12:13 | コメント (0)
2007年04月05日
桜ティー
桜の季節ですね！
私は火曜日に金沢レッスンに行って来ました。
（スリランカ帰りで、まだ少しボーっとしながら・・・）
まだ、金沢では桜は咲き始めの段階でした。
丁度レッスンのテーマは「桜のティーパーティー」
最初に、ダージリンファーストフラッシュの水出しアイスティーに桜を浮かべて、ウェルカムドリンクを作りました♪
綺麗なこのアイスティーに、わ～！と、歓声が挙がりました（＾＾）
その後、大分県杵築産の日本産紅茶の桜入り（匂い桜花入り）を頂きながら、神戸の幸福堂さんの和菓子でワイワイ楽しいティーパーティーとなりました。
幸福堂さんの和菓子は全部で6種類。全て春をイメージしたものばかりでとっても素敵でした～！
（美味しさ＆綺麗さのあまり、他の柄の写真を撮るのも忘れて食べてしまいました・・・）
レッスンの後は、今回は両親も便乗して金沢に来ていたので、のんびり温泉につかって、片山津で一泊して帰って来ました（＾＾）
これで、スリランカの疲れも吹っ飛びます♪♪
投稿者 happy-tealife : 08:44 | コメント (0)
2007年03月06日
金沢の「北國新聞文化センター」出張レッスン♪3月編
またまた、月に一度の金沢レッスンに行って来ました♪
今回は、のんびり一泊で行って来ました。
レッスンの写真を今回も撮るのを忘れて、ドタバタ過ぎてしまいました。。
今回は、美味しい「ロイヤルミルクティー」と「ショートブレッド」を皆さんで作って、とっても喜んでいただけたので、嬉しかったです☆
と、言う事で写真は、今回いただいたお寿司♪♪
金沢は日本海がすぐそこで、お魚が美味しいんですよ～～！
金沢にお仕事に来ているというより、美味しい物を食べに来ているという噂もちらほら・・・（＾＾；
投稿者 happy-tealife : 00:04 | コメント (0)
2007年01月23日
金沢の「ティーライフレッスン」始まりました♪
今日から、金沢の北國新聞文化センター主催の「ティーライフレッスン」が始まりました♪
20名の定員にキャンセル待ちだったそうで、とっても嬉しく思いました。
こんなにも紅茶を美味しく飲みたい！と、思う方々にたくさんお会いする事が出来て感動でした！
金沢の方は、本当に美味しい物への探究心が素晴らしい！
みなさん、真剣に紅茶の入れ方を聞いてくださいました。
また、2月に伺いますので、楽しみです。金沢の素敵なお茶スポットも教えて頂いたので、
ブログでまたご紹介しますね～！
金沢に旅行に行かれる方は是非要チェックです♪♪（＾＾）／
投稿者 happy-tealife : 23:29 | コメント (0)
2006年12月12日
金沢に行って来ました♪
金沢より出張教室の依頼を頂きまして、行って来ました（＾＾）／
実は、来年から定期的に月1回のペースで「北國新聞文化センター」で講師としてお招きいただける事になりました！
金沢は本当に縁のある町なので、嬉しく思っています♪
今回は、その打合せも兼ねる事が出来て、また色々な素敵な方々や、美味しい場所に出会うことが出来ました。
なんだか、レッスンに来たはずなのに、、美味しい物好きの私としては、そのままでは帰れず、金沢おススメのフレンチレストラン、お麩屋さんの会席、噂のショコラティエなどを満喫してきました♪
フレンチレストラン「シェ・ヌゥ」金沢人なら誰でも知っている、有名店。写真を撮る事も忘れて食べる事に没頭してしまいました。。
お麩屋さんは、「不室屋」 これも金沢人なら知っているだろう有名店。
ここで、ランチを頂きました。
ここは、江戸時代から続く老舗らしく、店内は良く手入れのされた丁度品が置かれた、素敵な空間でした。ここのオーナーの趣味のようで、和の中に上品に洋の要素がたくさんちりばめられたお店でした。
会席はすごく繊細で、全部お麩なのにこんなにも味や食感があるのね～と、感動でした。
ショコラティエ「サン・ニコラ」 せせらぎ通りという小川に沿ってお洒落なお店の並ぶ雰囲気の良い道にあります。そして、小川に小さな橋が掛けられて、それを渡ってお店へ♪
中は、ボンボンはもちろん、色々な焼き菓子、ティールームもあり、っても素敵な雰囲気です。
お味も、甘さを抑えた感じの、大人のテイストでとっても美味しかったです～♪
あ～～～。食べ続けて、何をしに行ったのやら・・・。と、いう感じではありますが、
美味しくて、楽しい小旅行になりました♪
投稿者 happy-tealife : 09:33 | コメント (0)
2006年11月14日
西宮苦楽園「越木岩福祉会館」出張レッスン
※スタッフの方へは、写真掲載のご了承を頂いております。無断転載は固くお断りします。
今日は、朝から美味しいクッキーを焼いて、
瀟洒な街、西宮の苦楽園にある「越木岩福祉会館」へ伺いました♪
やはり、優雅な街だけあって、紅茶への関心も高く、
このレッスンの募集開始時間と共に、電話が鳴り続け、
開始45分で定員に達し、100名近くの方からのお問合せを頂いたそうです（* *)!!
まるでコンサートチケット状態です。（＾＾；
対応して頂いた職員の方には、本当に大変だったと思います。
お世話になりました。ありがとうございます。
そして、たくさんお問い合わせいただきました方々も、ありがとうございました。
やはり、紅茶に対する興味をお持ちの方が多い地域なのだな～と、改めて感じさせられました。
そして、和やかなレッスンが、スタートし、
最初は少し緊張されていた方々も、どんどん打ち解けていって、
最後は質問攻めに合いました（笑）
本当に、探究心旺盛な方々ばかりで、
みなさん帰宅したら早速紅茶を入れていらっしゃることと思います。
でも、紅茶を更に楽しむきっかけをお伝えする事が出来たのではないかな～と、
とても嬉しい気持ちになりました。
是非、楽しい時間をご自宅でお過ごしいただけたら嬉しいです。（＾＾）
そして、レッスンをサポートして下さった、役員の方々には、
紅茶を入れたり、食器を洗ったりと、本当にお世話になりました。
お陰で、とてもスムーズにお話などさせていただけました。
また、来年も是非よろしくお願いいたします♪
私も、とても楽しい素敵な時間を過ごすことが出来ました。
この後、今日は大阪のムジカへ久々に行って来ました。
やはり、美味しい～紅茶でした。
なんだか、イギリスから帰って来て、少しバタバタの日々が続いていたので、
知らず知らずに少し疲れていたようですが、
お砂糖たっぷりのスリランカの紅茶を飲んで、
本当にすっかり癒されて、肩の力が抜けて帰ってきました。
やっぱり、紅茶って良いですね～～。
（どこかの映画のコメントの締めのようになってしまいました。）
投稿者 happy-tealife : 22:21 | コメント (0)
2006年10月20日
金沢フェスタ2006 by 北國新聞文化センター創立40周年記念事業
今日は朝から金沢まで行って来ました！
北國新聞文化センター主催のイベントで東京や関西からも色々な先生がいらっしゃっていました。
私もその中に混ぜて頂いて、「イギリス流、紅茶の楽しみ方」のお話をさせていただきました。
金沢市民芸術村という、大きな公園のついたとても素敵な場所で、舞台のようになった面白いつくりの教室でした。
平日のお昼間にも関わらず定員の30名の方にきていただいて、本当に嬉しかったです。
石川の方は、みなさんゆったりおっとりとしていて、癒しの雰囲気溢れるレッスンとなりました。ありがとうございました！
北國新聞のスタッフの方や、文化教室のお料理教室担当の方など、多くのスタッフの方に手伝っていただいて、スムーズにレッスンが進められた事、この場をお借りしてお礼申し上げます！本当に、ありがとうございました。
コレを機に、また金沢へ出向く事がありそうです♪
レッスンに来てくださった方、お目にかかれて、楽しいひと時をご一緒する事ができて、素敵な1日になりました。
まだ、土曜・日曜と、色々な教室やイベントが目白押しなので、興味のある方は、是非この週末金沢に遊びに行ってみてください♪
素敵な、和やかなスタッフが温かく迎えてくださると思います（＾＾）
イベントの詳しい情報はこちら
投稿者 happy-tealife : 22:11 | コメント (2)
2006年10月16日
10月20日（金）金沢で出張レッスンします！
北國新聞文化センター主催のイベント「金沢フェスタ2006－文化の賑わい」
お近くにお住まいの方は是非いらしてください♪
10月20日（金）金沢市民芸術村（リンク）会場
13：00～「紅茶の美味しい淹れ方」参加自由
14：00～「紅茶の淹れ方実演」＆「イギリス人の素敵なライフスタイルとティータイム」
定員30名（教材費実費：300円～500円）
※当日整理券が配られます
金沢の方、お目にかかれるのを楽しみにしています！（＾＾）／
このフェスタの詳しい情報はこちらをご覧下さい。
なんだか、ウィッキーさんが来たり、岩崎紘昌さんのアンティークお宝鑑定があったり、ニットの貴公子広瀬先生がいらっしゃったりと、なかなか面白そうなイベントです（＾＾）
投稿者 happy-tealife : 11:07 | コメント (2)
2006年09月29日
出張紅茶レッスン＜小学校のママ達へ＞
尼崎の、とある市立小学校で、ママ達の為にティーレッスンをしました♪
紅茶は、今一押しのキャンディの紅茶を持って、向かいました。
当初３０人の予定が、６０名も申込を頂き、せっかくなのでと、６０名のママ達とレッスンをする事になりました。
嬉しい悲鳴です（＞＜）
私は、前日からクッキー作りに追われました・・・（＾＾；
早速レッスン開始♪ 60名もママ達が揃うと、壮観です。ちょっと圧倒されます～～。
まずは、「イギリス流、紅茶の美味しい入れ方」をお話して、紅茶の味見を少ししてもらいました。
最後は、やっぱり子供ちゃんにも好評のアレンジティー「フルーツセパレートティー」を作りました。
アイスティーとジュースが二層に分かれたら、皆さんから「わ～～！」パチパチパチ！
これなら、子供ちゃん達も喜んでくれる事間違い無しです。
普段、子育てで忙しいママ達が、美味しい紅茶を入れて、ホッと一息つく時間を持てるようになったら、とっても嬉しいです。
投稿者 happy-tealife : 17:17 | コメント (0)