2012年05月19日
WEB SHOP お便り☆Ｌet's have TEA !
WEB SHOPよりお知らせです♪
１ スリランカより日本入りを果たした、スシーラティーの春の紅茶たち。
税関の審査など、ややこしい手続きを経て、やっと届きました！
一足先に販売を始めていたクオリティー・ヌワラエリヤをはじめ、
ディンブラ・ルフナも販売開始いたします！
２ スシーラティーオリジナルブレンド 第三弾！Breakfast Teaの販売、既に始まっています♪
告知が遅くなってすみません～（Ｗｅｂは写真もなくて、申し訳ありません。近日中には。。。）
３ 大好評の手作りティー・コジー＆ジャグカバー
ティー・コジーは一期一会の柄を楽しんで頂いています♪
ジャグカバーもアイスティーの季節に大活躍のアイテムです。
４ Highland Blendの販売も開始しています！
アイスティー向きのブレンドです。
ギフトにも是非どうぞ♪
投稿者 happy-tealife : 12:44
2012年05月17日
スシーラティー最新情報
B l o ｇ 最新コラム
★5/1７ＵＰ2012年5月 Salon de The Bernardaud Tea Lesson
★5/1３UＰ紅茶コーディネータークラブ☀お勉強会
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体験レッスン 一番近い日程
5月2日（水）5月5日(土)11:00～ 認定校講師:千尋先生
5月16日（水）5月19日(土)11:00～/14:00～ 代表・吉田
6月6日（水）6月9日(土)11:00～ 認定校講師:千尋先生
6月20日（水）6月23日(土)11:00～/14:00～ 代表・吉田
一日短期集中コース「紅茶レッスン」ベーシックコース（全6回）
ご希望受付中！！6月18日（月）開催決定！※ご希望の日程があればお知らせください。 ２名以上集まったらご要望に合わせその都度アレンジして開催いたします。
紅茶コーディネータークラブ
次回は、6月17日（日）11：00～
内容は「大人数対応の紅茶の作り方」「紅茶を使ったクッキング」
紅茶コーディネーターの試験をパスした方で、興味ある方はご参加頂けます♪♪
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←最新予約状況
新★6月「イギリス紅茶研修報告会」
定番★6月「ピクニック Tea」
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←最新情報
★スシーラティー監修のティーサロン「サロン・ド・テ・ベルナルド」
フランス高級食器店併設のティーサロン。お近くにお立ち寄りの際は、是非美味しい紅茶と素敵な器を楽しみにいらしてください♪
場所：リーガロイヤルホテル大阪の地下1階
★紅茶レッスン
5月17日「ダージリンの春新茶を楽しむ」
6月21日「イギリス式：夏を楽しむティーパーティー」
7月19日「紅茶のブレンドを楽しもう」
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★ウェブショップ最新情報♪
今年のヌワラエリヤ新入荷！とってもフラワリーな香りの紅茶です！現在パッキング中です！
ギフトラッピングしています♪カードも新登場♪
日にち指定や時間帯指定、代引き支払いなどもお使いいただけます♪
ぜひ活用して下さい♪
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★スシーラティーの掲載されている雑誌紹介
Richer2012年3月号「おいしい1杯を楽しみたい！ 日本茶・紅茶・中国茶」に掲載
投稿者 happy-tealife : 23:59
2012年5月 Salon de The Bernardaud Tea Lesson
５月のサロン・ド・テ・ベルナルドレッスン「ダージリン春新茶を楽しむ」
４月がお休みだったので、皆さんとお久しぶりで、とっても嬉しかったです♪
やっぱり、人に会うと、元気をたくさん頂きます♪♪＾＾
いっぱい喋ったな～～＾＾
今回は、ダージリンファーストフラッシュ（春摘み）を茶園別、他近い産地別、ネパールやシッキム紅茶との飲み比べをしてみました。
皆さん、茶園によって味が違う事など、新たな発見でしたね！＾＾
自分の好みを発見できたかな？＾＾
ベルナルドのマネージャーやスタッフとも久々で、なんだかすっかり古巣へ帰ってきた心地良い気分でした♪
また、来月も皆さんに楽しんでもらえるように色々と考えて行きますね～＾＾
★今後のレッスン
6月21日「イギリス式：夏を楽しむティーパーティー」
7月19日「紅茶のブレンドを楽しもう」
申し込み受付中です。是非お越しください＾＾
人数に限りがありますので、お早めに♪
投稿者 happy-tealife : 21:46
2012年05月13日
紅茶コーディネータークラブ☀お勉強会
月一の紅茶コーディネータークラブ。お勉強チームと共に、今回は、「ヴィクトリアンアフタヌーンティーとは？」「2012年ダージリンファーストフラッシュ試飲会」をしました。
そして、CHIHIRO先生の要望から、「キャロットケーキ」と「クランペット」作り♪
簡単クッキングなので、パパパとみんなと一緒に作りました。焼いている間に、アフタヌーンティーの事をレクチャー。
焼きあがる頃に、すっかりお腹が減ったので、一旦お茶休憩♪♪
今日は、テーブルもヴィクトリアンを意識してみました。
その後、今年のダージリンファーストフラッシュの出来をみんなで確認。
いつもやらない、現地のティーテイスターがやる本格的なテイスティング方法にチャレンジしながら。＾＾
みんな「舌の上を転がらない～！！」って、頑張ってた＾＾
今年のダージリンは、なんとなく、フレーバーが例年よりも弱いような気がしました。やはり、雨が降らなかったことや、気温が上がらなかった事が影響しているようですね。
紅茶屋さんも、苦戦しながらも、頑張って仕入れていらっしゃる思いが伝わって来ました♪
でも、やっぱりダージリンの試飲をすると、5月が来たんだな～～。と、しみじみします＾＾
頑張れダージリン！頑張れお茶屋さん！
●次回は、6月17日（日）11：00～
内容は「大人数対応の紅茶の作り方」「紅茶を使ったクッキング」
紅茶コーディネーターの試験をパスした方で、興味ある方はご参加頂けます♪♪
投稿者 happy-tealife : 17:25
2012年05月12日
東京サロン☀
3日間ほど、東京へ行っていました＾＾
東京の紅茶教室が、今、場所の関係でお休み中なので、場所探しの旅へ行ってました＾＾
今までも探していたのですが、なかなか良い場所と巡り会えず、苦戦してました。。
ところが、今回の滞在中、素敵な場所が2か所も！！
どちらも異国の雰囲気漂う、それでいて、私のお知り合いからのご紹介なので、とってもアットホームで素敵なんです♪♪（*＾＾ *）
探しても探しても見つからない時があるかと思えば、ポンポン！と、良いお話がやってくる時もあるものです。
人ってそれぞれタイミングってありますね。そろそろ良いタイミングがやって来てるのかな＾＾
近々皆さんにもご報告できると思いますので、東京で待って頂いていた方々、お楽しみにお待ち下さいね～～！！
下の写真のカップ可愛いですよね！！これは、フランスのコーヒー用デミタスカップです。場所探しの最中に出会いました＾＾
フランスのこのセンスの良さ！脱帽～～。微妙なニュアンスの色って、フランスは上手だな～～。
投稿者 happy-tealife : 07:37
2012年05月09日
Tea Life Lesson 予約状況 【６月のレッスン受付開始しました！】
【満席】の場合はキャンセル待ち受付してます。
●新Tea Life Lesson※新しいテーマのレッスン♪
●定番Tea Life Lesson※人気レッスンの復刻版！
新★5月 「カントリーサイドのTea Room」3月1日予約開始
イギリスの田舎の雰囲気を堪能しましょう♪
5月18日（金）11：00～13:00【満席】
5月17日（木）19：00～21:00【残2】←木曜日に変更になりました！
5月20日（日）11：00～13:00【満席】
5月20日（日）15：00～17:00【満席】
定番★5月 「ヴィクトリアンスタイル・アフタヌーンティー」3月1日予約開始
定番のアフタヌーンティーを体験！
5月25日（金）11：00～13:00【満席】
5月25日（金）19：00～21:00【満席】
5月27日（日）11：00～13:00【満席】
5月27日（日）15：00～17:00【満席】
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新★6月 「イギリス紅茶研修報告会」4月1日予約開始
プライベートでイギリスへ行く予定です。
6月22日（金）11：00～13:00【残3】
6月22日（金）19：00～21:00【残5】
6月24日（日）11：00～13:00【残2】
6月24日（日）15：00～17:00【残4】
定番★6月 「ピクニック Tea」4月1日予約開始
外で楽しむ紅茶は一味違う♪
6月29日（金）11：00～13:00【残4】
6月29日（金）19：00～21:00【残6】
7月 1日（日）11：00～13:00【残2】
7月 1日（日）15：00～17:00【残4】
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新★7月 「ミッドサマーTea Party」5月1日予約開始
イギリスでお祝いするミッドサマー。どんな風に？
7月20日（金）11：00～13:00【残5】
7月20日（金）19：00～21:00【残6】
7月22日（日）11：00～13:00【残3】
7月22日（日）15：00～17:00【残6】
定番★7月 「イギリス三大ブランドを堪能する」5月1日予約開始
定番のブランドを押さえておきましょう！
7月27日（金）11：00～13:00【残4】
7月27日（金）19：00～21:00【残6】
7月29日（日）11：00～13:00【残2】
7月29日（日）15：00～17:00【残6】
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＜＜予約方法について＞＞ ご予約メールはこちらからどうぞ
●2ヶ月前の１日から予約受付開始します。例）9月のレッスン→7月1日から予約受付開始
●ティーライフレッスンの受講料を３回分、6回分と前払いしている方は、随時予約できます。
●予約はメール、電話、ファックスいずれでもOKです。電話の場合、レッスンで出れないことがありますので、留守番電話にご希望の日程をお知らせ下さい。
投稿者 happy-tealife : 00:47
2012年05月08日
NHK文化センター神戸レッスン「ヴィクトリアンスタイル・アフタヌーンティー」
久々にブログにNHK神戸のレッスンをUPします♪＾＾
いつも、バタバタしてて写真を忘れてしまうのですが、今日は朝から、サンドイッチ、スコーンと頑張ったので、頑張りを写真にも撮りたくて＾＾
キューカンバーと卵のサンドイッチ。生徒さんが「春の彩りですね～♪新緑とミモザのイメージ♪」って、素敵な例えです～！そういうコメント、ティーパーティーには絶品です♪＾＾素晴らしいYさん＾＾
手前のビクトリアスポンジも前日に焼いたのですが、この写真で見ると大きなブッセに見える…(笑)
間にお手製のレモンカードを挟んでいます♪爽やかで美味しいですよ～～。＾＾
やっぱりいつでもアフタヌーンティーは皆さんに大人気のレッスンです♪♪
投稿者 happy-tealife : 15:49
2012年05月06日
ブリティッシュ・ポーセリンフェア at 京都高島屋
今日は、GW最終日。京都高島屋のブリティッシュ・ポーセリンフェアのお仕事でした＾＾
午前と午後に「美味しい紅茶の淹れ方」α「陶磁器の楽しみ方」のお話をしました。
正面玄関入ってすぐのところで、マイクを付けて。。。
このマイクが、私の想像を遥かに超えて、1階の館内放送並みの大きなボリューム（＞＜）
しかも、始まる30分前から、館内放送などで告知をして下さって。。。
急に緊張しました…＾＾；
吹き抜けになっているので、2階からも聞いて下さっている方がいらしたようです。
多くの方に聞いていただいて、ありがたかったです。
集客をして下さった、スタッフの方々に大感謝です。
私は、大学を京都で過ごしたので、京都高島屋はよく来ていましたが、まさか自分が将来レクチャーをするなんて想像もできませんでした。引っ込み思案な私を知る同級生は、もっと想像も出来ないことでしょう＾＾
そして、もう一つ嬉しかったのが、久々の生徒さんとの再会。ベイビーちゃんが生まれてから、レッスンへ来ることが出来なくなっていたKさん♪久々にお会いできて、とっても嬉しかったです！
今回は、百貨店の衛生管理上の問題で、紅茶は飲んで頂けず、香りを楽しんでいただきました。
Kさんも、久々なのに、香りだけ…(笑)
「Naoko先生の紅茶、益々飲みたくなりました～！」と、言ってくれて＾＾
是非、お茶飲みに来て下さいね～～！＾＾
このフェアで私が一際気になったのが、DENBY（デンビー）。イギリスの会社なのに、初めて知りました。とても温かみのあるシリーズです。綺麗なインペリアル・ブルーは、京都高島屋での先行販売だそうです！
そして、帰りにスタッフの方から「京都北山・マールブランシュ」の「お濃茶ラングドシャ：茶の菓」をお土産に頂きました！本当に、至れり尽くせりで、ありがとうございました！！（＞＜）
そして、実は、私、これ好き…♡♡♡＾＾ 京都のお店しか売っていないんですよね！＾＾
「帰りに買って帰ろう～～♪」と、思っていたので、びっくりしました！
お土産片手に、いそいそと西宮のサロンに戻り、自分の為のとびきりのヌワラエリヤを淹れて、ほ～～っと、一息つきました。
いや～～。今年のヌワラエリヤ、本当に最高です！！幸せ～～（T T)
何となく、ティーカップは大倉陶園の気分で♪モーニングカップでた～っぷり♪＾＾
帰りの阪急電車の京都線で、道を譲り合った時に、見知らぬおばさまから「あら！あなたも同じものをお持ちね～～♪」と、声を掛けられ、手もとを見ると、同じ「お濃茶ラングドシャ」が＾＾(笑)
「京都帰りは、やっぱりね…＾＾」と、切り返し、そんな事を、ほほえましく思い出しながら…♪今日も素敵な一日でした＾＾
投稿者 happy-tealife : 19:39
2012年05月04日
美味しいもの２連発 ♡ ♡
今日は、大阪東梅田のル・コントワール・ド・ブノワでメインシェフとして活躍されていた大東シェフが北浜で独立されたという事で、ランチに行って来ました！
北浜の元証券取引所の目の前という一等地にあります！
カウンターで、シェフが作る様子が目の前で見られるのが楽しい♪
全体に和のしつらえで、最初の２皿はクリストフルのお箸で頂きました♪♪
前菜２種・お魚料理・お肉料理・デザートで、お腹一杯になりました～～（＞＜）
大東シェフらしい、繊細で丁寧なお料理を満喫出来ます♡＾＾♡
最後のティーカップは漆塗り！口当たりが柔らかくて、漆のカップも良いな～～と、ほっこりさせてもらいました＾＾
カウンター席がメインになっているので、大人のしっとりとしたディナーにぴったりです！
ちょっと背伸びしたデートにどうぞ♪＾＾
お誕生日の方がいらして、お店からのバースデーケーキがとっても美味しそうでしたよ～～＾＾
お店のHP：エッサンシエル
★もう一つのお店…
そして、もう一軒、昨日、西宮北インターの近くにある噂のおうどん屋さん「いわしや」へ行って来ました！
お店の名前からも分かるように、お出汁が一押しのお店です。
「お出汁が美味しいですよ～～！」と、聞いていたにも関わらず、私は臭いに誘われ…思わずカレーうどんを頼んでしまいました。。。＾＾；
でも、カレーの香りをかき分けて、お出汁の香りがぷ～～～んと漂います！！すごいな～～！
麺は、香川スタイルのおうどんだと聞いていたので、私はもう少しコシがあってつるつるしたのが好みなので、ちょっと想像とは違いました。
知り合いには「ひやかけを食べないと！！」と、言われたので、また第二弾挑戦したいと思います♪
とにかく、お出汁、最高です～～！＾＾
おうどんの後は、西宮まで戻り、珍しくコーヒータイムを♪
コーヒーは実はあまり好きではないのですが、ここLe Cafe:苦楽園珈琲のコーヒーは美味しく頂けるので、コーヒーとなればいつもここに来てしまいます＾＾
何気にランチのパエリアがお気に入りです～＾＾
季節が良いので、テラス席で最後はまったりしました＾＾今の季節は、本当にお外が気持ちが良いですね～～。＾＾
投稿者 happy-tealife : 19:30
2012年05月02日
ブリティッシュ・ポーセリンフェア at 京都高島屋
今年はエリザベス女王戴位60周年。ダイヤモンドジュビリーの年です。
それを記念した陶磁器を拝見！
突然ですが、京都高島屋で「紅茶の美味しい淹れ方」プチトーク（15分～20分程度）をすることになりました！
●日時：2012年5月6日（日）11時半、15時～
●参加：自由参加（立ち見） ※予約不要
●場所：京都高島屋・1階正面入口すぐ「ブリティッシュポーセリンフェア」
●会場滞在時間：11時～16時※途中お昼休憩で抜けていることもありますのでご了承ください。
プチトーク後も、会場におりますので、京都にお越しの皆様、気軽にお立ち寄り下さい。お会いできるの楽しみにしております！
素晴らしい食器の数々が待ってますよ！
フェアの看板と共に写っているのは、タイタニック号のリッツレストランでで実際に使われていた名窯ロイヤルクラウンダービーのディナーセットの復刻版！シンプルな中に、エレガントさが漂っています。
他にも色々とあります！イギリス陶磁器・陶器好きの方は必見です！こんないも一同に揃う事はなかなかないですよ！
そして、私が一際気になったのが、このDenbyというメーカー。
世界に3個しかない巨大ティーポットが目印です♪＾＾
この温かい雰囲気、日常使いにとても良いですね～～！
他には、エインズレイのローズやすみれのコレクション。ポートメリオン。バーレイ。ロイヤルクラウンダービー。ロイヤル・スタッフォードという珍しいものまで！本当に色々とありますよ！
投稿者 happy-tealife : 19:09