2010年07月24日
6月のティーライフレッスン「スコットランド旅行報告会」
６月のティーライフレッスンは今年のイギリス研修旅行の報告会を兼ねて、スコットランドをテーマに♪
今回の旅でシルバーのケトルとスコットランドのCDを購入♪＾＾
雰囲気を盛り上げてくれました＾＾
紅茶は、日本にはもちろん入っていない、エジンバラカンパニーの紅茶。ウイスキーフレーバーの紅茶をロイヤルミルクティーで。
他には、アザミの花の入った紅茶や、スコティッシュブレックファストなど。
もうひとつ、グラスゴーのウィローティールームからオリジナルブレンド紅茶もご用意しました♪
スコットランドは軟水なので、日本でも美味しく頂けます♪＾＾
そして、スコットランドはお菓子の歴史がとても古く、イギリスのお菓子と思われているショートブレッドは実はスコットランドが発祥。ハロッズのショートブレッドを買ってきましたが、箱にはスコットランドの国花アザミの絵が描かれていました。
そして、もうひとつアザミの絵の入ったファッジ（英国ならではのキャラメルに似たお菓子）を持ち帰って来ました♪
本当に、スコットランドはアザミだらけです＾＾
食べ物は、スコットランドで食べたソーセージとターニップ（スコットランドのカブ）のマッシュを再現して、日本のカブでマッシュを作り、ソーセージに添えていただきました♪
これが、シンプルな見た目に反して、なかなか好評でした♪
そして、デザートにはイングランドの代表的なデザート「イートン・メス」を作りました＾＾
これは、名門イートン校で生まれたデザートで、メレンゲ・ダブルクリーム・いちごがごちゃまぜになったもので、今回はバニラアイスもトッピングに加えてみました。
甘いけど、なんだか病みつきになるデザートです＾＾
みんなも、スコットランドに行った気分に浸って頂けたかな？
投稿者 happy-tealife : 19:20 | コメント (0)
2010年07月23日
リーガロイヤルホテル東京で紅茶レッスン第二弾★★
リーガロイヤル東京（早稲田）で紅茶レッスン第2弾を開催しました＾＾
今回は、ロイヤルスイートルームで開催というとっても贅沢な空間でさせていただいて、私も感激でした！
リビングルームを会場に16名の方にお越しいただきました。
窓からは大隈庭園を望む東京都内とは思えない開放的な空間です。
そして、お花も毎回生けて下さるのですが、今回も私の要望を聞いて頂いて、イギリスの夏をイメージしてバラを使って爽やかにアレンジして下さいました。
そう。今回のテーマは「夏のイギリスを楽しむティーパーティー」
まずは、イギリスの夏を代表するお花のエルダーフラワーを使ったハーブコーディアル（シロップ漬けにした濃縮液）とアップルティーを使った爽やかなウェルカムドリンクで皆様をお出向かえさせていただきました。
シャンパングラスに映えます♪
前回も参加して下さった方も交えての和やかな雰囲気でのレッスンで、私も一緒にリラックスしながらさせていただきました。
そして、イギリスの夏のデザートとして、トライフルをリーガロイヤルのパティシエの方に作っていただきました。下は白ワインゼリーにアレンジされ、とても涼しげに出来あがりました♪
サンドイッチ、スコーン、デザートとたっぷり楽しんでいただきながら、紅茶は爽やかな味を演出してくれるダージリンファーストフラッシュ（春摘み）と、スシーラティーオリジナルのHigh Land Blend（ミルクティー向きのしっかりしたお味の紅茶）を。
イギリスのティーマナーのお話を楽しいエピソードを交えながらお話していくと、みんなにも、そんなにティーマナーって肩肘を張らなくて、リラックスすれば良いのだということが伝わり、どんどん和やかな雰囲気になっていったのが印象的でした。
そして、イギリスの夏には欠かせないカクテル「ピムス」もご用意しました。
お酒の弱い方もいらっしゃったにも関わらず、皆さん「飲みやすい！」「美味しい！」と、楽しんでいただき大好評でした。
「ピムス」はピムスNO1というリキュールをレモネードで割り、オレンジ、レモン、ミント、いちご、きゅうりなどを入れたものです。
きゅうりが一際異色ですが、これがイギリスの夏らしさを演出してくれるアイテムでもあったりします＾＾
楽しい会はあっという間に時間が過ぎ、終わるのが名残惜しい生徒さん達で最後までゆっくりお茶を楽しんでいただきました。
帰り際に、ピンクのかわいらしいバラの花束のプレゼントを下さる生徒さんもいらっしゃって、本当に心安らぐひと時でした。
また、是非第3弾開催したいと思いますので、どうぞお楽しみに～♪
投稿者 happy-tealife : 22:04 | コメント (0)
Tea Life Lesson 予約状況 【9月の収穫祭をテーマに実りの秋を紅茶で楽しみましょう♪】
【満】の場合はキャンセル待ち受付してます。
★8月お休みします
★9月「収穫祭」7月1日予約開始
9月17日（金）11：00～13:00【残3】
9月19日（日）14：00～16:00【残4】
9月24日（金）11：00～13:00【残8】
9月26日（日）14：00～16:00【残3】
Special Event!!!!大人気１Dayレッスン「英国スタイルのティーコジー作り」受付中
9月20日（月・祝）11：00～約5時間【定員8名：満席】
詳しくはこちらのペースをご覧ください。日程は去年ですが、準備物などは同じです。
★10月「ウェールズ地方のティーパーティー」8月1日予約開始
10月15日（金）11：00～13:00
10月17日（日）14：00～16:00
10月22日（金）11：00～13:00
10月24日（日）14：00～16:00
★11月「蜂蜜味のアッサムを探して」9月1日予約開始
11月5日（金）11：00～13:00
11月7日（日）14：00～16:00
11月12日（金）11：00～13:00
11月14日（日）14：00～16:00
★12月「クリスマス音楽と紅茶」10月1日予約開始
12月3日（金）11：00～13:00
12月5日（日）14：00～16:00
12月10日（金）11：00～13:00
12月12日（日）14：00～16:00
＜＜予約方法について＞＞ ご予約メールはこちらからどうぞ
●2ヶ月前の１日から予約受付開始します。例）9月のレッスン→7月1日から予約受付開始
●ティーライフレッスンの受講料を３回分、6回分と前払いしている方は、随時予約できます。
●予約はメール、電話、ファックスいずれでもOKです。電話の場合、レッスンで出れないことがありますので、留守番電話にご希望の日程をお知らせ下さい。
投稿者 happy-tealife : 00:47 | コメント (0)
2010年07月22日
アイバッグ・ティー★イングランドで見つけた楽しいティーグッズ
何とも不思議なものを発見♪
目の疲れを取る、目の為のティーバック。
ぬるま湯につけてそれを目に（* *）
紅茶自体にも鎮静効果はあるといわれているけれど、今回見つけたこれは、エルダーフラワーとカモミールなどのハーブのブレンドティーです＾＾
まだ挑戦してないけど、本当に休まるのかな？？(笑)
投稿者 happy-tealife : 21:32 | コメント (0)
2010年07月21日
5月＆6月のコーディネータークラブ
2か月まとめてご報告♪
5月は、知っているようで知らない「フォートナム＆メイソン」の紅茶の飲み比べ。
ロイヤルブレンドなど定番は飲んだことあっても、意外と他の銘柄は飲んだことがなかったりします。
そこで、私が買い揃えたものと、みんなが自宅に持っていたものを寄せ集めて、9種類の紅茶をテイスティングしました♪
実際飲んで体験するのは、何よりも自分自身の中に納得させることができるので、大事な事ですね♪
締めのティータイムでは東京で発見したTWGの紅茶！遂に東京上陸です＾＾
ディーン＆デルーカで売っているのですが、その中でもびっくりしたのが、ディーン＆デルーカブレンドでした！高級茶葉にフレーバーというなんとももったいないような贅沢なようなブレンドです。
ある意味TWGらしいかな^^
6月はイギリスのジュリアナ先生に教わったキューカンバーサンドイッチや、フランス料理教室の富樫先生から教わったレシピを少しアレンジして、アフタヌーンティーに使えるサンドウィッチというテーマで頑張りました♪
ちょっと知っておくとこういうのはとっても便利ですね。
投稿者 happy-tealife : 21:30 | コメント (0)
2010年07月20日
「ル・コントワール・ブノワ」フレンチランチ★★
フランス料理教室「オーコアンデフー」でのスペシャルイベントで、ブノワの総料理長のレッスンを受け（その時のブログはこちら）、是非お店に行ってみたい！と、盛り上がり、行って来ました＾＾
個室を用意して下さって、テーブルにはとっても素敵な位置皿が♡♡ 望む景色は大阪の街を一望。遠くには私の住む宝塚まで見える晴天にも恵まれました♪素敵～～（＞＜）
総料理長の大東シェフが挨拶に来て下さって、贅沢です～～！
そして、アペタイトはそれぞれオーダーしたものによって各自違ったのですが、私は「フォアグラにチェリー」でした。すっごく濃厚で且つ臭みがなくまろやかでした♪＾＾
そして、前菜はいんげん豆のサラダ。しゃきしゃきした触感にレモンの風味が最高でした♪＾＾
メインは豚肉にモッツァレラチーズと生ハムをくるんで焼き揚げたものを＾＾
間違いなく美味しい！(笑)
デザートはババというこのお店の一押しを♪目の前でとっても美味しいラム酒をたっぷり掛けていただいて、さっぱりした口当たりのクリームと一緒にいただきます。びっくりするくらい美味しい♪♪
他にも、大人気の作りたてのミルフィーユなど、どれもすごく魅惑的でした♪
美味しいってこの上なく幸せです＾＾
お店の情報はこちら♪
ル・コントワール・ド「ブノワ」
投稿者 happy-tealife : 18:34 | コメント (0)
2010年07月19日
アフタヌーンティー at パークハイアットホテル東京＆東京赤坂レッスン
4月の東京赤坂レッスンの為、東京へ行って来ました♪
そして、恒例のアフタヌーンティー巡りへ♪＾＾
今回は、「パークハイアット東京」へ。ここは全体的にとてもモダンで、どのレストランもインテリアはスタイリッシュでかっこいい！
今度はディナーに来てみたいな～と、思わず思ってしまいました♪
なので、アフタヌーンティーもスタイリッシュな感じです。
3段トレイはシンプルですが、ここではなんと、何度も別のトレイに乗せたデザートやフィンガーサイズの料理がテーブルに回ってきます。
甘いものばかりではなく、塩味のあるものがあるのが、口安めにとっても嬉しいです。
景色は東京都庁。なんとも、ザ！東京！な、空間でした。
気軽に楽しめる場所としてお勧めです。
ちなみに、東京赤坂のレッスンもちゃんと頑張りました＾＾
こちらもイースターをテーマに＾＾
会場であるテーブルスタジオタキトーは、どなたかの書斎に招かれたような気分になる空間です♪＾＾
投稿者 happy-tealife : 20:59 | コメント (0)
2010年07月18日
4月のティーライフレッスン「イースターティーパーティー」
今年の4月はなんだかバタバタしていたので、すっかりブログをアップしないままに来ていましたが、ここでようやくご紹介できます～♪
イースターをテーマにティーライフレッスン♪
キリスト教にとって、とても大事なイベント。そんな文化に触れながら紅茶を楽しみました＾＾
まずは、イギリスでは欠かせないイースターのパン。ホットクロスバン（十字模様の入ったスパイス＆レーズンパン）。
パン教室を主宰されている木下先生に特別に作っていただ来ました！ありがとうございます（＾＾）/
木下先生のHP
あとはイースターの象徴、卵を。
カファレルの卵ボックスを発見したので、中にさまざまな形のチョコレートを入れて、ちょっとした占いゲームにしてみました♪
こんな遊びにも一緒に楽しく乗ってくれるスシーラの生徒さんに感謝（＾＾）
紅茶はハロッズが出していた、イースターティーを♪
チョコレートフレーバーや柑橘系の香りをブレンドした、楽しい紅茶です♪
缶がかわいいので一際みんなの興味を惹いていました(笑)
投稿者 happy-tealife : 20:25 | コメント (2)
2010年07月17日
海外紅茶便り Vol.2 「テネシーinアメリカ」
海外紅茶便りが届きました～♪
さっそく第二弾「テネシーからの紅茶便り」をご紹介させていただきます。
コラムを書いて下さった現在テネシー在住のTさん。ありがとうございました！
※使われている文面や写真などは無断でお使いにならないように、よろしくお願いいたします♪
第二弾「テネシーからの紅茶便り」はこちらから↓
続きを読む "海外紅茶便り Vol.2 「テネシーinアメリカ」"
投稿者 happy-tealife : 11:43 | コメント (0)
東京赤坂レッスン情報【2010年9月レッスン】
★★東京赤坂サロン：レッスン情報★★
テーマ「未定」
決まり次第ＵＰします。お待ちください☆
初めての方でもお気軽にご参加ください♪
日時：９月1３日（月）19：00～2時間予定
場所：テーブルスタジオ・タキトー（赤坂）
タキトーHP： http://www.table-studio.jp/
料金：5000円
申込＆お問い合わせ：「スシーラティー紅茶教室」もしくは「タキトー」
※3日前からキャンセル料全額が必要です。ご了承ください。
※レッスン1週間前までに各レッスン5名以上にならない場合は開催されませんので、ご希望の方はなるべく早めにご連絡いただきますようご協力お願いいたします。どしどしお越しください！＾＾
※西宮本校サロンと内容は同じですので、本校の方も旅行がてら東京サロンにお越しください～。
ティーライフレッスンの内容になりますので、まとめ払いの方も差額をお支払いいただきましたら、受講できます。
場所：テーブルスタジオ・タキトー（赤坂）
タキトーHP： http://www.table-studio.jp/